O intolerancii potravín informujte svoju lekárňu
Keď jedlo spôsobuje neznášanlivosť
Asi 33% obyvateľov priemyselných krajín si nemôže bez obáv vychutnať jedlo. Bolesť brucha, hnačka, kožné problémy alebo dokonca alergické reakcie až po šok - potravinová intolerancia má veľmi odlišné tváre. Spúšťače a reakcie vyskytujúce sa v tele sú rovnako rozmanité.
Potravinová intolerancia: keď jedlo spôsobuje nepríjemné reakcie
Pojem „potravinová intolerancia“ zahŕňa všetky choroby, ktoré sú s nimi spojené zdravotné sťažnosti z príjmu potravy sprevádzané. Tento klinický obraz ovplyvňuje asi tretinu obyvateľov priemyselných krajín, pričom ide hlavne o nealergické intolerancie potravín. Iba 5% trpí oveľa rizikovejšou potravinovou alergiou.
Už vedel?
Všeobecne sa sťažnosti na potraviny zvyčajne označujú ako potravinová alergia. Nesprávne! Iba 5% postihnutých trpí skutočnou alergiou.
Typy reakcií na potravinovú intoleranciu
Vystúpenia sú rozdelené do rôznych skupín v závislosti od mechanizmu a spúšťača.
Existujú všeobecné skupiny toxická a netoxická reakcia.
1) Toxické reakcie na potravinovú intoleranciu
Telo reaguje na toxické intolerancie potravy toxické látky, ktoré sú obsiahnuté priamo v strave. Patrí sem aj otrava jedlom, ktorú sprevádzajú závažné gastrointestinálne ťažkosti vo forme nevoľnosti, zvracania a hnačiek.
2) Netoxické reakcie na potravinovú intoleranciu
Netoxické potravinové reakcie sa ďalej delia na alergické a nealergické reakcie.
Potravinová alergia
Pri alergickej reakcii, známej tiež ako potravinová alergia, imunitný systém reaguje extrémnym spôsobom na zložku potravy. Alergia na orechy je veľmi častá.
Potravinová intolerancia
Najbežnejšou skupinou potravinových intolerancií je nealergická forma, známa tiež ako Potravinová intolerancia určený. Tieto javy môžu mať rôzne príčiny. Napríklad a Porucha enzýmu čo zabráni normálnemu rozloženiu zložiek potravy. Tie obsahujú B. intolerancia laktózy. Vďaka tomu sa cukor obsiahnutý v mlieku nerozkladá správne.
Ďalšou formou neznášanlivosti je farmakologicky účinné látky spustené v samotnom jedle. Obsahujú potraviny vysoké koncentrácie látok, ktoré napríklad B. pôsobia na cievy a sliznice, môžu spôsobiť príznaky neznášanlivosti. Jednou z týchto látok je histamín, ktorý sa nachádza vo vysokých koncentráciách v červenom víne a niektorých druhoch syrov. Glutamát a kofeín môžu tiež viesť k príznakom prostredníctvom tohto mechanizmu.
Konečná forma potravinovej intolerancie sa nazýva Pseudo alergia určený. Príznaky sú podobné ako pri alergii, ale bez priamej reakcie imunitného systému. Látky skôr nešpecificky vedú k uvoľňovaniu histamínu žírnymi bunkami. Táto látka je zodpovedná za príznaky intolerancie, ktoré sa vyskytujú. Reakcia tu často závisí od dávky. Spúšťacími látkami sú lieky a potravinové prísady, ako sú konzervačné látky.
Najbežnejšie intolerancie potravín sú:
- Neznášanlivosť na fruktózu
- Neznášanlivosť lepku
- Intolerancia histamínu
- Neznášanlivosť laktózy
- Intolerancia sacharózy alebo nedostatok sacharózy-izomaltázy alebo malabsorpcia sacharózy-izomaltózy
- Neznášanlivosť sorbitolu
- Neznášanlivosť pšenice
Nasledujúca tabuľka poskytuje prehľad potravinových intolerancií:
| neznášanlivosť | dôvod | príklad |
| toxický | otrava | Otrava jedlom |
| netoxický | ||
| alergický | prostredníctvom protilátok proti zložkám potravy | Potravinová alergia |
| nealergické (potravinová intolerancia) | prostredníctvom enzýmových chýb, farmakologicky účinných látok, pseudoalergie | Intolerancia laktózy, kofeín, lieky, konzervačné látky |
Už vedel?
Zatiaľ čo v prípade potravinovej alergie dochádza v dôsledku prítomnosti protilátok k reakcii imunitného systému, pri pseudoalergii dôjde k nešpecifickej reakcii bez protilátok. Príznaky sú veľmi podobné, takže nie je ľahké ich rozlíšiť!
rozdiel medzi Potravinová alergia a potravinová intolerancia
Pri a Potravinová intolerancia príznaky nie sú spôsobené nadmernou reakciou imunitného systému, ale priamym kontaktom zložky potravy alebo určitých prídavných látok s tkanivom. Napríklad dôjde k zmene metabolizmu histamínu alebo k určitej zmene Nedostatok enzýmov Dôvody pre reakciu tela.
Na príklade mlieka je možné jasne ilustrovať rozdiel medzi alergiou a intoleranciou. S takou potravinovou alergiou Alergia na kravské mlieko dotknutá osoba netoleruje mlieko a okamžite po užití sa objaví nepríjemný pocit. V prípade intolerancie laktózy je nedostatok enzýmu, ktorý štiepi laktózu obsiahnutú v mlieku. Napriek tomu môže postihnutá osoba skonzumovať malé množstvo mlieka.
Príznaky potravinovej intolerancie
Sťažnosti, ktoré vznikajú v dôsledku patologických reakcií po jedle, sú veľmi rozmanité. Často je ovplyvnený gastrointestinálny trakt. Prejavuje sa to niekedy bolesťou brucha podobnou kŕčom, Hnačka, nevoľnosť a Zvracať. Neznášanlivosť sa môže prejaviť aj v oblasti pokožky a slizníc. Príznaky sa pohybujú od svrbenia, Vyrážky a Opuch až po žihľavku. Ak je ovplyvnená sliznica nosa, často sa objaví výtok z nosa. Možné všeobecné príznaky sa prejavujú vo forme horúčky, Ťažké dýchanie a bolesti hlavy. Najextrémnejším prejavom je alergický šok ktoré sa môžu vyskytnúť pri existujúcej potravinovej alergii. Tento stav je život ohrozujúci.
Závažnosť príznakov je rovnako individuálna ako príznaky samotné. Časový vzťah k konzumácii potravy existuje.
Tieto rozmanité, nešpecifické príznaky sťažujú diagnostiku. Mali by ste navštíviť vyššie uvedené Ak trpíte sťažnosťami bez zrejmej konkrétnej príčiny, odporúča sa navštíviť lekára. Okrem niektorých vyšetrovaní a Alergický test vedie jeden Potraviny a príznaky denník veľmi poučné v priebehu niekoľkých týždňov. Nie je neobvyklé, že sa stanoví presná diagnóza Pokusy o elimináciu. Tu sa po dobu najmenej 4 až 6 týždňov vyhýbajú potravinám, u ktorých je podozrenie, že spôsobujú príznaky. Ak sa príznaky zlepšia a objavia sa pri opätovnom zavedení jednotlivých potravín, je veľmi pravdepodobná potravinová intolerancia.
Už vedel?
Diagnóza potravinovej intolerancie je veľmi ťažká. Potravinový denník môže pomôcť. Najspoľahlivejšie výsledky sú často, keď nejete konkrétne jedlá.
Terapia potravinovej intolerancie
Najefektívnejší prístup k liečbe je úplný Vyvarovanie sa spúšťacieho jedla a nápoje. Ak dôjde k silnej, akútnej reakcii sprostredkovanej histamínom, môžu pomôcť antihistaminiká. Týka sa to najmä existujúcich potravinových alergií. Môže byť tiež potrebné použitie kortizónu.
Naše stránky slúžia iba pre informáciu a nenahrádzajú diagnostiku a liečbu lekárom.
Informácie o rizikách a vedľajších účinkoch nájdete v písomnej informácii pre používateľov a požiadajte svojho lekára alebo lekárnika.
Napriek starostlivému výskumu a použitiu spoľahlivých zdrojov sa do našich textov niekedy môžu vkradnúť chyby. Pomôžte nám vylepšiť sa. Informácie pošlite na adresu: [email protected].
Stav: 05.06.2020
Z dôvodu lepšej čitateľnosti sa v texte pre osobné mená používa mužská forma. Je však samozrejmé, že sa tieto informácie týkajú príslušníkov oboch pohlaví.
Vyhľadávanie
Najnovšie články na blogu
Každý rok v adventnom období si kladiete otázku, aké darčeky môžete obdarovať svojich blízkych na tohtoročné Vianoce. Odpoveď je veľmi jednoduchá: dajte zdravie! Výber zdravých a zdraviu prospešných darčekov je väčší, ako si na prvý pohľad myslíte. Od zdravých pochúťok a športových zážitkov až po dni wellness je možné všetko, čo slúži fyzickej, duševnej a duchovnej kondícii. Naše tipy na darčeky pre zdravé Vianoce nájdete tu.
Zdroj obrázka: LIGHTFIELD STUDIOS - stock.adobe.com
Dali sme veľa práce na našu pečeň. Alkohol, nikotín, lieky, príliš tučné alebo sladké jedlo nadmerne stresuje detoxikačný orgán. Vznikajú choroby. Preto je dôležité sledovať zdravie pečene. Posilnite si pečeň zdravým správaním a konkrétnymi potravinami. Tipy tu.
Zdroj obrázka: deagreez - stock.adobe.com
Srdcové choroby sú jednou z najbežnejších príčin smrti v Nemecku. Východiskom sú často usadeniny tuku a vápna na stenách krvných ciev. Tým sa zúži prietokový objem, ktorý podporuje vysoký krvný tlak. V tejto príručke sa dozviete, ako môžete zdravej výžive zabrániť procesom poškodzujúcim srdce a ktoré potraviny by ste mali používať na posilnenie svojho srdca.
Špeciálne dni
1. december 2020: Svetový deň boja proti AIDS
Zdroj obrázku: artit - stock.adobe.com
AIDS stále nie je liečiteľný. Medzitým však existujú veľmi dobré terapeutické možnosti, takže ľudia s infekciou HIV ťažko čelia obmedzeniam. Dozviete sa viac o chorobe, ktorá desila svet v 80. a 90. rokoch.
4. decembra 2020: Deň sušienok
Zdroj obrázkov: Alliance - stock.adobe.com
Adventný čas je čas na sušienky! Doprajte si nejaký čas s deťmi. Pečieme spolu. To je úplne v poriadku. Ako sa môžete zbaviť týchto nepríjemných vianočných kilogramov, nájdete v našom sprievodcovi:
6. decembra 2020: Mikuláš
Najmenší sú z Vianoc obzvlášť nadšení. Od 01.12. dvere v adventnom kalendári je možné otvárať každý deň. 6. decembra prichádza Ježiško a plní vám čižmy. Navrhnite tentokrát vedome. Doprajte si chvíle so svojou rodinou a choďte uvoľnene počas adventu.