Svetový deň uhoriek - Časopis - prevádzková platforma č. 1 v Rakúsku
Zelená rastlina Cucumis Sativus sa oslavuje 14. júna
Keďže sa každý deň oslavuje niečo iné a kuriózne, už nie je prekvapujúce, že sa Svetový deň uhoriek oslavuje 14. júna. Jedného dňa sa všetko točí okolo zelenej rastliny „Cucumis Sativus“. „Svetový deň uhoriek“ zahájil škótsky výrobca ginu. Uhorka nevyzerá dobre iba ako krajec na oči, má čo ponúknuť aj kulinársky.
Uhasenie smädu a osviežujúce občerstvenie
V dnešnej dobe väčšina kúpeľov podáva uhorkovú vodu, ktorá má ako zvlhčovač zaistiť, aby vnútro vyzeralo pekne. Šťava z uhoriek podporuje prekrvenie pokožky. Trendový nápoj nie je iba absolútnym posilňovačom energie v lete: uhorková voda je obzvlášť užitočná pre športovcov, pretože obsahuje kremík, ktorý je obzvlášť dobrý pre svaly. Kremík podporuje vstrebávanie vápnika a tiež štruktúru kostí, udržuje elastické spojivové tkanivo a chráni kĺby. Voda z uhoriek obsahuje vysoké množstvo vitamínov B, C a K, železa a draslíka a je jednoducho zdravým prostriedkom na potlačenie smädu.
Poskytuje optimálnu ochranu pred dehydratáciou, najmä po prepotenom tréningu, a jeho izotonické vlastnosti z neho robia ideálny športový nápoj. Má vysoký obsah vlákniny a pomáha detoxikovať organizmus. Navyše sa hovorí, že uhorková voda znižuje vysoký krvný tlak, pretože z obličiek sa odvádza ďalší sodík. Uhorková voda je sýta, a preto predstavuje veľkú podporu pre diéty a všeobecne nízkokalorickú alternatívu k sladkým limonádam a džúsom. Môže byť okorenený mätou alebo zázvorom a pripraviť tak ešte viac osviežujúci nápoj.
Vysoký obsah vitamínu K v uhorke pomáha udržiavať kosti pevné. Pretože sú uhorky tiež bohaté na antioxidanty, je telo chránené pred stresom a proces starnutia sa spomaľuje. Antioxidanty chránia srdce a pomáhajú budovať svalovú hmotu. Uhorky sa tiež považujú za zásadité jedlo a môžu spomaliť kyslosť, dokonca sa hovorí, že bránia očným chorobám, Alzheimerovej chorobe a cukrovke.
Fakty o uhorke
Uhorka, známa tiež ako kukumer a záhradná uhorka, je jedným z tekvíc. V závislosti od použitia sa rozlišuje medzi uhorkou a nakladanou alebo nakladanou uhorkou. Uhorky možno tiež rozdeliť na uhorky z voľného chovu, studený rám a skleníkové uhorky. V závislosti od odrody sú zrelé plody zelené až žlté a majú tri ovocné oddelenia, ktoré nesú veľa malých, bielych semien. Uhorky pravdepodobne pôvodne pochádzali z Indie, kde boli okolo roku 1500 vyšľachtené z ich divokej formy. Rimania mali tak radi zelené ovocie, že pre ich pestovanie boli vytvorené ich vlastné záhrady a škôlky. Cisár Tiberius má údajne závislosť na uhorkách.
Uhorky pozostávajú z 96 percent vody a sú extrémne nízkokalorické s 15 kalóriami na 100 gramov. Preto sú uhorky povolené vo väčšom množstve aj pri diétach. Takmer neobsahujú žiadne sacharidy, ale namiesto toho obsahujú vitamíny skupiny B, vitamín C, vitamín K a minerály draslík a železo. Najdôležitejším obsiahnutým enzýmom je erepsín, ktorý je zodpovedný za lepšie spracovanie bielkovín. Horkasté látky, takzvané cucurbitacíny, sa nachádzajú predovšetkým na stonkách uhorky a ich charakteristický zápach je spôsobený 2,6-neradienálnou prírodnou aromatickou látkou. Hadové uhorky sa väčšinou pestujú v skleníkoch alebo vo filmových tuneloch.
Domáce vonkajšie uhorky sú k dispozícii od júna do približne polovice septembra. Uhorky sa dajú zberať asi dva týždne od kvitnutia. Jeho tmavozelená, hladká pokožka obsahuje veľa výživných látok, takže ju nelúpte! Je vhodné použiť organické uhorky a pred konzumáciou ich stále opláchnuť teplou vodou. Na rakúskych a nemeckých regáloch supermarketov nájdete hlavne klasickú uhorku, ktorá je dlhá okolo 40 centimetrov, a 15 centimetrov krátke mini uhorky, ktoré obsahujú menej semien. Uhorky sú citlivé na chlad, môžu sa však stále uchovávať v chladničke tri až štyri dni. Môžu byť použité v kuchyni mimoriadne všestranne: klasicky do a ako šalát, ako tyčinky s dipom, ako tzatziki, džús, smoothie alebo polievka.
byť informovaný, potom sa skontaktovať hneď a SEM pre newsletter!