Jedlo, o ktorom môžete mlčať aj mimo chladničky
Teraz, keď nastalo teplé obdobie a stánky na trhu začínajú napĺňať čerstvé ovocie a zelenina, možno vás bude zaujímať, aké potraviny môžete z chladničky uchovávať.
Teraz, keď nastalo teplé obdobie a stánky na trhu začínajú napĺňať čerstvé ovocie a zelenina, možno budete chcieť zistiť, aké potraviny môžete z chladničky uchovávať.
Teraz, keď nastalo teplé obdobie a stánky na trhu začínajú napĺňať čerstvé ovocie a zelenina, možno budete chcieť zistiť, aké potraviny môžete z chladničky uchovávať. Možno ste ich už veľa poznali, takže ich recenzia vám nebude prekážať. Väčšina potravín uvedených nižšie prechádza chladením, pokiaľ ide o štruktúru, konzistenciu a chuť. Poďme sa teda pozrieť, o čo ide:
paradajky. Ak ste si doteraz mysleli, že paradajky by sa mali uchovávať v chladničke, aby boli čerstvé čo najdlhšie, zistite, že pravda je iná. Ak ich budete držať v chladničke, paradajky stratia chuť a zmäknú. Ideálna teplota, pri ktorej sa odporúča udržiavať ju, je teda teplota miestnosti, paradajky sa konzumujú, keď sú úplne zrelé.
uhorky. To isté platí aj pre uhorky, ktoré pri kontakte s chladom mäknú a strácajú chuť. Je vhodné uchovávať ich, rovnako ako paradajky, pri izbovej teplote a ak sú rozrezané, chrániť ich igelitom.
zemiaky. Ak dáte zemiaky do chladničky, škrob sa v nich zmení na cukor, čo spôsobí, že sa ich textúra značne zmení. Preto je vhodné zemiaky uchovávať pri izbovej teplote, chránené pred svetlom, v papierových vreciach a nie v plastových (okrem nových a sladkých, ktoré možno uchovávať v chladničke niekoľko dní).
Cibuľa. Rovnako cibuľa a dokonca aj cesnak sa najlepšie skladujú na suchých miestach, mimo dosahu svetla. V chladničke zmäknú, chutia ako iné jedlá a plesne.
bazalka. Pretože bazalka miluje teplo, je od začiatku odsúdená na smrť, ak je chladená. Veľmi rýchlo vädne a stráca chuť, pretože ľahko absorbuje pachy iných jedál. Ak chcete skutočnú bazalku, uchovávajte ju v pohári vody, mimo dosahu priameho slnečného žiarenia.
Zelené fazule. Stratí svoju výživnú hodnotu, aby sme si mohli ľahko vysvetliť, prečo ho naše matky a babičky radšej zmrazili po predchádzajúcom podaní v klietke so slanou vodou.
Káva. Nemyslím si, že chcete jesť polievku s príchuťou kávy a piť kávu s príchuťou duseného mäsa, pretože to sa môže stať, ak kávu držíte v chladničke: vôňa iných jedál ničí jej arómu, takže zabudnite na myšlienku, že káva môže byť čerstvá. uchovávať v chladničke.
Chlieb. Skladovanie chleba v chladničke znamená urýchlenie jeho degradácie. Studený a vlhký vzduch ničí jeho krehkosť, vďaka čomu je suchý a tvrdne oveľa rýchlejšie. Ideálne je teda miesto s teplotou okolia, kde môže zostať maximálne štyri dni.
vajcia. Za studena vaječná škrupina absorbuje pachy iných jedál a ovplyvňuje jeho chuť. Z tohto dôvodu je vhodné udržiavať ho pri izbovej teplote a samozrejme ho konzumovať čo najskôr.
Čokoláda. Možno ste si všimli, ak ste niekedy nechali čokoládu v chladničke, že sa na nej vytvorila tenká biela vrstva. Nebojte sa, nie je to nič iné ako tuk, ktorý vypláva na povrch a nepredstavuje žiadne riziko pre vaše zdravie. Ako ste si však určite všimli, zmenila sa jej chuť, čo sa nemôže stať, ak čokoládu uchovávate pri izbovej teplote mimo dosahu svetla.
olej. Nemá zmysel chladiť rastlinné oleje, ktoré sa tak stávajú viskóznymi a zakalenými. Jedinou výnimkou sú orechové oleje, ktoré sa odporúčajú uchovávať v chladničke pre jednoduchú skutočnosť, že majú kratšiu trvanlivosť ako iné oleje.