Tajomstvo slepačej polievky - Z pre poznanie - ARD Das Erste
Slepačia polievka - liek pre domácnosť od nepamäti: Jeho liečivé vlastnosti boli popísané už v staroveku a pôrodné asistentky túto polievku stále odporúčajú tým, ktorí nedávno porodili, aby ich posilnili. Horúci vývar ale pomáha aj pri prechladnutí.
Mnoho Američanov bojuje proti všetkému možnému pomocou slepačej polievky, ktorú nazývajú „židovský penicilín“. Americká štúdia vyvolala senzáciu, ktorá dokázala, že tento domáci liek má skutočne pozitívny vplyv na chrípkové infekcie - a len nedávno japonskí vedci zistili, že účinok na zdravie presahuje rámec jeho použitia ako lieku proti nachladnutiu.
Slepačia polievka napučiava sliznice
DR. Stephen Rennard, pľúcny špecialista na univerzite v Nebraske, rozlúštil tajomstvo slepačej polievky na infekcie. Analyzoval rodinný recept svojej manželky a zistil: Na začiatku prechladnutia sa do nosových slizníc transportuje príliš veľa bielych krviniek. A presne tu zasahuje aj slepačia polievka: „Dokázali sme, že babičkina slepačia polievka má miernu, ale zreteľne merateľnú schopnosť znížiť transport týchto buniek,“ hrdo vyhlásil Rennard. Ak jete slepačiu polievku, sliznice opäť opuchnú. Takže polievka skutočne zmierňuje príznaky nachladnutia. Ale ktorá látka je za to presne zodpovedná, zostáva dodnes záhadou.
Tiež pri problémoch s krvným obehom: kurací vývar!
A kuracia polievka dokáže ešte viac: Japonskí vedci práve dosiahli úžasný objav, že má aj antihypertenzívny účinok. „Úprimne povedané, výsledky boli veľkým prekvapením aj pre mňa,“ hovorí vedec Dr. Ai Saiga-Egusa, „ale v Japonsku a všeobecne v Oriente je tradíciou, že ľudia pijú slepačiu polievku, keď majú problémy s krvným obehom alebo mŕtvicu.“ “
Prvé náznaky sa objavili pred siedmimi rokmi, že kuracie mäso môže mať mierny antihypertenzný účinok. Vedecký tím mal podozrenie na väčšie množstvo látky, ktorá znižuje krvný tlak v kuracích nohách. V skutočnosti našli to, čo hľadali, a dokázali extrahovať túto prirodzene sa vyskytujúcu látku, takzvaný kolagénový hydrolyzát. Testovacia fáza ukázala, že denná dávka iba troch gramov, to znamená špičky noža, je dostatočná na pozitívny účinok. Aj vysoký krvný tlak je účinne znížený. Najväčšia výhoda reduktora krvného tlaku z kuracích stehien: Nemá absolútne žiadne vedľajšie účinky, ktoré sa môžu vyskytnúť pri užívaní liekov.
DR. Saiga-Egusa a jej tím teraz ponúkajú túto látku ako prírodný prostriedok na zníženie krvného tlaku pre potravinársky priemysel. Napríklad ako prísada do nealkoholických nápojov. Takéto funkčné potraviny, do ktorých sa pridávajú zdraviu prospešné látky, sú v Japonsku veľmi populárne. Podmienky sú prísne, povolené sú iba prírodné prísady, ktoré preukázateľne zlepšujú zdravie.
V Európe sú však funkčné potraviny kontroverzné. Je to však potrebné: len v Nemecku užíva antihypertenzíva 20 percent populácie. Potraviny, ktoré znižujú krvný tlak, by predstavovali vážnu konkurenciu pre farmaceutické spoločnosti.