TAD Technologies GmbH

Japonské nože majú dlhoročnú tradíciu. Vďaka ich obrovskej ostrosti je práca potešením.

Nôž Chroma Haiku Kurochi je nielen najvyššou úrovňou remeselného spracovania, ale aj kombináciou tradície a spracovania tých najkvalitnejších materiálov.

TOMO je synonymom PRIATEĽA a to by mal byť pri varení nôž.

Japonské kuchárske nože vyrobené z damaškovej ocele spĺňajú najvyššie požiadavky každej renomovanej kuchyne.
Nože sú vyrábané tradičným spôsobom v regióne Tosa. Typický vzhľad týchto nožov, čierna čepeľ a zrno mimoriadne ostrej čepele, sú výsledkom špeciálneho spracovania použitej damascénskej ocele.

Modrá oceľ AOKO je obzvlášť tvrdá. Jadro je vyrobené z mäkkej ocele, takže čepeľ zostáva pružná. Čepeľ má tvrdosť 61 stupňov Rockell. Rukoväť je vyrobená z čierneho glazovaného tvrdého dreva magnólie.

Starostlivosť o nože:
Nikdy nedávajte do umývačky riadu na čistenie. Stačí nože umyť vlažnou vodou a osušiť mäkkou utierkou. „Sušenie na vzduchu“ po vyčistení vedie k poškodeniu noža.

Brúsne nože:
Tieto mimoriadne nože strácajú pri ďalšom používaní svoju ostrosť.
Môžu sa používať iba mokré brúsne kamene. Tieto zabraňujú tomu, aby nože boli počas brúsenia pórovité a krehké v dôsledku trenia. Môže sa ďalej optimalizovať pretiahnutím čepele cez kožu.

Aký ostrý je nôž?
Paradajkový test je najlepší spôsob, ako určiť ostrosť noža. Za týmto účelom vezmite komerčne dostupnú paradajku, položte čepeľ na paradajku a držte rukoväť dvoma prstami. Potiahnutím čepele tam a späť cez paradajku by sa mala vydeliť samotnou hmotnosťou čepele.

gmbh

Skladovanie:
Vždy držte nože mimo dosahu detí.
Za žiadnych okolností ho nedávajte do zásuvky na príbory, inak by mohlo dôjsť k poškodeniu čepele.
Cenné nože sú ideálne uložené na magnetickom páse alebo v bloku nožov.