Tabuľka výživy To je to, na čo by ste mali pri kúpe potravín dbať
Všetci poznáme marketingové slogany výrobcov potravín, a napriek tomu sme vždy radi, keď na nás urobia dojem sľubné štítky. Podľa rôznych štúdií majú tvrdenia týkajúce sa zdravia zásadný vplyv na naše rozhodnutie o kúpe. Mnoho výrobkov inzerovaných ako „zdravé“ a „nízkokalorické“ však nezodpovedá etikete a dokonca sa ukazuje ako pravý opak.
Jogurt s o 35% menej tuku? Na obale samozrejme nie je napísané nič o zvýšenom obsahu cukru v novej receptúre.
Verzia obľúbeného džemu Weight Watchers? Bohužiaľ stále pozostáva z 95% cukru!
Cereálie na raňajky s 33% celozrnným obilím? V žiadnom prípade nie zdravší ako tradičný variant!
Trojité bielkovinové cestoviny? 3 x 0,6 g na 100 sto gramov ² zodpovedá celému 2,4 g - aké fascinujúce!
Každý, kto venuje pozornosť iba obalu potravín bez kontroly obsahu, je rýchlo podvedený. Etikety môžu byť zavádzajúce a vedome klamať kupujúcich.
Riešenie? Prezrite si výživovú tabuľku!
Čo hovorí tabuľka výživy
Vo Švajčiarsku je vyhlásenie o výživovej hodnote povinné pre jedlo. Na zadnej strane každého produktu zo supermarketu je tabuľka s informáciami o výživovej hodnote.
Tabuľka výživových hodnôt slúži na informovanie spotrebiteľov o výživových hodnotách, ktoré tvoria výrobok. Ako spotrebiteľ presne viem, ktoré živiny a koľko z nich si prinesiem a tým pádom mám svoju výživu stále pod kontrolou.
Z tabuľky výživových hodnôt môžete zistiť, či je prísľub вsugaru na obale jogurtu skutočný, či tvaroh skutočne obsahuje menej tuku a či je hotové jedlo skutočne nízkokalorické, čo sa dá prečítať na obale.
Mojím tipom je pri nákupe potravín vždy skontrolovať výživovú tabuľku!
Každý, kto chodí pravidelne nakupovať, sa rýchlo naučí výživové hodnoty jednotlivých potravín - ale pozor, určité jedlo môže mať rôzne výživové hodnoty v závislosti od výrobcu a spôsobu výroby. Napríklad grécky jogurt nájdete so 4 g cukru na 100 g, ale aj so 16 g na 100 g.
Záver: Za žiadnych okolností obalu nedôverujte - vždy skontrolujte štítok!
Pochopte a interpretujte tabuľky výživy
Nasledujúci text popisuje jednoduchú metódu na kontrolu tabuľky výživovej hodnoty a nie na marketingové triky.
Skontrolujte počet kalórií a veľkosť porcie
Obsah kalórií, tukov, cukrov a sacharidov na 100 gramov je zvyčajne uvedený na výživových tabuľkách. Čím je počet kalórií nižší, tým lepšie. To platí najmä pre ľudí, ktorí chcú schudnúť a znížiť telesný tuk. Napríklad 100 gramov kuracích pŕs obsahuje okolo 100 kalórií. Na porovnanie, brokolica poskytuje iba 25 kalórií a čokoláda viac ako 500 kalórií na 100 gramov.
Inými slovami, môžete jesť podstatne viac nízkokalorických potravín ako vysoko kalorických (1 kilogram brokolice obsahuje o polovicu menej kalórií ako 100 g čokolády - šialené, však?).
Na ilustráciu si vezmite klasický jahodový džem a pozrite sa na štítok:
Z tabuľky výživových hodnôt vidím, že 100 g džemu obsahuje 223 kalórií, pričom viac ako 50% tvorí čistý cukor.
Pre mňa jasný údaj o tom, že si tento výrobok nekupujem, pretože džem je prakticky rovnaký ako surový cukor.
Ak porovnáte džem s inými, podobnými výrobkami, môžete vidieť veľké rozdiely. Nie všetky produkty totiž obsahujú rovnaké množstvo kalórií.