Švédske kuchárske knihy - vykúzlite na svojom stole Švédsko
Tento článok obsahuje reklamné odkazy alebo reklamný obsah, ktorý poznáte podľa *. Cena pre vás zostáva rovnaká a za odporúčanie môžem dostať malú províziu. Ďakujem za tvoju podporu!
Teraz budúci pondelok 23. apríla je Svetový deň kníh a keďže milujem knihy a tiež veľa švédskych kníh, rád by som vás virtuálne vzal k sebe a ukázal vám pár kníh. Švédske knihy, samozrejme. A dnes by malo byť pár švédskych kuchárskych kníh.
Ste knihomol alebo vás knihy nechávajú totálne chladnými? Ako som už napísal, milujem knihy. Moja knižnica je dlhá 3,70 m a plná nemeckých, anglických a samozrejme švédskych kníh. Môžem tiež ponúknuť nemecké aj švédske knihy pre kuchárske knihy.
Existujú ľudia, ktorí si myslia, že kuchárske knihy už dnes nie sú potrebné, pretože internet nám dáva toľko materiálu na čítanie a varenie. Je mi to jedno. Rád čítam kuchárske knihy, pozerám si obrázky a zabúdam na čas. A nie, nestačí, ak už nejaký máte. Stále ich môže byť viac.
Dnes by som vám chcel predstaviť štyri moje švédske kuchárske knihy:
Začnime knihou, ktorá si nedávno našla miesto na mojej polici.
Prirodzene švédske: Najlepšie 88 sezónnych receptov * od Cariny Brydlingovej
Preklad: Nora Pröfrock
Vydal Christian Verlag GmbH, Mníchov
Vydané v roku 2012
Nie som si istý, čo som od knihy očakával. Švédsky samozrejme, asi mi napadlo recepty, ktoré sú zvyčajne známe. Ale keď som knihu držal v rukách, bolo to akosi iné. Najmä recepty sú naozaj veľmi prirodzené. Mnoho ingrediencií je prevzatých priamo z prírody. Veľa bylín alebo čerstvých listov brezy, rôzne a typické bobule zo Švédska, zelenina a ovocie, ktoré rastú v záhrade alebo dokonca pozdĺž cesty, a samozrejme rôzne druhy rýb. Existujú však aj recepty s bažantom, losom alebo kozou.
Keď som prvýkrát otvoril knihu, otvorila sa stránka pečeného medveďa. Prepáčte? Medvedie mäso? Áno, čítal som dobre. Keďže medvedie mäso nie je teraz také ľahké zohnať, sú trochu neobvyklejšie recepty uvedené aj s alternatívami. V tejto knihe sú skutočne rôzne a inšpiratívne recepty.
Autorka Carina Brydling sa od malička zaujímala o jedlo a dobré potraviny. Patrí do švédskeho národného kuchárskeho tímu a zaviazala sa, že bude variť iba so švédskym jedlom, čo samozrejme znamená, že varí veľmi sezónne. V kuchárskej knihe zvládla recepty veľmi dobre. Každá sezóna má kapitolu a kolekcia receptov je na konci zakončená sériou základných receptov.
Ďalší kúsok: koláče, brownies, oblátky, zmrzlina, chlieb, pizza a cestoviny * od Leily Lindholmovej
Preklad: Melanie Schirdewahn
Vydal AT Verlag
Vydané v roku 2011
Leila Lindholm je populárna televízna kuchárka vo Švédsku a napísala niekoľko kuchárskych kníh. V tejto knihe si priatelia z pečenia určite prídu na svoje. Ako naznačuje nadpis, v tejto knihe nájdete sladké aj slané recepty. A predovšetkým sú tu aj recepty ako bagety z červenej repy s fetou alebo čokoládové bagety, ktoré určite nie sú novým vynálezom, ale prinášajú do každodenného pečenia určitú rozmanitosť a novú inšpiráciu.
Kedy ste si naposledy dali sladkú pizzu? V tejto knihe sa im nevyhnete o nič viac, ako vynikajúcimi receptami na zmrzlinu, tortu a Brownier, ktorých je dosť. A ak vyskúšate jeden každý deň, máte na to viac ako pol roka a ďalšie 2 roky tiež, pretože si musíte odpracovať všetky kalórie. Všetko je len také vynikajúce. Napríklad Coconut Swirl Brownie je na mojom zozname obľúbených položiek. A ak by to malo byť niečo výdatné, napríklad na grilovačke, potom môžem odporučiť tortano, plnený chlieb. Kniha samozrejme neobsahuje iba jeden recept, ale aj deväť. A odkedy som zohnal vaflovač *, vaflový oddiel má tiež ušká. Nie, samozrejme, že nie. Nerobím psie uši v takých skvelých knihách s krásnymi inšpiratívnymi obrázkami.
Túto knihu milujem nielen kvôli receptom, ale aj kvôli prezentácii a súhre chutných obrázkov a opisov receptov. I keď len veľmi málo receptov je priamo o Švédsku.
Letné švédske ostrovy: Naše obľúbené recepty * od Hannah Widell a Amandy Schulman
Vydavateľ: Bassermann Inspiration
Vydané v roku 2011
V tejto knihe nás dve autorky Hannah Widell a Amanda Schulman vezú na cestu k ich švédskemu ostrovnému letu. A nielen, že to robia kulinársky, ale aj obrázky sú také príťažlivé, že si chcete rovno zbaliť kufre a vyraziť na ostrov vo Švédsku. Pri výbere receptu sa zohľadňovala situácia každej letnej dovolenky, v ktorej sú dobré jedlá alebo jedlá nevyhnutnosťou. Od svätojánskeho festivalu po raňajky, piknik, večer pri grilovaní a narodeninovú oslavu je všetko vymyslené. Aj daždivý deň má svoju vlastnú kapitolu. A tak by malo byť leto úspešné, v každom prípade kulinárske.
Rovnako ako v iných knihách, aj tu je toľko chutných receptov. Ale kokosové makrónky stoja za zmienku, pretože sú nielen chutné, ale aj veľmi ľahko sa pripravujú. Ak máte všetky ingrediencie doma, môžete pre fiku rýchlo upiecť pečivo, aj keď spontánne ohlásite návštevu v každodennom živote.
A s bazovým džúsom môžete tiež naplniť letný pocit vo fľašiach na zimu. Jednoducho zriedený s trochou vody alebo perlivej vody chutí veľmi dobre. Ďalšou alternatívou by bolo pridať šťavu ako malú dávku do Prosecca alebo sektu.
A kniha má ešte jednu aha skúsenosť. Každý vie, že problém je: dovolenka v rekreačnom dome skončila, ale stále zostáva toľko otvoreného jedla. Na to mysleli aj Widell a Schulman, ktorí do knihy vložili niekoľko zvyšných receptov.
Švédska kuchárska kniha * od Margarety Schildt Landgrenovej
Vydal Gerstenberg Verlag
Vydané v roku 2013
Zo všetkých kníh, ktoré tu uvádzam, je táto kniha, typická švédska kuchárska kniha, asi najbližšia. Všetky recepty sú rozdelené do štyroch ročných období a sú prezentované malými anekdotami alebo príbehmi od Margarety Schildt-Landgren. Dôležité sviatky alebo oslavy ako Vianoce, Veľká noc alebo Svätojánska dostanú svoju vlastnú malú kategóriu a vysvetľujúci text.
Zbierka receptov pozostáva z mnohých známych receptov, ako sú Kanelbullar, Kladdkaka (švédsky čokoládový koláč) alebo vianočná šunka, rôzne druhy sleďov, paradajková polievka a oveľa viac. Ale aj zarytí fanúšikovia Švédska nájdu v knihe jednu alebo dve nové veci z viac ako 100 rodinných receptov, ktoré chcú stále vyskúšať.
Z knihy som už pripravila niekoľko receptov. Pamätáte si ešte na vafle alebo semlor? Tieto aj všetky ostatné vyskúšané recepty boli úspešné a chutili vynikajúco.
Ak sa na to pozriete triezvo, asi by som nepotreboval všetky kuchárske knihy, pretože recepty sú podobné.
Ale povedzme si pravdu, bola by škoda, keby som mal iba jednu knihu. Takže môžem dlhšie sedieť v kresle a ponoriť sa do svojej budúcej dovolenky vo Švédsku alebo si dopriať spomienky na Švédsko.
Máte švédsku kuchársku knihu? Dajte mi vedieť v komentároch. Určite si na to nájdem miesto na svojej polici s knihami. A inak sa jednoducho pestuje.