Svetový deň mlieka 2020 Mlieko je bohaté na vitamíny, draslík, fosfor a je dobrým zdrojom bielkovín
1. jún sa oslavuje ako Svetový deň mlieka, každoročná slávnosť zameraná na upozornenie na mlieko a jeho význam ako globálnej potraviny. Prvýkrát tento dátum zorganizoval a zvolil v roku 2001 Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) OSN, pretože niektoré krajiny už v tom čase oslavovali národný deň mlieka.
Mlieko je potravina bohatá na živiny a obsahuje vitamíny D, B2, B12, draslík, fosfor a selén. Podľa správy BBC je kravské mlieko dobrým zdrojom bielkovín a vápnika, ako aj vitamínu B12 a jódu. Obsahuje horčík, ktorý je dôležitý pre funkciu svalov a tvorbu kostí. Mlieko má tiež srvátku a kazeín, ktoré pomáhajú znižovať krvný tlak.
Dobrý zdroj bielkovín
Mlieko obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie tela. Podľa štúdie publikovanej v časopise Pharmacognosy Review má mlieko okrem vajec, hydiny, strukovín a orechov vyvážené množstvo aminokyselín.
Podľa článku v denníku The Indian Express poskytuje každých 30 ml mlieka zhruba jeden gram bielkovín určených na ľudskú konzumáciu. V článku sa dodáva, že mlieko predstavuje 80 percent kazeínového proteínu a 20 percent srvátkového proteínu. Zatiaľ čo kazeín zvyšuje schopnosť tela vstrebávať minerály, srvátka pomáha pri tvorbe bielkovín.
Zdravé pre kosti
Rovnako ako v článku v časopise Times Now, mlieko obsahuje aj dôležité živiny, ako je vápnik, fosfor a horčík, ktoré sú prospešné pre zdravie kostí. Štúdia lekárskej fakulty univerzity v Massachusetts zistila, že mliečne výrobky znižujú úbytok kostnej hmoty a vedú k zlepšeniu kostnej denzity u dospelých.
Podľa správy Medzinárodnej nadácie pre osteoporózu môže nedostatočná konzumácia vápnika a vitamínu D viesť k osteoporóze a osteopénii. Správa hovorí, že konzumácia mlieka a mliečnych výrobkov znižuje úbytok kostnej hmoty a zlepšuje svalovú hmotu a silu.
Zabraňuje priberaniu
Mlieko sa spája so znižovaním rizika obezity. Podľa článku v The Telegraph má plnotučné mlieko, syr a jogurt väčší vplyv na zníženie rizika metabolického syndrómu alebo MetS. Metabolický syndróm je kombináciou cukrovky, vysokého krvného tlaku a obezity, ktoré sa vyskytujú spoločne v ľudskom tele.
Štúdie sa zúčastnil tím vedcov z McMaster University v Kanade, ktorí v priemere za deväť rokov sledovali viac ako 140 000 ľudí z 21 krajín. Zistili, že dve denné dávky mlieka boli spojené s o 24 percent nižším rizikom MetS v porovnaní so žiadnym denným príjmom mlieka.
Mlieko a podvýživa
Svetová zdravotnícka organizácia tvrdí, že mlieko a mliečne výrobky z neho sa úspešne používajú pri liečbe strednej a ťažkej podvýživy u detí. Mliečny tuk prispieva asi polovicou energie do plnotučného mlieka, a preto hrá dôležitú úlohu vo výžive dojčiat a malých detí.
Výhody pre srdce
Podľa článku v CardioSmart, ktorý citoval štúdiu publikovanú v European Heart Journal, je konzumácia najmenej dvoch dávok mliečnych výrobkov denne spojená s nižším rizikom srdcových chorôb. Konzumácia mlieka tiež znižuje riziko mozgovej príhody a smrti. Vedci zistili, že dospelí, ktorí konzumovali dve alebo viac dávok mlieka denne, mali o 22 percent nižšie riziko srdcových chorôb, o 34 percent nižšie riziko mozgovej príhody a o 23 percent nižšie riziko úmrtia na srdce ako dospelí, ktorí tak neurobili. Spotrebované mlieko.