Sušienkový sendvič s čokoládou a nadýchaným krémovým syrom - Andreea Raicu
Toto je jednoduchý a urgentný recept: sendvič s čokoládou a čokoládou. Ak boli hostia ohlásení a vy nemáte čas na ozdobný dezert, potom bude tento recept životabudičom.
O necelú pol hodinu bude mať k dispozícii aj tá najlenivejšia a najšikovnejšia „gazdinka“ chutný dezert, ktorým pozdraví svojich hostí. A ak vám ešte nejaké ostanú, nebojte sa: v chladničke vydrží bez problémov niekoľko dní. Ale koho klameme?
Suroviny na sušienkový sendvič s čokoládou a nadýchaným krémovým syrom:
300 gramov tmavej čokolády (55% kakaa);
1/2 lyžičky prášku do pečiva;
1/4 čajovej lyžičky jemnej morskej soli;
Na plnenie:
-230 g krémového syra;
-40 gr masla, pri izbovej teplote;
-1 čajová lyžička vanilkového extraktu.
Spôsob prípravy:
Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia. Tapetujte podnos papierom na pečenie. V hrnci rozpustíme za občasného miešania zvyšok čokolády a masla. Po homogenizácii zmesi ju odstavte z ohňa a nechajte 2 minúty chladiť. V miske zmiešame múku s práškom do pečiva a odstavíme.
Vo veľkej mise zmiešajte mixérom vajcia, cukor a soľ 2 minúty, kým nezískate ľahkú a nadýchanú zmes. Pridajte roztopenú čokoládu a premiešajte, aby bolo všetko zmiešané. Múku postupne zapracujeme drevenou vareškou. Vezmite lyžicu plnú cesta a dajte na plech, medzi každým koláčom nechajte malý priestor.
Koláče by nemali byť sploštené. Vložíme do rúry a pečieme 11-12 minút alebo dovtedy, kým koláčiky nebudú zvonka trochu chrumkavé a v strede budú stále trochu mäkké. Vyberte panvicu z rúry a nechajte ju 5 minút vychladnúť. Potom sušienky premiestnite na gril (keď vychladnú, sploštia sa).
V malej miske zmiešajte syr a maslo, kým nevznikne krémová kompozícia. Pridajte cukor a vanilku a znova premiešajte, kým nebude zapracovaná a získa sa zamatová zmes. Na polovicu počtu sušienok dajte krém a zvyšné dajte na vrch, aby ste vytvorili sendvič. Uchovávajte v chladničke.