Takáto diétna intolerancia na jedlo - prax na Goetheplatz

jedlo

Mnoho ľudí si kladie otázku, či trpia potravinovou intoleranciou a či by im bolo lepšie, keby nejedli určité jedlá alebo skupiny potravín.

V tejto súvislosti odkazujem aj na môj podrobný článok: Dráždivé črevo (LINK).

Najjednoduchším spôsobom je vynechať podozrivé jedlá na týždeň (Vylučovacia diéta) a uvidíme, či dôjde k zlepšeniu.

V mnohých prípadoch však jasné priradenie nie je možné - tu pomáha Oligoalergénna základná strava s orálnou provokáciou, ktorý je uvedený nižšie. Umožňuje identifikáciu zle stráviteľných potravín, vyžaduje však určité úsilie (trvanie približne 2 mesiace).

V prvej fáze jete iba potraviny, ktoré sú bežne dobre znášané, v druhej fáze sa problematické potraviny kŕmia v určitom poradí. Táto takzvaná provokačná fáza vyžaduje lekársky dohľad (pozri nižšie).

Existuje Laboratórna diagnostika, ktoré by mali slúžiť na identifikáciu potravín, ale sú mimoriadne náchylné na chyby, nepresné a drahé (služba samoplatcu). Radím proti tomu. Nakoniec podľa mňa pomôže iba štruktúrované testovanie potravín. Na urgentnú žiadosť je možné vyššie uvedenú laboratórnu diagnostiku vykonať aj v našej praxi.

Fáza I: Oligoalergénna základná strava

Trvá to obdobie 3 týždňov, aby sa črevo mohlo spočiatku upokojiť a zregenerovať. Počas tejto doby sa spotrebuje asi 10 až 15 dobre tolerovaných potravín (minimálne 1 až 2 potraviny z každej skupiny potravín).

Vhodné potraviny:

1. Zrná: lúpaná ryža, ryžové koláče, ryžové rezance, ryžový chlieb, ryža

3. Zelenina: karfiol, brokolica, uhorka, šalát

4. Ovocie: banán, jablko iba varené, hruška iba varené

  • Ak sa vám to podarí, bolo by lepšie vyhnúť sa plodu vo fáze I. Ak je to potrebné, má zmysel, aby lekár predtým vylúčil intoleranciu fruktózy.

5. Tuk: slnečnicový olej, prípadne margarín bez mliečnych výrobkov

6. Nápoje: minerálna voda, čierny čaj

7. Korenie: soľ a cukor

Keď príznaky pri tejto diéte ustúpia, každé dva dni sa zavádza ďalšia potrava a sleduje sa, či sa neskôr objavia nové príznaky.

Fáza II: fáza provokácie

POZOR: Vo fáze provokácie (fáza II) existuje a je potrebný lekársky dohľad, pretože v najhoršom prípade môže viesť k život ohrozujúcemu obehovému zlyhaniu a opuchu dýchacích ciest. Potraviny, u ktorých existuje podozrenie, že u vás vyvolávajú také reakcie, musia byť dokonca testované v stacionárnych podmienkach (= nemocnica).

Počas tejto fázy sa postupne testujú potraviny, ktoré zvyčajne spôsobujú alergie. Každá skupina potravín trvá 3 dni:

  • Na 1 deň jedlo je „titrované“, to znamená, že je opatrne pridávané v malom množstve krok za krokom
  • Na 2 dni jedlo sa kŕmi niekoľkokrát
  • Na 3. deň jedlo je opäť pozastavené

Potom to pokračuje ďalším jedlom. Napríklad, ak ste testovali kravské mlieko, ďalšou vecou je kuracie vajce. Kravské mlieko je opäť vynechané. Takže je kŕmená iba jedna trieda súčasne.

Triedy potravín, ktoré sa majú testovať (všimnite si objednávku!)

  1. Kravské mlieko (možno sója)
  2. Kuracie vajce
  3. Výrobky z čistej pšenice
  4. Zelenina: zemiaky, mrkva, prípadne paštrnák, tekvica
  5. Druhy ovocia: jablko, hruška, banán
  6. Ostatné zrná: ovos, jačmeň
  7. Druhy mäsa: hovädzie, kuracie
  8. Orechy, arašidy
  9. Rôzne: zeler, korenie

Dávajte pozor na nasledujúce príznaky alergie:

  • Črevá: nevoľnosť, hnačka, bolesti brucha
  • Koža/sliznica: svrbenie, nádcha, nutkanie na kýchanie, sucho v nose, vyrážky, opuchy, začervenanie.
  • Všeobecne: únava, bolesti hlavy

Ak sa vyskytnú príznaky, prestaňte provokáciu a navštívte svojho lekára nasledujúci pracovný deň.

Ak dýchacie cesty začnú opuchnúť, budú mať ťažkosti s dýchaním alebo obehom, okamžite zavolajte pohotovostného lekára/záchrannú službu (Tel. 112).

Ak máte len malé sťažnosti, môžete kedykoľvek získať pomoc od zdravotnej poisťovne (tel. 116 117).