Svet Cristiny Celozrnný chlieb bez hnetenia
Streda 20. mája 2015
Celozrnný chlieb, bez miesenia
Môj manžel pečie chlieb ♥♥♥ Áno, môj manžel pečie chlieb dvakrát týždenne ♥♥♥
Nie je to tak dávno, čo som prešiel do fázy konsolidácie stravy. V tejto fáze je povolený celozrnný chlieb v limite 2 krajcov/deň, preto sa môj manžel rozhodol pripraviť nový chlieb. Nepredstavujte si, že sa riadime zložitým receptom a bojíme sa, že „to vyrastie?“. Metóda, ktorú použil, je mimoriadne jednoduchá a výsledkom bol vždy požadovaný výsledok. Chlieb je veľmi dobrý a sýty ♥♥♥
Recept je v súlade s Dukanovou diétou - konsolidačnou fázou az nižšie uvedených ingrediencií vzniká veľký bochník chleba, ktorý sa k nám dostane 3-4 dni (pre 3 osoby).
prísady:
- 1 kg celozrnnej múky (odporúčam celozrnnú múku od SanoVita!)
- 2 vrecúška suchého droždia
- 1 lyžička soli
- 850 ml horúcej vody
Vo veľkej mise som zmiešala múku so suchým droždím.
Naliala som horúcu vodu a manžel začal všetko ručne miešať.
Pridal soľ a pokračoval v jemnom miešaní, aby sa soľ rovnomerne rozložila v kôre.
Inokedy som pridal mix talianskych bylín a ľanových semiačok.
Misku vložím do studenej rúry a nechám kôru 30 minút kysnúť.
Do plechu vyloženého silikónovou fóliou (alebo papierom na pečenie) vylejte vyvýšenú kôru a vlhkými rukami ju zľahka vyrovnajte.
Použili sme tentokrát okrúhly plech (26 cm), ale pri iných príležitostiach som chlieb upiekla v obdĺžnikovom plechu (20X30 cm) a zdalo sa mi ľahšie porciovať.
Takto pripravený plech vložím do rúry na stredný až slabý oheň na strednú poličku na 1 hodinu a 15-20 minút.
Chlieb pečieme večer a po odstavení ohňa necháme chlieb v rúre do druhého dňa. Neviem, či to má význam, ale myslel som si, že by to malo byť objasnené.
Nahliadnite do pýchy červeného a falusového chleba ♥♥♥
Chlieb si nekupujeme vôbec, pretože si chlieb pripravujeme doma, a chlieb, ktorý si pripravíme, sa javí ako najlepší zo všetkých, ktoré sme doposiaľ vyskúšali ♥♥♥ Jesť ho s veľkou radosťou všetci v dome ♥♥♥
Vydrží veľmi dobre niekoľko dní, ak je držaný v taške.