Tabbouleh; Arabský bulgurový šalát

Tento šalát, ktorý bol vyrobený prvýkrát pred rokmi, je jedným z tých, ktoré sa neustále vracajú na stôl. Či už ako príloha alebo jednoducho ako studený obed, ktorý si môžete vziať do kancelárie. Tento šalát je skutočný zázrak. Od jednoduchého „originálneho“ až po upravené celé jedlo s ovčím syrom a olivami. Každý si tu môže vypustiť paru podľa svojich predstáv.

tabbouleh

Umyte bulgur a vložte do hrnca.

Doplňte vodou a vmiešajte zeleninový vývar.

Privedieme k varu a potom zakryjeme a necháme 20 minút máčať na miernom ohni. Potom vidličkou uvoľnite.

Šalotku nakrájame na pásiky.

Jarnú cibuľku nakrájame na jemné krúžky.

Cesnak a bylinky nakrájame nadrobno.

Jadrové ovocie nakrájajte a nakrájajte.

Uhorku ošúpte a nakrájajte na kocky.

Všetko spolu s olivovým olejom, citrónovou šťavou, Ras el Hanout, soľou a korením pridajte do bulguru a dobre premiešajte.

Šalát necháme trochu lúhovať a ak je to potrebné dochutíme opäť citrónovou šťavou, soľou a korením.