Svätojánsko vo Švédsku - festival ako z iného sveta Navštívte Švédsko
Najšvédskejší zo všetkých sviatkov
Švédskym štátnym sviatkom je 6. jún, ale Švédi sa do nálady na párty dostanú naozaj až v polovici leta (každý rok od 19. do 25. júna). V roku 2020 pripadá Svätojánska na 19. júna, na mnohých miestach sa však budú konať veľké slávnosti v Deň svätého leta, 20. júna. Či už vo Švédsku alebo vo vlastnej záhrade - využite príležitosť a oslávte najdlhšie dni v roku!
Čarovná noc
Podľa kresťanskej tradície sa deň svätého Jána slávi 24. júna, čo pripomína narodenie Jána Krstiteľa. Vďaka blízkosti letného slnovratu sa dva dôležité dni časom spojili do jedného festivalu. V severnej Európe sa tento deň oslavuje pri požiaroch, hudbe a špeciálnych jedlách.
Od neskorého stredoveku tiež Švédi zakladajú akýsi máj, obaľujú ho vetvami a kvetmi a tancujú okolo neho. Švédske slovo „majstång“ nemá nič spoločné s mesiacom máj, ale pochádza zo slovesa „maja“, čo znamená „ozdobiť kvetmi“.
Pre agrárnu spoločnosť bol svätojánsky večer časom plným mágie a tajomstva: rastlinám sa pripisovali liečivé sily a človek mohol (vraj) vidieť do budúcnosti. Mladé ženy išli natrhať sedem rôznych kvetov. Dali ich pod vankúš, aby snívali o stretnutí s budúcim manželom. Kvety však treba zbierať v tichosti. Ktokoľvek chatuje, kúzlo rozbije.
Chôdza naboso v rosách, keď sa svätojánska noc mení na svitanie, je tiež zdraviu prospešná. A nosenie venca z kvetov vo vlasoch je starodávnym symbolom znovuzrodenia a plodnosti. Aby sa kúzlo kvetov zachovalo po celý rok, zvykli sa kytice sušiť. Dali sa do vianočného kúpeľa, aby sa rodina udržala zdravá cez dlhú, studenú zimu.
Objavte všetko, čo patrí letnému slnovratu - od juhu k severu
Najdôležitejšie udalosti programu MidsummerLive 2020
Kuchárske trio v letnom slnovrate: nakladaný sleď, nové zemiaky a jahody
Tak ako počas všetkých hlavných sviatkov, aj pri letnom slnovrate ide o jedlo a pitie. Menu letného slnovratu sa skladá zo zemskej klasiky: mladé zemiaky, nakladaný sleď, aquavit a jahody. Táto kombinácia je chuťou švédskeho leta.
Zemiaky sa do Švédska dostali v polovici 17. storočia, ale bolo to sto rokov predtým, ako sa po celej krajine pestovali, zbierali a konzumovali vo väčšom rozsahu. V polovici leta sú nevyhnutnosťou nové zemiaky alebo „färskpotatis“ varené s kôprom. Malé a s tenkou šupkou, ktorú je možné ľahko vydrhnúť, dokonale ladia s nakladaným sleďom, nakladaným lososom a „köttbullar“ (fašírkami).
Svätojánske jedlo úzko súvisí s tradičným „smörgåsbord“ - bufetom studených a teplých jedál, ktoré Švédi podávajú aj na Veľkú noc a Vianoce. Koncept vznikol v 19. storočí a siaha až do „brännvinsbord“ (bufet so schnappsom), ktorý slúžil ako štartér a bol vyrobený z chleba, masla, syra, lososa, ančovičiek alebo nakladaných sleďov, klobás, sušeného mäsa a - čo je najdôležitejšie - troch druhov Schnapps existoval. „Brännvinsbord“ od samého začiatku je možné vidieť v múzeu Nordiska v Štokholme, ktoré ponúka rôzne historické miesta pri rôznych príležitostiach.
Čerstvé jahody so šľahačkou završujú letné menu. Alebo je tu klasický jahodový koláč, tiež známy ako jordgubbstårta. Od každého Švéda budete počuť, že švédske jahody sú najlepšie. Môžete mať pravdu: počas dlhých, jasných a chladných jarných nocí jahody v tejto krajine nevyčerpajú svoj cukor tak rýchlo, čo ich robí obzvlášť sladkými.
Zobraziť obrázok na celú obrazovku
Nové zemiaky na letné prázdniny
Svätojánsko je sviatkom leta a svetla. Koná sa v júni a patrí k najoslavovanejším sviatkom vo Švédsku. Väčšina Švédov podáva bufet s tradičnými švédskymi jedlami, ako sú nové zemiaky, nakladané slede a losos.
Foto: Alexander Hall/imagebank.sweden.se
Nové zemiaky na letné prázdniny
Foto: Alexander Hall/imagebank.sweden.se
Foto: Lena Granefelt/imagebank.sweden.se
Foto: Carolina Romare/imagebank.sweden.se
Foto: Alexander Hall/imagebank.sweden.se
Pohár, prípitok, pieseň na pitie
Pesnička na pitie je rovnako súčasťou opekania ako „Skål!“ S plným telom. Pre každý pohár je k dispozícii nová melódia. Najobľúbenejšia pieseň na pitie sa volá „Helan går“. Názov „celá vec klesá“ odkazuje na skutočnosť, že nápoj je prvým zo série záberov. Z piesne jasne vyplýva, že niekto, kto nedokáže pripraviť prvý pohár, určite nie je hodný druhého („halvan“).
Pesničky na pitie sú neoddeliteľnou súčasťou švédskej kultúry a tradície (a tiež bežné vo švédsky hovoriacich častiach Fínska) a neustále sa vytvárajú nové texty založené na známych melódiách. Štokholmské Spritmuseum, ktoré sa zaoberá všetkými aspektmi konzumácie alkoholu, zhromaždilo viac ako 12 000 piesní na pitie. Ak by ste teda mali každý deň spievať pieseň na pitie, na celý kultúrny poklad (a silnú pečeň) by ste potrebovali 33 rokov.
Kubb, Femkamp a ďalšie hry
Po chutnej svadobnej večere je čas na pár hier. Na letných večierkoch je dobrá forma byť trochu hlúpy a zabudnúť na svoj (dospelý) vek. Klasický „femkamp“ pozostáva z piatich rôznych hier, v ktorých účastníci súťažia. Klasické záhradné hry ako kroket a preteky vo vreciach sú doplnené kreatívnymi novinkami.
Ďalšou populárnou letnou hrou je „kubb“, ktorá spočíva v zhodení desiatich malých drevených kociek a veľkého „kráľa“ v strede pomocou drevených palíc. Vrchol: Rozhodujúce vrhnutie na kráľa musí byť vykonané dozadu cez nohy. V parkoch a súkromných záhradách môžete za miernych letných večerov vidieť Švédov všetkých vekových skupín, ktorí si bez ostychu zdvíhajú zadok, aby lepšie mierili. Pretože je hra veľmi rozšírená, existuje veľa variácií a pravidlá sa líšia podľa regiónu a rodiny. Polemiky o pravidlách sú takpovediac súčasťou hry.
Najkrajšie miesta na oslavu letného slnovratu
Väčšina Švédov odchádza na vidiek oslavovať s rodinou a priateľmi. Všetci účastníci pomáhajú zdobiť a stavať máj. V mestách neobvykle stíchne, ale je tu aj niekoľko miest na oslavu.
V Štokholme je Skansen najlepšou adresou pre verejný, ale tradičný festival letných slnovratov. Skanzen poskytuje neodolateľnú letnú atmosféru s vencami, ľudovými tancami, stánkami na trhu a oveľa viac od 21. do 23. júna.
Prípadne štokholmské súostrovie s 30 000 ostrovmi ponúka úchvatnú kulisu pre najdlhšie dni v roku. Najbližším ostrovom je Fjäderholmarna: prechod z centra Štokholmu trvá iba 20 minút. Ostrovy Vaxholm, Dalarö a Värmdö sú spojené s pevninou a dostanete sa na ne autobusom. Populárne výletné ciele Grinda, Sandhamn a Utö sa nachádzajú ďalej v súostroví.
V Göteborgu sa konajú svätojánske festivaly vo Slottskogenskom Volksparku a zábavnom parku Liseberg, ako aj na ostrovoch pri západnom pobreží. V Malmö môžete navštíviť park Folkets. Borrby, Brantevik, Backåkra a Skillinge tiež ponúkajú hudbu, tanec a hry.
Celý program s ľuďmi v tradičných krojoch, ľudovou hudbou a tancom profesionálov, prehliadkami, girlandami, chovom májok a možno aj pretekmi v cirkevných člnoch nájdete v stredozápadnom regióne Dalarna, známom ako „Švédsko v miniatúrnom formáte“. Mimochodom, región neslávi iba letné slnovraty 21.-22. Júna, ale v niektorých obciach až do polovice júla.
Vo švédskom Laponsku tancujete celú noc pod polnočným slnkom a na čas zabudnete 24 hodín slnečného svitu.
To, čo potrebujete na svadobnú párty
Oslavy stredného leta sú od prírody veľké udalosti s mnohými hosťami, ale vaša oslava môže byť čarovná aj v malých skupinách. Za pár hodín máte ingrediencie pohromade a ľahko sa zaobídete bez vlastnej kuchyne.
Nakladané slede mnohých príchutí sú k dispozícii vo všetkých obchodoch s potravinami. Vyskúšajte rôzne odrody a podávajte ich so zemiakmi, červenou cibuľou a kyslou smotanou. Nájdete tam tiež mladé zemiaky, gravlax alebo iného lososa, fašírky, jahody a šľahačku. Myslite tiež na chrumkavý chlieb, syr a maslo.
Systembolaget je štátna spoločnosť, ktorá ako jediná vo Švédsku predáva nápoje s viac ako 3,5% alkoholu. Kvalifikovaný personál vám pomôže s výberom aquavitu a iných liehovín. Ak plánujete, nezabudnite, že obchody s alkoholom sú v nedeľu a počas štátnych sviatkov zatvorené.