Takto funguje Walleczekova metóda
Správne stravovanie podľa Walleczekovej metódy: desať najdôležitejších pravidiel. Plus: najlepšie recepty.
1. Zloženie
Pri hlavných jedlách sa držte pravidla. Dlaň bielkovín, maximálne jedna päsť škrobových sacharidov a najmenej dve päste zeleniny.
2. vaječný bielok
Pri každom jedle zjedzte trochu bielkovín. Pár orechov alebo jogurt alebo tvaroh.
3. 5 porcií denne
Jedzte niekoľko menších jedál. Nikdy nehladujte, nikdy nevynechajte jedlo. Jedzte vždy, kým nie ste sýti, ale nie ste plní.
4. Celé jedlo
Jedzte zdravé a zdravé jedlá, ako je celozrnný chlieb, nelúpaná ryža a čo najmenej hotových jedál.
5. Buďte pozorní
Nenechajte odpadky vniknúť do tela - prečítajte si štítky. Vyhýbajte sa všetkému, čo vaše telo potrebuje len vylúčiť a neobsahuje živiny. Ako napríklad konzervačné látky, prísady, príchute, pesticídy, herbicídy.
6. Stravovanie podľa ročných období
Jesť sezónne a regionálne. Ovocie a zelenina, ktoré rastú v tejto oblasti a sú práve v sezóne, sa často nemusia tak silno striekať, zbierajú sa, keď sú zrelé, a neprepravujú sa tak dlho.
7. Vitamíny
Jedzte denne surovú aj varenú zeleninu.
8. Paleta farieb
Nech je to farebné! Jedzte čo najpestrejšie a najpestrejšie - to je zdravé.
9. Šport
Cvičte aspoň pol hodinu aspoň trikrát týždenne, čo výrazne zvýši váš srdcový rytmus a naštartuje váš metabolizmus.
10. Kvapalina
Pite dosť. Asi 1,5 až dva litre vody, minerálky a nesladené bylinné alebo ovocné čaje.
Chutné recepty:
Ľahké celozrnné cestoviny so zeleninou a fetou
Zloženie (2 osoby)
100 g celozrnných špagiet, 4–5 paradajok,
2 hrste rakety, 3 lyžice
Olivy, 1/2 lyžičky čili pasty,
150 g fety, 1/2 citróna.
príprava
Cestoviny uvarte „al dente“. Paradajky a fetu nakrájame na kocky, rukolu nakrájame na menšie kúsky a jadrovník a olivy nahrubo nasekáme. Scedené cestoviny zmiešajte s troškou olivového oleja a čili pasty a dochuťte soľou a korením - zalejte ich trochou citrónovej šťavy. Vložte cestoviny na dva taniere a na vrch rozložte polovicu zeleniny a polovicu syra.
Ohnivý krevetový guláš z USA
Zloženie (2 osoby)
100 g mrazených kreviet, 50 g salámy, 1 plechovka nakrájaných paradajok, 1/4 litra zeleninovej polievky, koreniaca zmes Cajun, 1 veľká cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 2 stonky zeleru, 1 zelené korenie, 1/2 šálky ryže.
príprava
Ryžu uvaríme v malom hrnci. Vo veľkom hrnci orestujeme na olivovom oleji salámu, cibuľu, cesnak, zeler a papriku. Pridajte korenie a pokračujte v smažení. Pridáme paradajky a polievku a necháme 10 minút dusiť. Pridáme krevety a dusíme ďalšie 4 minúty. Na polievku naservírujeme ryžu a dusíme ju.
Kocky ázijského lososaSuroviny na 2 porcie
250 g filetu z lososa bez kože a kostí, nakrájané na veľké kocky, 1 čajová lyžička praženého sezamového oleja, 1 strúčik cesnaku, nasekaný nadrobno, 1 lyžica tamari (alebo sójová omáčka), 2 lyžice saké.
príprava
Na troške olivového oleja orestujeme nadrobno nakrájaný cesnak asi na dve minúty.
Lososa nakrájame na veľké kocky a pridáme k cesnakovo-olivovému oleju spolu so sezamovým olejom a miešame.
Potom pridáme ostatné suroviny a 3 lyžice vody. Stále miešajte, kým nie je losos uvarený a kým sa tekutina nezredukovala na polovicu. Trvá to asi 4 - 5 minút.
Vhodnými prílohami k tomuto jedlu sú: dusená zelenina alebo brokolica z panvice (tú si potom môžete pripraviť hneď na tej istej panvici, ale zatiaľ udržiavajte rybu v teple) a zemiaky alebo ryža.
Usporiadajte v ázijskej miske, ak chcete, pomocou paličiek.
Špenátová omeleta s fetouSuroviny na 2 porcie
1 cibuľa nahrubo nasekaná alebo rozpolená a nakrájaná na kolieska, 2 hrste špenátových listov (môžu byť aj mrazené), 2-3 vajcia, 50 gramov syra feta rozdrobených alebo nakrájaných na malé kúsky, trochu muškátového orieška.
príprava
Cibuľu sparíme na troche masla alebo olivového oleja, až kým nebude priehľadná; nemalo by to mať žiadnu farbu. Vajcia rozšľaháme a dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
Špenátové listy pridáme k cibuli a krátko premiešame. Čerstvý špenát by sa mal zrútiť a rozmrazený zahriať. Vyberte z panvice a odstavte.
Na tej istej panvici si rozpustíme malý kúsok masla, potom zalejeme polovicou vajec. Necháme ju veľmi ustáť. Vajcia sú hotové, keď sú na povrchu takmer úplne suché.
Na omeletu natrieme polovicu syra a polovicu zeleniny a preložíme cez ňu druhú polovicu.
To isté urobte pre druhú omeletu.
Podávame na tanieroch a podávame s čerstvým celozrnným pečivom alebo s celozrnnou roládou.
Minestrone the VerdureSuroviny na 2 porcie
1 biela cibuľa, 2 stonky zeleru, 1 ručný cukrový hrášok, 1 strúčik cesnaku, 1 detská cuketa, 1 kúsok brokolice, 1 plechovka malých bielych fazúľ, 2 lyžice pesta, 3 šálky zeleninového vývaru, 1 ruka malých cestovín.
príprava
Cibuľu osmažte na troche olivového oleja, dávajte pozor, aby nezafarbila.
Privedieme vodu do varu a cestoviny varíme 8 - 10 minút, až kým nebudú plné zuby. Kmeň. Medzitým si ostatnú zeleninu nakrájame na malé kúsky.
K cibuli pridáme zeler, cesnak a brokolicu a pár minút povaríme. Zalejeme zeleninovým vývarom a privedieme k varu. Dusíme niekoľko minút, potom pridáme snehový hrášok, cuketu a scedenú fazuľu. Necháme dusiť ešte 1 - 2 minúty. Dochutíme soľou a korením. Vmiešame cestoviny.
Polievku rozdelíme na taniere a do každého pridáme lyžicu pesta.
Dušené kuracie cacciatoreSuroviny na 2 porcie
2 kuracie stehná, 1 plechovka celých, lúpaných paradajok, 1 červená paprika, 2 - 3 cibule, 1 vetvička čerstvého alebo 1 lyžica sušeného tymianu, 1 malá pohár bieleho vína, 10 čiernych olív, 2 lyžice kapary.
príprava
Kuracie stehná odrežte v mieste kĺbu a na hlbokej panvici ich na miernom olivovom oleji z oboch strán opečte, až kým nebudú pekné a hnedé.
Papriky a cibuľu nakrájajte na kúsky. Kuracie kúsky vyberte z panvice a odložte nabok. Na panvici osmažte zeleninu a znížte teplotu. Znovu pridajte kuracie kúsky, podľa potreby odmrazte trochou bieleho vína a krátko ich premiešajte. Prilejte paradajky, vmiešajte olivy, kapary a tymián. Soľ a korenie.
Buď panvicu zakryte v rúre na cca 120 ° C (uistite sa, že rukoväte panvice sú tepelne odolné!) Alebo ju nechajte na sporáku dusiť približne 30 minút na malom plameni.