Švédske fašírky - recepty s Ginou Bradea
Švédske fašírky: varianta mimoriadne chutných fašírok, s mimoriadnou omáčkou! Fašírky sú mäkké a zostanú tak aj ďalší deň vďaka omáčke.
Omáčka je švédskym doplnkom receptúry a je tým prvkom, ktorý ich robí slávnymi. Veľmi ľahký recept na prípravu, ale so zvláštnou chuťou.
Pre tých, ktorých bláznia mäsové guľky z IKEA, vedzte, že sú to rovnaké švédske fašírky, a nižšie máte naozaj vynikajúci recept, ktorý si môžete pripraviť sami, kedykoľvek budete chcieť.
Nižšie nájdete ďalšie recepty na mäsové guľky, minimálne také lahodné ako švédske:
Ingrediencie pre švédsky recept na fašírky
- Fašírky:
- 500 g mletého mäsa
- 15 g horčice
- 75 g pesmetu
- 2 pramene čerstvej petržlenovej vňate
- 1 vajce zviazané
- 1 hrot noža na muškátový oriešok
- Soľ korenie
- S.O.S:
- 300 ml hovädzej polievky
- 150 g kyslej smotany
Ako pripraviť švédske fašírky?
Mleté mäso zmiešame s horčicou, strúhankou, rozšľahaným vajcom, polovicou nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate a ochutíme muškátovým orieškom, soľou a korením.
Trochu premiešajte, až kým nebude dobre premiešané, a formujte guľky o veľkosti bežných fašírok. Mal som 33 kusov.
Vezmite veľkú panvicu, zohrejte trochu oleja a fašírky opekajte asi 10 minút a občas ich otočte, aby boli zo všetkých strán.
Musia byť zvonka dobre zhnednuté, ale tiež vyrobené zvnútra, pretože sa neskôr v omáčke dlho neuvaria.
Ďalším postrehom by bolo, že panvica musí byť dostatočne veľká, aby sa do nej zmestili všetky súčasne.
Hovädzia polievka sa zahreje a zmieša s kyslou smotanou. Pridajte cez fašírky v panvici a nechajte ich, kým nezačne vrieť, a potom ich nechajte ešte 2-3 minúty. Musí mať mierne krémovú konzistenciu.
Pridajte zvyšok petržlenovej vňate a skontrolujte, či je dostatočne ochutený.
Fašírky sa podávajú teplé s ryžou alebo so zemiakovou kašou a s touto krémovou omáčkou.
Tip: ak si na druhý deň myslíte, že už nemáte dosť omáčky, môžete znova pripraviť jedno z počiatočných množstiev a zvyšné fašírky znovu ohriať.
Ak ich podávate so zemiakovou kašou, stačí množstvo omáčky, ale obyčajná ryža je chutnejšia s väčšou omáčkou.
Recept a obrázky patria jemu Márie Pinteanovej, prispievateľ blogu Dobrú chuť do jedla, recepty s Ginou Bradea.
Mária je živým dôkazom toho, že mladá žena môže byť nielen krásna a šikovná, ale aj veľmi dobre varí. Viac recepty od Márie nájdete tu.