Švábsky soľný koláč pre mamu - s obrázkami a kalóriami

Ingrediencie pre 4 osoby

Na kysnuté cesto:
275 g múky
50 g masla alebo margarínu
½ kocky droždia (21 g)
1 štipku cukru
trochu soli
200 ml vlažného mlieka

Poleva na slaný koláč:
200 g kyslej smotany 10% tuku
100 g šľahačky
soľ
2 vajcia
1 kopcovú lyžičku múky
1 zväzok pažítky
1 polievková lyžica rasce

Doba pečenia: pri 250 ° C, približne 15 - 20 minút

Príprava:

Pre tento recept, švábsky soľný koláč, dajte najskôr do misky múku so štipkou soli.
Uprostred múky urobte studňu a rozdrobte do nej droždie, na ktoré posypte štipku cukru a trochu múky a zmiešajte s trochou teplého mlieka alebo vlažnej vody, aby ste vytvorili malé cesto.

Potom všetko spolu premiesime a vytvoríme hladké droždie z cesta.
Toto kysnuté cesto zakryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste 30 - 40 minút alebo dovtedy, kým sa objem cesta viditeľne nezväčší.
Potom rukami opäť dobre vymiesime cesto na slaný koláč.

Plech na pečenie vymastíme a poprášime trochou múky.
Cesto na slaný koláč vyvaľkáme na tenko s vlnitým drevom a dáme na pripravený plech.

Poleva na slaný koláč:
V miske zmiešajte kyslú smotanu, silnú smotanu, ½ čajovej lyžičky soli, 2 celé vajcia a čajovú lyžičku múky. Nakoniec pridáme nasekanú pažítku. Túto zmes rozotrieme na základňu cesta a ihneď pečieme vo vyhriatej rúre na 250 ° C asi 15-20 minút.

Švábsky soľný koláč podávajte ešte teplý s pohárom vína alebo jablčným muštom.

1 porcia švábskeho soľného koláča, 1/4 celého koláča, má približne 410 kcal a asi 25 g tuku

---