Pusinková torta RETETE DUKAN

pusinková

Opäť navrhujem dukanský recept na dezert. V tomto recepte nie je nič zložité, je vyrobený rýchlo a výsledok je vynikajúci. Dajú sa vyrobiť jeho rôzne varianty, ale poviem vám o tom inokedy.

Fáza plavby (PP, PL), konsolidácia, konečná stabilizácia

Oddelíme bielok od žĺtkov. Posledné zmiešame s jogurtom a pridáme ovsené otruby, pšeničné otruby, škrob, sušené mlieko, sladidlo, esenciu a prášok do pečiva. Kompozíciu nalejte do silikónového plechu s priemerom asi 20 cm a pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 15 - 20 minút. Medzitým si pripravíme pusinku. Bielky vyšľaháme s trochou soli, kým nevznikne hustá pena. Pridajte 2 - 3 lb sladidla podľa chuti v daždi.

torta

Vyberte plech z rúry, nalejte pusinku na vrch a vyrovnajte a potom vložte späť do rúry. Držal som to ďalších 10 minút na 180 stupňoch a 10 minút na 160 stupňoch. Orientujte sa podľa farieb. Dajte pozor, aby pusinka v rúre napučala, ale potom, ako vypnete oheň, si sadnite. Konzumujte studené a uložte na noc do chladničky.