Súvislosť medzi rakovinou a konzumáciou bielkovín
Neustále sme bombardovaní správami o tom, čo sa môže stať, keď nezjeme dostatok bielkovín, ale pri takom množstve mäsa, vajec, rýb, syrov všetkého druhu a spracovaných klobás sa dá len ťažko uveriť, že niekto skutočne ochorie na nedostatok bielkovín. Okrem toho sú na každom rohu ulice supermarkety a reštaurácie s rýchlym občerstvením, takže ponuka bielkovín nás obklopuje a je dosť rozmanitá.
Pretože príjem bielkovín je pre ľudský organizmus životne dôležitý, možno bude užitočné porozmýšľať, čo to znamená konzumovať príliš veľa živočíšnych bielkovín a hľadať alternatívy.
Dr. T. Colin Campbell, autor štúdie The China Study, strávil 50 rokov svojej kariéry skúmaním súvislosti medzi stravou a rakovinou. Celý život sa snažil ukázať ľuďom, ako predchádzať rakovine zdravším stravovaním, a nedávno predniesol prejav na Havaji, v ktorom vysvetlil, že trvalá asimilácia bielkovín je nielen stála potreba, ale aj nebezpečenstvo, a strava založená výlučne na Ovocie a zelenina môžu predchádzať a dokonca liečiť rakovinu prostaty a hrubého čreva.
V roku 1968 publikoval doktor Campbell, čo bola v tom čase najväčšia tlačená štúdia o tom, čo znamená konzumácia živočíšnych bielkovín a ako spôsobuje rakovinu. Vedci potom zistili, že zvieratá s 20% vyššou bielkovinovou stravou mali najväčšie nádory, zatiaľ čo zvieratá s nižšou dávkou nemali jediný nádor. V posledných troch týždňoch štúdie vedci úplne odstránili bielkoviny z potravy zvierat a rast nádorov sa zastavil. Najdôležitejším zistením štúdie bolo, že zvýšenie spotreby rastlín nepoškodzuje telo, čo nakláňa rovnováhu v prospech spotreby pórov rastlín.