Tajomstvá stredomorskej stravy Strava a chudnutie, Zdravie
Gréci žijú zdravšie ako iné národy a žijú dlhšie. Vysvetlenie? Grécka kuchyňa je plná lahôdok a charakteristickým znakom je ovocie, zelenina a zdravý tuk. Poďme sa od nich niečo naučiť!
Gréci sa vždy zaujímali o zdravie tela, a preto sa od staroveku riadili zásadou „Mens sana in corpore sano“ („Zdravá myseľ v zdravom tele“).
Odborný výskum ukázal, že je úplne zrejmé, že strava založená na stredomorských prísadách, ako je ovocie, zelenina, ryby a olivový olej, zvyšuje životnosť a zaručuje snovú postavu.
Ovocie vylučuje tuky
Gréci sú európskymi šampiónmi v konzumácii ovocia. Konzumujú štyrikrát viac ovocia ako severoeurópania a poskytujú tak telu potrebné množstvo vitamínu C, ktorý aktivuje metabolizmus. Okrem toho posilňuje kosti, zuby a pomáha obnovovať svalové tkanivo. Nestrácajte teda viac času, ale venujte víťazom aj svoj vitamín. Nájdete ho najmä v jablkách, hrozne a kiwi (75 g ovocia kiwi poskytuje každodennú potrebu). Jedzte ovocie niekoľkokrát denne, pretože telo si neukladá vitamín C.
Fazuľa dodáva telu silu
Chcete strážcov, ktorým môžete dôverovať? Potom vyberte hrášok, šošovicu a fazuľu. Dodávajú energiu a zaisťujú pohodu tela. Proteíny a vláknina, ktoré obsahujú, rýchlo uhasia hlad, takže budú trvať hodiny, kým znova premyslíte o jedle. Varte zeleninu bez tuku!
Olivový olej vás udrží mladými a vo forme
Grékov lákajú živočíšne tuky ako maslo a smotana, namiesto toho konzumujú olivový olej, ktorý je skutočným zdrojom zdravia. „Tekuté zlato“, ako sa mu hovorí aj olivový olej, obsahuje mastné kyseliny a vitamín E, ktoré posilňujú srdce, ale tiež provitamín A (betakarotén). Znižujú sa tak riziká aterosklerózy a srdcových chorôb, reguluje sa krvný tlak a pokožka získava na pružnosti. Olivový olej tiež stimuluje tráviaci systém a chráni ho pred nezdravými tukmi. Uvedené množstvo je až dve polievkové lyžice denne.
Zelenina prichádza naštvať kalórie
Ak sa rozhodneme zaradiť zemiaky do kategórie zeleniny, zistíme, že Gréci konzumujú 400 g zeleniny denne. A vedia až príliš dobre, prečo to robím. Pretože zelenina detoxikuje organizmus, obsahuje málo kalórií a takmer žiadny tuk. Preto vás netučnia, ale dokonca vám pomôžu schudnúť. S dôverou používajte zelené uhorky, paradajky, huby, olivy, papriky a kukuricu.
Červené víno pomáha pri chudnutí
V Grécku sa červenému vínu hovorí „krv Zeme“. Lekári na celom svete sa zhodli, že červené víno dokáže s vašim zdravím zázraky, takže si môžete bezpečne nalievať pohár. Okrem toho nedávna štúdia uskutočnená na univerzite v Ulme ukazuje, že ľudia, ktorí počas diéty pijú pohár vína každý deň, chudnú rýchlejšie ako tí, ktorí nepijú. Zdá sa, že pri váženej konzumácii (100 ml denne) víno chráni bunky tela pred mnohými škodlivými látkami, s ktorými sa musí vysporiadať.
Zelení dajú do pohybu metabolizmus
Aj keď sú zelené a zdanlivo nepodstatné, môžu mať dôležitý vplyv na stravu. U Grékov sa používajú čerstvé a výrazne prispievajú k posilneniu imunitného systému. Obsahujú mimoriadne veľa vitamínov, minerálov a éterických olejov. To stimuluje produkciu a metabolizmus žalúdočnej šťavy. Takže varíme s bazalkou, izmou, šalviou, korením a rozmarínom.
Ryby sú ideálne jedlo
Bez ohľadu na druh, ku ktorému patrí, má ryba niekoľko vlastností, vďaka ktorým sa radí k najlepším jedlám pre telo. Základné látky sa nachádzajú v rybom mäse, ktoré vyváži metabolizmus. Jód je mimoriadne dôležitý, pretože v jeho neprítomnosti klesá spotreba energie a hromadia sa ďalšie kilogramy. Výskum navyše ukázal, že kyselina omega-3 nachádzajúca sa v rybom mäse spôsobuje produkciu serotonínu, látky známej aj ako „hormón šťastia“. Tieto argumenty by mali stačiť na pravidelné stravovanie rýb.
Silné stránky stredomorskej stravy
- spotreba mononenasýtených lipidov z olivového oleja
- mierna konzumácia alkoholu (1 - 2 poháre červeného vína denne)
- veľké množstvo zeleniny a zeleniny v ponuke
- zahrnutie celých zŕn do stravy
- vysoká spotreba ovocia
- vysoká spotreba rýb
- znížená spotreba mäsa a mäsových výrobkov.