Tabuľka výživy Správne čítajte; preč tréning
Závisí to od obsahu!
Od roku 2016 sú dodávatelia balených potravín v EÚ povinní poskytovať svojim výrobkom informácie o výživovej hodnote. To môže pomôcť spotrebiteľom ľahšie porovnávať potraviny. Ktorý výrobok obsahuje viac cukru a ktorý menej tukov?
Informácie niekedy nie sú jasné a chceme vám pomôcť pri správnom rozhodovaní pri výbere vašich výrobkov.
Aké informácie nájdete?
Okrem energetického obsahu poskytuje nutričná tabuľka potraviny aj informácie o druhu a množstve najdôležitejších výživových skupín:
sacharidy
Tuky
Bielkoviny
Vlákno
Vitamíny a minerály
soľ
Správne interpretujte hlavné živiny
sacharidy (Cukor)
Sú dôležitým dodávateľom energie pre naše telo a mali by sa pravidelne prijímať. Sacharidy sa tiež nazývajú cukry.
Priveľa cukru?
Vysoké percento sacharidov nemusí nutne znamenať nezdravé jedlo. Z tabuľky nevyplýva, či bol cukor pridaný alebo či ide o prírodne sa vyskytujúci druh cukru, ako je napríklad ovocný cukor (fruktóza).
Preto si popri nutričnej tabuľke pozrite aj zoznam prísad.
Môže sa pridať napríklad cukor. možno nájsť ako kukuričný sirup, glukózo-fruktózový sirup alebo sirup z cukrovej repy.
Pokiaľ nie je pridaný cukor, jedná sa o zdravšiu formu sacharidov ako napr. v obilných výrobkoch, mlieku alebo ovocí.
Ideálne sú výrobky s obsahom tuku do 15 gramov na 100 gramov.
Obsah tuku na 100 g
0-5 gramov s nízkym obsahom tuku
6-15 gramov stredného tuku
16-25 gramov s vysokým obsahom tuku
Viac ako 25 gramov s veľmi vysokým obsahom tuku
Je dôležité konzumovať dostatok bielkovín na chudnutie.
Bielkoviny zasýtia a sú potrebné na udržanie svalov. Potraviny bohaté na bielkoviny sú preto vítané, mali by ste však venovať pozornosť nízkotučnému variantu.
Všetko záleží na objednávke
Ingrediencie potraviny sú zoradené podľa množstva v zozname ingrediencií. To znamená, že najdôležitejšia zložka je obsiahnutá.
Na konci zoznamu zložiek zvyčajne nájdete koreniny, príchute a prísady: v produkte je týchto ingrediencií najmenej. Napríklad, ak si vyberáte medzi dvoma druhmi müsli, dávajte pozor na to, kde je umiestnený cukor.
Všeobecne platí, že čím kratší je zoznam zložiek, tým lepšie.
Informácie o porcii
Venujte pozornosť špecifikáciám porcií. Nie vždy sú realistické. Napríklad, ak plánujete spotrebovať plnú dózu s jogurtom 250 gramov, informácie na 100 gramov nie sú veľmi užitočné. Niekedy máte šťastie a nájdete niekoho, kto uvádza ako 100 g, tak aj pohár.
Niektorí výrobcovia potravín používajú malé veľkosti porcií na maskovanie vysokého obsahu kalórií a cukru v určitých výrobkoch. Nenechajte sa oklamať a skontrolujte veľkosť porcie vášho jedla.
Podrobnosti za dennú požiadavku
V budúcnosti môžu nastať zmeny, ktoré pomôžu lepšie porovnať informácie s dennou spotrebou. Ideálna by bola napríklad informácia na dennú potrebu. 2 000 kcal pre odporúčanie na jednu živinu.
Niektoré spoločnosti už ponúkajú ďalšie informácie:
V budúcnosti by to na balíku mohlo vyzerať takto:
veľkosť písma
Okrem toho je veľkosť písma na štítkoch v súčasnosti veľmi malá, a preto je veľmi ťažko čitateľná, najmä pre ľudí, ktorí nosia okuliare, a pre starších spotrebiteľov.
