Tajná metóda odborníkov na výživu, ako schudnúť bez toho, aby ste sa vzdali svojich obľúbených jedál -
17-ročná štúdia stravovania v 195 krajinách ukazuje, že je dôležitejšie jesť určité jedlá, ako sa vzdávať iných. Zistite prečo!
Už vieme, aké dôležité je jesť zdravo. Vždy nám hovorí, že sa musíme vzdať rýchleho občerstvenia, cukru, soli ... Ľahko sa hovorí, ťažko sa robí! Nová štúdia však prichádza s dobrou správou. Tajomstvo spočíva v pridávaní zdravých potravín do našej stravy, nevynechávaní malých previnilých radostí.!
Podľa štúdie publikovanej v časopise The Lancet, ktorá sa zaoberala údajmi zozbieranými zo 195 krajín, zlepšenie výživy zachraňuje životy a pomáha nám udržať si závideniahodnú hodnotu. Na konci 17-ročnej štúdie vedci dospeli k záveru, že nesprávna strava ovplyvnila 11 miliónov ľudí na celom svete, pričom väčšina z nich trpela kardiovaskulárnymi chorobami alebo rakovinou. To znamená, že nevhodná strava je v súčasnosti jedným z najdôležitejších zdravotných rizikových faktorov, nebezpečnejších ako fajčenie.
Povedz mi, čo varíš, aby som ti mohol povedať, ako si zdravý!
Výživa je nestranná. Ak nebudeme správne jesť, bude to nevyhnutne mať vplyv na naše zdravie. Bez ohľadu na pohlavie, vek, príjem alebo krajinu, v ktorej žijeme, sme všetci postihnutí nevhodnou stravou. Podľa štúdie je hlavnou príčinou úmrtnosti v mnohých krajinách vyššie množstvo nezdravých potravín ako zdravých.
Doktor Ashkan Afshin z Washingtonskej univerzity dospel k záveru, že soľ, cukor alebo tuk nie sú našim veľkým problémom. Problémom sú proporcie. Napríklad nadmerný príjem sodíka je hlavnou príčinou vysokého krvného tlaku. Avšak problematickejší ako konzumácia soli je nedostatok výživných potravín v našej strave. Podľa Afshina by samotná soľ nebola taká škodlivá, keby bola naša strava bohatá na živiny zo zeleniny, ovocia, orechov, semien, celozrnných výrobkov a polynenasýtených tukov.
Celkovo, ale viac ako dobre!
Doktor Afshin zdôrazňuje dôležitosť výsledkov tejto štúdie, pretože väčšina odporúčaní týkajúcich sa stravovania, ktoré dostávame, naznačuje vzdanie sa určitých potravín. Menej sa hovorí o nutričnej kvalite našich jedál.
Určite by sme sa stravovali zdravšie, keby sme vedeli, že sa nemusíme niečoho vzdať. Bolo by vhodné zabezpečiť, aby sme jedli viac toho, čo je dobré, a menej toho, čo sa neodporúča.
Pre štúdiu sa vedci zamerali na 15 kategórií potravín alebo výživných látok (ovocie, zelenina, vláknina a mäso). Odhadli ideálne množstvo, v ktorom by ich mali konzumovať, množstvo, v akom ich konzumujú účastníci, a ich vplyv na vývoj zdravotných problémov. Pomocou týchto odhadov vypočítali príspevok každej potraviny k výskytu chorôb súvisiacich so stravou. Vedci zvažovali faktory súvisiace s výživou, ako je krvný tlak, cholesterol a ďalšie metabolické rizikové faktory.
Celé zrná a orechy vo veľkom množstve
Zistilo sa, že pri diéte pozostávajúcej z sýtených nápojov, trans-tukov a mäsa, ale s nízkym obsahom celých zŕn a orechov, je pravdepodobnosť vzniku určitých chorôb a prírastku hmotnosti.
Žiadna z kategórií nekonzumovala všetkých 15 zdravých potravín. Ani jedna z vecí sa nikde na svete nespotrebovala v správnom množstve.
Pre tých, ktorí sa snažia zlepšiť svoju stravu, by mala byť prvým krokom konzumácia celozrnných výrobkov. Polovica účastníkov štúdie nekonzumovala ani polovicu svojej dennej potreby, tvrdí doktor Afshin. Celosvetovo konzumujeme iba 12% potreby orechov a 23% potreby celých zŕn. Konzumácia celých zŕn je spojená s nízkym rizikom chronických a kardiovaskulárnych chorôb. Vlašské orechy sú plné vitamínov, minerálov a tukov zdravých pre srdce.
Čo s ovocím a zeleninou?
Ovocie a zelenina boli vždy stredobodom pozornosti týchto štúdií. Doktor Afshin však tvrdí, že nedostatok celozrnných výrobkov a orechov v našej strave je oveľa väčším problémom. To samozrejme neznamená, že by sme mali jesť viac orechov ako zeleniny. Nedostatok orechov a celozrnných výrobkov v našej strave je stále oveľa výraznejší ako v prípade ovocia a zeleniny.
Táto štúdia bola observačná, čo znamená, že analyzovala iba výživové vzorce a trendy, nie príčiny a účinky. Napriek týmto obmedzeniam sa štúdii darí preukázať, že jedlá, ktoré konzumujeme, môžu skutočne predĺžiť alebo skrátiť náš život.