Svetová história Ako nezdravé jedlo transformuje Brazíliu - Handelsblatt
Ak ste si skutočne naplánovali peknú nedeľnú exkurziu a namiesto toho vás navigácia naviguje do Lauro de Freitas: mesta s najvyššou mierou vrážd v Brazílii. Svetový príbeh.
Pohľad na spotrebu chudobnejšej domácnosti v Brazílii potvrdzuje podvýživu: Tí, ktorí si to môžu dovoliť, pijú na raňajky kolu alebo sódu guarany, jedia čipsy proti hladu a šteklivý sladký koláč. Pokiaľ ide o stravovacie návyky, existujú paralely medzi nemeckým ekonomickým zázrakom povojnového obdobia a dnešnou Brazíliou. Tak ako si Nemci po vojne a po prvýkrát hladovali na bruchu, tak aj Brazílčania za posledné desaťročie výrazne rástli vo fáze stúpajúcich príjmov.
Časopisy a okresné noviny po celej krajine odvtedy prekypovali fotografiami prekypujúcich bufetov, krvavých rezaných steakov, grilovaných kreviet a hamburgerov, pečených prasiatok, hromádok sushi a sashimi, pizze alebo grilovaného mäsa až do púšťania, koláčov a pralinkových orgií. Všade pribúdajú nové reťazce rýchleho občerstvenia - väčšina z nich dokázala neustále zvyšovať svoj predaj aj počas recesie posledných rokov.
V brazílskej verejnosti teraz môžete vidieť toľko ľudí s nadváhou ako v USA. Je to zvlášť viditeľné pre návštevníkov, ktorí v Brazílii nejaký čas neboli. Tiež si všímam, že v lietadle, kde čoraz viac ľudí s nadváhou na sedadlách XXL (tiež nových!) Žiada o predĺžené bezpečnostné pásy, pretože ten normálny nestačí. Zmenšenie žalúdka je dnes rozšírené u mužov vyššej strednej triedy.
Mnoho malých tém formuje krajinu. Naši korešpondenti si ich vyzdvihnú - a priblížia nám „ich“ krajinu.
Nestlé sa zameriava na správu „New York Times“, pretože švajčiarska spoločnosť má v brazílskych chudobných domácnostiach zvučné meno. Je to hlavne vďaka armáde ambulantných predavačiek, ktoré za splátky prinášajú jedlo do najchudobnejších domácností a zabezpečujú si tak vlastný príjem. Je preto veľmi málo užitočné, ak Nestlé tvrdí, že vo svojom sortimente výrobkov neustále obmedzuje obsah solí, cukru a tukov: Keď príjmy chudobných rastú, najskôr sa uchýlia k lacnejším a atraktívnym potravinám, ktoré obsahujú viac cukru ako tie zdravšie. . Najmä preto, že jogurty, zmrzliny a čokoládové tyčinky presne zodpovedajú chuťovým návykom väčšiny Brazílčanov. Brazílčania milujú svoje džúsy, kávu alebo čokoládu sladko štekajúcu. Nestlé sa teraz musí pokúsiť nájsť odpoveď.