T R O C K N U N G

2.7. Sušenie tuhých látok 2.7.0. Zoznam použitých symbolov XXY ϕ mi vlhkosť materiálu, zaťaženie materiálu stredná vlhkosť materiálu absolútna vlhkosť vzduchu, zaťaženie vzduchu relatívna vlhkosť vzduchu hmotnosť látky p D parciálny tlak vodnej pary p S tlak nasýtenia vodnej pary vo vzduchu h L entalpia suchého vzduchu h D entalpia vodnej pary v vzduchu Δh v entalpia odparovania vody h (1 + Y) entalpia vlhkého vzduchu cp stredné špecifické teplo pri konštantnom tlaku ut T, ϑ A σ rýchlosť sušenia doba sušenia teplota povrch pre hmotnosť a prestup tepla súčiniteľ experiment experiment 2.7. - Strana 2

obsahujúce tovar so vzduchom. 2.7.2. Teoretické základy 2.7.2.1. Tuhý proces sušenia Sušením sa rozumie odstránenie vlhkosti (často vody) z vlhkého materiálu pomocou tepelnej energie. Absorpčným médiom je zvyčajne vzduch. Vlhkosť materiálu X [kg/kg] I. Sušiaca časť X Kn II. Sušiaca časť Obr. 1: Krivka sušenia u [kg/kg s] t Kn t [s] II. Sušiaca časť I. Variabilný bod zlomu krivky X Kn Vlhkosť materiálu [kg/kg] Obr. .2: Rýchlosť sušenia u ako funkcia vlhkosti materiálu X Proces sušenia je rozdelený na odparovanie alebo odparovanie kvapaliny (prenos tepla) a odstránenie pár (prenos materiálu) na čiastkové procesy. Priebeh experimentu 2.7. - strana 4

h 1 + Y [kj/kg] 175 150 125 100 75 50 25 T 1 T 2 TKT 0 T τ Δh 1 + Y/ΔY Y 2 - Y 1 [kj/kg] 5000 4000 3500 423 K ϕ = 0,05 ϕ = 0,1 ϕ = 0,2 1 373 K ϕ = 0,4 ϕ = 0,6 ϕ = 0,8 323 K ϕ = 1,0 0 2 313 KK τ, 2 τ, 0 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 YY 0 = Y1 = Y τ Y2 YK Δh 1 + Y/ΔY 0 1000 1500 h, y-diagram pre vlhký vzduch [g kg] 3000 2500 2000 Obr. 3: Zmena stavu Vzduch počas procesu sušenia (červené čiary sú izotermy, modré čiary sú izotermy) Pokus 2.7. - strana 7

---