Tukové vankúšiky z cestovín To nemusí byť; JETE CHYTREJŠIE

nemusí

Odborník na výživu a úspešný autor Patric Heizmann („Budem teda štíhly!“) Pozná najlepšie triky na šetrenie kalórií. V spoločnosti EAT SMARTER odhaľuje, prečo cestoviny nie sú nevyhnutne výkrmové a ako si môžete cestoviny vychutnať podľa vedomia a bez zlého svedomia.

Hodujte na cestovinách, ale robte to dobre!

Všetci milujú cestoviny. Ale pravidelné hodovanie cestovín ľahko vedie k nepríjemným vedľajším účinkom: opuchu tukových vankúšikov. Odkiaľ to pochádza? Vysvetlím to porovnaním: sacharidy (nachádzajúce sa v cestovinách) sa spaľujú rovnako ľahko ako noviny. Tuky naopak žiaria ako brikety. Je samozrejmé, že náš organizmus najradšej spaľuje „papier“, keď ho jeme veľa. A viete si predstaviť, čo sa stane, keď „brikety“ (tučné) vo forme syra, mletého mäsa alebo smotanovej omáčky, napríklad špagety à la carbonara, pristanú v žalúdku súčasne s „papierom“ (cestovinami). Presne: Vtedy telo najradšej spaľuje sacharidy. Okrem toho sa zásobný hormón inzulín láka z pankreasu, aby sa tuk z omáčky dostal do tukových zásob.

Ale nebojte sa, v budúcnosti sa už nebudete musieť zaobísť bez milovaných cestovín a rezancových šalátov. Existuje trik: jednoducho zadržte tuk z tukových buniek jedením ľahkých omáčok s cestovinami. Vyskúšajte špagety s trochou olivového oleja, cesnaku a veľa zeleniny, tiež ako dobre ochutenú paradajkovú omáčku. Rezance stále poskytujú veľa „papiera“, teda sacharidov, ktoré sa potom používajú na výrobu energie. Ale sotva existujú nejaké „brikety“, tj. Tuky, ktoré by sa mali skladovať a mohli by vás tak pripraviť.

A tu sú ďalšie dva tipy, vďaka ktorým bude tanier na cestoviny oveľa príjemnejší k figúre:

  1. Namiesto obeda si dajte cestoviny na obed. Pretože kto si večer zbalí „sklad papiera“, dramaticky blokuje nočné spaľovanie tukov.
  2. Doprajte si cestoviny pevné na zahryznutie (al dente). Týmto spôsobom sa cukrové reťazce (áno, aj rezance v ich najmenšej jednotke pozostávajú z molekúl glukózy, t.j. stavebných prvkov cukru), rozkladajú oveľa pomalšie. Najmenšie stavebné bloky sacharidov sa iba postupne dostávajú do krvi cez črevnú stenu. To znamená, že hladina cukru v krvi zostáva konštantná dlhšie ako v prípade cestovín namäkko.

Ak teraz príkladne používate celozrnné cestoviny, tento proces ešte raz spomalíte. Vaša rodina nemá rada celozrnné cestoviny? Potom vyskúšajte o niečo ľahšie celozrnné špaldové rezance, ktoré chutia menej „celozrnne“ ako ich príbuzní vyrobené z krupice z tvrdej pšenice. Alebo použite malý trik: podvádzajte tretinu celozrnných cestovín pod konvenčnými a postupne zvyšujte ich podiel. Chuťové poháriky si to sotva všimnú. Ale postava a zdravie. Dobrú chuť!