Päť najlepších olejov na varenie, vyprážanie, pečenie a potešenie z fritovania
Aktualizované: 16.1.20 - 13:20
Na niektoré funguje olivový olej, ale iné oleje sú ešte všestrannejšie použiteľné.
Bez ohľadu na to, či je to pečenie, pečenie alebo vyprážanie: bez tuku to nejde a nemusí to tak byť. Týchto päť olejov dodáva chuť a je dobrých aj pre vás.
Myslíte na olej a už vám prídu kalórie na myseľ? Prehliadate množstvo cenných výživných látok obsiahnutých v olejoch. Máme pre vás päť najlepších olejov na varenie, vyprážanie a vyprážanie.
1. Olivový olej
Olivový olej dnes nájdete takmer v každej kuchyni. Pri kúpe venujte pozornosť dodatku „extra virgin“ alebo „native extra“ na fľaši. Iba tak sa to dá urobiť Olivový olej plný zdravých tukov a vitamínov. Vôňa je tiež stále úplne obsiahnutá v tomto nerafinovanom oleji. Olivový olej môžete použiť na mnoho spôsobov, ale iba do teploty do 180 stupňov. Nie je teda vhodný na vyprážanie. Na to môžete použiť rafinovaný olivový olej. To sa dá zohriať až na 210 stupňov. Olivový olej sa na pečenie tiež používa iba obmedzene. Vydarené pečivo s ním uspeje, ale sladkosť kazí olej s jeho charakteristickou chuťou.
2. slnečnicový olej
Slnečnicový olej je tiež nenahraditeľnou súčasťou každej kuchyne a z dobrého dôvodu: Je lacný a chutí skôr neutrálne. Preto bude Slnečnicový olej na varenie, vyprážanie, vyprážanie a dokonca aj na pečenie použité. Slnečnicový olej je tiež zdravší, ako si pravdepodobne myslíte. Polovica vašej dennej potreby vitamínu E je v jednej polievkovej lyžici.
2. kokosový olej
Kokosový olej je čoraz populárnejší a známy ako všestranný produkt v oblasti krásy a varenia. Jedna nevýhoda v kuchyni: V porovnaní s ostatnými kuchynskými olejmi, ktoré obsahuje Kokosový olej má vysoký obsah nasýtených tukov. Napriek tomu zostáva kulinárskym vzrušujúcim: Kokosový olej taký má vysoký bod dymu. Toto je najnižšia teplota, pri ktorej sa začne vyvíjať dym nad jedlým olejom a uvoľňuje sa látka akroleín. Môžete ísť s Takže kokosový olej je zdravšie na vyprážanie ako s mnohými inými tukmi.
3. Avokádový olej
Nerafinovaný a teda veľmi olej bohatý na živiny je vyrobené z avokáda. Avokádový olej má tiež vysoký bod zadymenia pri 230 stupňoch Celzia, takže sa môže silne zahriať. Samotný olej je chuťovo neutrálna a preto nekonkuruje ostatným zložkám v miske, ako je to napríklad v prípade olivového oleja. Takže je Avokádový olej je veľmi univerzálny na vyprážanie, pečenie aj na vyprážanie uplatniteľné.
Aj keď sú oleje veľmi zdravé, mali by ste ich konzumovať samozrejme iba s mierou.
Dáte do mikrovlnky? Pri týchto potravinách to nie je dobrý nápad
Mnoho ľudí by nikdy nenapadlo ohriať si pizzu. Chutí tiež lahodne za studena. Ak ich chcete jesť radšej teplé, použite radšej panvicu. Takto bude základňa opäť chrumkavá, syr sa pekne topí a vy si môžete opäť vychutnať pizzu.
Poznáte to: lasagne zohrejete v mikrovlnnej rúre a výsledkom je všetko, len nie chutné. Lávové horúce, uvarené mŕtve miesta sú hneď vedľa ľadovo studených. Nech to zostane v budúcnosti. Správne miesto na zohriatie lasagní je v rúre. Na vrch posypeme syrom a pridáme paradajkovú omáčku, potom bude obzvlášť dobrá.
Ak zemiakovú kašu znovu zohrejete v mikrovlnnej rúre, povrch iba vyschne a stane sa nechutným. Namiesto toho ho zohrejte na vodnom kúpeli.
Mali by sa nájsť ľudia, ktorí nemajú radi studené omelety. To však neznamená, že musíte používať mikrovlnnú rúru. Oveľa lepšie funguje, ak vaječné jedlo zohrejete v sitku s jemnými okami nad hrncom s vriacou vodou.
Vďaka mikrovlnným hranolkám sú kašovité a v skutočnosti ich môžete okamžite vyhodiť. Lepšie dajte trochu oleja do panvice a hranolky znova opečte. Takto sa zemiakové tyčinky zahrejú a zostanú pekné a chrumkavé.
Kaša je na perách každého človeka, ale bohužiaľ si ju môžete ťažko vychutnať, keď je zima, pretože sa stáva lepkavou a príliš pevnou. Ani tu mikrovlnka nie je riešením. Kašu vráťte do hrnca a pridajte trochu mlieka. Teraz ju môžete opäť zohriať.
Čerstvý quiche je vynikajúci a stále si ho môžete vychutnať, keď je zima. Ak ho však zohrejete v mikrovlnke, bude kašovitý. Namiesto toho postriekajte trochu vody, opatrne ju zabaľte do alobalu a quiche zohrejte v rúre 20 minút.