Švajčiarska televízia QS24 pre zdravie

MCT olej verzus kokosový olej

Ochrana pšenice

Ochorenie srdca a celozrnná pšenica

výživa

Strava je veľmi rozmanitá téma. Existuje veľa výživových múdrostí a ešte viac výživových tipov. Nechýbajú ani tipy na stravu. Ale bez ohľadu na to, akú formu výživy ste teraz pre seba objavili, bez ohľadu na to, akú stravu momentálne dodržiavate. Všetci musíme mať na pamäti toto: Naše podlahy sú vyčerpané. Za posledných 20 - 30 rokov sme od nich toľko vyžadovali a osprchovali ich toľkými chemikáliami pre rýchlejší rast, že v našich pôdach nie je takmer žiadny kremík, meď alebo zinok, aby sme vymenovali aspoň niekoľko látok. Ako absorbujeme tieto látky, ak nie prostredníctvom doplnkov výživy? Ako si môžem vypestovať potravinu sám, aby opäť obsahovala všetky látky - ako to bolo kedysi?

Odborné znalosti

Informácie a vedomosti

Tuky v strave

Voľné radikály a antioxidanty

Všeobecné informácie o výžive

Náš kyslý život

Náš denný stravovací plán by mal byť v ideálnom prípade asi 80 percent zo základných potravín alebo zakladače a asi 20 percent z generátorov kyselín pozostávať.

Tí sebakritickí pripustia, že vzťah medzi kyselinotvornými látkami a zásaditými látkami je v našej každodennej strave obrátený naruby. Mnoho ľudí používa iba 5% základovej formy denne, ak vôbec.

Odborníci na výživu predpokladajú, že pri dnešnej bežnej strave a životnom štýle Nadbytok kyseliny je vytvorených až 80 mEq (miliekvivalentov). Niektorí vedci dokonca počítajú až 100 mEq denne. Miliekvivalentná špecifikácia (mEq) popisuje Množstvo nedostatku zásady alebo preťaženia kyselinou v ľudskom metabolizme.

Čo môže viesť k prekysleniu/nedostatku bázy?

A nevyváženejší Acidobázická rovnováha v dôsledku nedostatočného prísunu základných zásad môže byť dlho nezistená, pretože kompenzácia sa uskutočňuje na úkor vlastných ložísk základov v tele. Existuje niekoľko náznakov, že nasledujúce príznaky môžu poukazovať na trvalé nadmerné vystavenie kyselinám v dôsledku stresu alebo podvýživy a podvýživy:

Vždy viac z menej a viac

Manipulácia je praktická a moderná, ale ...

Aj keby sme dnes mali jesť stravu bohatú na bielkoviny a tuky, ako napríklad človek z doby kamennej, potom - celkom oddelene od zvýšených potrieb moderných ľudí v uponáhľanej a stresujúcej spoločnosti na výkon - by bolo ťažké zabezpečiť adekvátny prísun. Prináša vám nielen ohrev a var, alebo dokonca mikrovlnné žiarenie úbytok životne dôležitých látok (Antioxidanty, Vitamíny, flavonoidy, bielkoviny)sám so sebou. Priemyselné metódy spracovania, denaturácia a zvýšenie konzervácie našich potravín tiež čoraz viac znižujú ich hodnotu ako potravín.

Dlhá doba prepravy a skladovania často vyžaduje skorý zber nedozretých plodov, ktoré potom neobsahujú rozhodujúce zložky. Obrovské chuťové rozdiely medzi tropickým ovocím zakúpeným v supermarkete, ako je ananás, banán, mango, papája, a tými, ktoré sa zberajú priamo v domovskej krajine, nám dávajú predstavu o tom, čo uniklo počiatkom čias.

The Obsah vitamínov v ovocí a zelenine závisí od vystavenia slnečnému žiareniu, stupňa zrelosti a času zberu. Miestna zelenina a ovocie v sezóne, ktoré sa zberajú čo najzrelejšie, majú úplne inú štruktúru a podstatne vyšší obsah životne dôležitých látok ako skleníkové výrobky.

Životne dôležité látky - kam vedie náš vývoj?

Aj keď sú v dnešnej dobe vytvorené fantastické podmienky, ako je hlboké zmrazenie alebo dovozná logistika pre ryby a exotické ovocie, Obsah vitálnych látok v jednotlivých druhoch ovocia a zeleniny sa drasticky znížil. Preto by sa mali kriticky preskúmať moderné priemyselné intenzívne kultivácie, mechanické zbery a spôsoby spracovania:
Zatiaľ čo kedysi bola napríklad kapusta bohatá na vitamín C, dnes (podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva) už vitamín C neobsahuje.

Úbytok vitamínov a minerálov

Správa „Welt am Sonntag“ (z 24. augusta 1997) sa zaoberala poklesom vitamínov a minerálov v potravinách po dobu 12 rokov, konkrétne od roku 1985 do roku 1996. To nie sú desivé výsledky?

Vápnik: Brokolica -68%, fazuľa -38%, zemiaky -70%
Horčík: Mrkva -57%
Beta karotén: Fenikel -80%
Kyselina listová: Banán -84%, brokolica -52%
Vitamín B6: Fazuľa -61%, banán -92%
Vitamín C: Jablko -80%, jahoda -67%

Aké úrovne budú platiť dnes, ak bude vývoj pokračovať?

Každých 20 až 25 rokov obsah minerálov v zelenine a ovocí z kultúrneho poľnohospodárstva podľa pravidelných meraní klesá o polovicu, kým Zvyšky postreku sa zvyšujú alarmujúcou rýchlosťou. Štúdia Greenpeace ukázala, že žiaden zo skúmaných šalátov neobsahoval takzvané „pesticídy“. Limitné hodnoty pre pesticídy boli prekročené až 36-krát. Uvedenie takmer štvrtiny šalátov na trh bolo teda nezákonné - nebezpečný odpad.

Okrem toho sa špeciálne chová niektoré prírodné obsahy, ako sú napríklad horké látky viažuce toxíny v čakanke a v endive. Pravdepodobne s cieľom nájsť širšie prijatie medzi dnešnými spotrebiteľmi, ktorí sú zdegenerovaní z hľadiska chuti a zdravia, ktorí stratili archaické „antény“ pre prirodzené a zdravie podporujúce správanie.

Niet divu - V Nemecku teraz jeme asi 75% priemyselných a spracovaných potravín. V USA je to až 95%. Nie je to len o hotových jedlách a mrazených potravinách. Aj pečivo z bežných pekární je dnes väčšinou iba pečeným priemyselným výrobkom, ktorý je „optimalizovaný“ pomocou radu pomocných materiálov zložených z viac ako 500 potravinárskych prísad. Je tiež možné špekulovať, koľko geneticky manipulovaných zložiek je v súčasnosti obsiahnutých.

Acidobázická rovnováha/acidobázická rovnováha

Neprejde deň bez výhod rôznych vitamínov, minerálov, stopových prvkov alebo sekundárnych rastlinných látok v boji proti uvádzajú sa voľné radikály.

The Rovnováha kyslých alebo zásaditých Na druhej strane herecké jedlo stále hrá v povedomí verejnosti relatívne malú rolu, aj keď literatúra o ňom dnes stúpa ako huby. Konvenčná medicína nevie o existencii „Prekyslenie"O ľudskom organizme." Diskusiu tohto druhu pred nemeckými súdmi možno považovať za „podvod spotrebiteľa“. Stále však z naturopatického hľadiska Trvalé poruchy v acidobázickej rovnováhe (vlastné zásoby tela) alebo v acidobázickej rovnováhe (podmienky pH v prostredí) sú závažným faktorom pri vývoji chronických chorôb..

Ale nielen to: Ide o elementárny význam základných funkcií nášho ľudského organizmu ako celku: Vodná bilancia, the Rovnováha elektrolytov a Acidobázický zostatok ako aj príslušné regulačné aantioxidačné procesy. Z hľadiska vývojovej histórie sú to najstaršie regulačné systémy a boli účinné na bunkovej úrovni od samého začiatku života. A: sú v zásade závislé od vyváženého prísunu výživných látok v kombinácii s dostatkom životne dôležitých látok, od dostatočného prísunu dobrej vody (čo najviac biologicky dostupnej pre bunky tela) a od druhu vhodného cvičenia.

Je potrebné kompenzovať - strava bohatá na zásady

Okrem ďalších výživových opatrení a predovšetkým dostatočnej fyzickej aktivity je dôležitý aj príjem zásaditých potravín, aby sa zabránilo predčasnému zníženiu hustoty kostí v starobe.

Posledné výsledky štúdie z amerického ústavu pre výskum výživy pre výživu podľa veku tiež naznačujú, že a primeraná zásaditá strava starší ľudia priaznivo ovplyvňujú udržiavanie čistej svalovej hmoty v dobrom stave. Ale samozrejme existuje aj pre mladších ľudí Základná strava je mimoriadne prospešná.

Naše moderné stravovacie návyky a často hektický rytmus našej doby nie vždy túto požiadavku uľahčujú. Preto požitie základné doplnky výživy, tak Základné prášky vysoko odporúčané.

Dobrý základný prášok sa vyrába z citrátových solí, pretože citrátová forma má nasledujúce výhody:

vysoká biologická dostupnosť minerálov pre organizmus
žiadna interakcia s kyslým trávením žalúdka, pretože je k dispozícii tenké črevo

Okrem toho je potrebné vylúčiť všetky cukrové zlúčeniny ako nosiče, pretože môžu poškodiť zdravú črevnú flóru tým, že uprednostňujú nesprávnu kolonizáciu sakerolytickými zárodkami.