Tabuľka výživy Čo znamenajú nutričné hodnoty na obale

Kalórie, tuky, bielkoviny Čo znamenajú výživové hodnoty na obale?

Väčšina výrobcov potravín dnes ponúka na obaloch nutričné označovanie. Takto prakticky z každého balenia vidíte, koľko energie obsahuje príslušný výrobok a koľko z ktorej živiny sa dodáva. Aj keď toto označenie nie je (zatiaľ) vo Švajčiarsku povinné, stále je zobrazené na väčšine obalov. Pre spotrebiteľov však pochopenie informácií nie je vždy ľahké.

Ak chcete schudnúť, najlepšie je vložiť do nákupného košíka obzvlášť nízkoenergetické výrobky. Ak sa však chcete stravovať zdravo a celostne, vstupujú do hry aj ďalšie dôležité faktory: jednotlivé živiny a tým aj zloženie potravy.

Prečítajte si výživovú tabuľku a porozumejte jej

Väčšina obalov obsahuje „Veľkú sedmičku“, tj sedem najdôležitejších informácií, ako napríklad energetický obsah v kilojouloch (kJ) alebo kilokalóriách (kcal), tuky, nasýtené mastné kyseliny, sacharidy, cukor, bielkoviny a soľ. V zozname však môžu byť zastúpené aj ďalšie výživné látky, ako sú vlákniny, minerály, vitamíny alebo fytochemikálie.

Displej sa vzťahuje na jednej strane k 100 g alebo 100 ml a na druhej strane k určenej veľkosti porcie. Okrem toho sa zaznamenáva percento z priemernej dennej potreby, čo umožňuje rýchlu kontrolu jedla. Vždy sa však predpokladá normálna váha zdravého dospelého človeka, čo sa musí brať do úvahy pri hodnotení uvedených údajov. Ak si chcete produkt skontrolovať, či je vhodný aj na redukciu hmotnosti, na základe týchto informácií sa môžete orientovať iba v obmedzenej miere.

Aký je rozdiel medzi kilojoulami (kJ) alebo kilokalóriami (kcal)?

Kilokalória je jednotka, v ktorej je uvedená energia uložená v potravinách. Kilokalórie označujú energiu, ktorá sa do tela dostáva potravou. Vo vede sú kalórie definované ako energia, ktorá je nevyhnutná na ohriatie 1 litra vody presne o 1 ° C. Jedná sa o jednotku tepelnej energie, ktorá kvantifikuje výhrevnosť potraviny. Energia, ktorú naše telo potrebuje, sa meria v kalóriách. Kvôli medzinárodným dohodám bola jednotka „kilokalória“ nahradená v roku 1978 jednotkou „kilojoule“. Kilojoule (kJ): Pojem joule pochádza od anglického fyzika J.P. Joule späť. Je to miera energie a zodpovedá práci, ktorá je nevyhnutná na presun 1 kg metra za jednu sekundu.

Tuk, sacharidy a bielkoviny: takto interpretujete hlavné živiny

Informácie o hlavných živinách sú obzvlášť dôležité s ohľadom na chudnutie. Tu je niekoľko rád, ako interpretovať čísla.

Tuk: Bez ohľadu na to, o aký produkt ide, je možné ho posúdiť podľa nasledujúcej klasifikácie. Ak chcete znížiť svoju váhu, má zmysel používať hlavne výrobky s obsahom tuku 0 až maximálne 15 gramov na 100 gramov.

Obsah tuku na 100 g potravy	hodnotenie
0-5 gramov	nízkotučný
6-15 gramov	stredne vysoký obsah tuku
16-25 gramov	plnotučný
Asi 25 gramov	veľmi vysoký obsah tuku

Sacharidy: Sú dôležitým dodávateľom energie pre naše telo a mali by sa prijímať pravidelne, ale nie vo veľkom množstve. Z hľadiska redukcie hmotnosti je štvrtina jedla bohatá na sacharidy. Stojí za to dávať pozor na dav. Najlepšie je tiež vrátiť výrobky s vysokým obsahom cukru späť na policu.
Bielkoviny: Je dôležité konzumovať dostatok bielkovín na chudnutie. Bielkoviny zasýtia a sú potrebné na udržanie svalov. Potraviny bohaté na bielkoviny sú preto vítané, mali by ste však dbať na nízkotučné prípravy.

Týchto 11 jedál je mastných, ale zdravých