Švédsky kaviár - Kalles kráča s wokom

Včera som si pri písaní receptu na švédske fašírky spomenul na niektoré severské pochúťky, ktoré sú takmer návykové. Jedným z nich je švédsky kaviárový šalát - známy ako švédsky kaviár alebo Kalles, značka, pod ktorou ho vyrába najväčší

Švédsky spracovateľ rýb a morských plodov. Spoločnosť Abba AB uviedla na trh švédsky kaviár v 50. rokoch minulého storočia, podľa starej miestnej receptúry, ktorá pozostáva zo soleného a mierne údeného kaviáru z tresky, zmiešaného so zemiakovými vločkami, paradajkovou pastou a korením. Cestoviny zabalené v trubici sa rýchlo stali kulinárskym symbolom Švédska, nepostrádateľným pre raňajky alebo denné sendviče Švédov - v skutočnosti veľmi veľkých konzumentov sendvičov. Balenie, v ktorom sa krém Kalles predáva, sa od roku 1954 nemení, je neoddeliteľnou súčasťou histórie a súčasnosti švédskej kuchyne.

Mimo Švédska predáva Kalles Ikea (11 lei za tubu), kde som včera tiež bežal, najmä za dve tuby Kalles. Mal som si kúpiť tri, doma som zjedol takmer tuby, prázdne, priamo z tuby. Za ten čas, čo som bol vo Švédsku, si myslím, že mi nechýbala modrá tuba z chladničky, má jedinečnú chuť, ktorá pozdvihuje sendvič na vyššiu úroveň, preto som si povedal, že môže byť návykový.

Ak vás zaujíma, aké je spojenie medzi rybárskou spoločnosťou a slávnou kapelou ABBA, odpoveď je jednoduchá. Názov kapely bol pôvodne známy, ako je známe, z iniciál krstných mien, ale Abba už bol zaregistrovaný ako ochranná známka vo švédskej kancelárii. Preto, aby boli legálne, museli požiadať spracovateľa rýb o povolenie na používanie značky, ktorú oficiálne získali v roku 1974, keď už boli známi po víťazstve v súťaži Eurovision Song Contest vo Veľkej Británii, s piesňou Waterloo.

Nasledujúce dni si povieme niečo o sendvičovom koláči, skutočnom sviatku, ktorý je prítomný na všetkých švédskych večierkoch. Dovtedy,