Vyrobte si sami Halloweenske cukrovinky z Halloweenu s duchmi - najkrajšie veci
Táto halloweenska čokoláda s divokými a nebezpečnými duchmi bola v skutočnosti iba vedľajším produktom. Pre prácu som si musel sám vyrobiť halloweenske cukrovinky a skončil som s množstvom rozpustenej čokolády. Čokoládu som sa chystal len tak lyžiť, keď som si spomenul na niečo, čo som nedávno na Pintereste videl veľa: Halloween Chocolate Bark. Ako napríklad strašidelná čokoláda z The Simple Sweet Life alebo boo tyčinky z Half Baked Harvest. Keďže kopírovanie pomocou odkazov je v poriadku, hoci obžerstvo by bolo smrteľným hriechom, rozhodol som sa pre prvé.
Vyrobte si halloweenske sladkosti sami: halloweensku čokoládu s duchmi
Pokiaľ ide o čokoládu s prízrakmi, všetko, čo musíte urobiť, je naliať rozpustenú tmavú čokoládu do silikónovej formy a pomocou lyžice okamžite pridať niekoľko kvapiek rozpustenej bielej čokolády. Potom bielu čokoládu pokrčíte lyžičkou alebo drevenou tyčinkou. Jemným trasením tvaru tam a späť na pracovnej ploche vytvoríte rovný povrch. Nakoniec do tmavej čokolády opäť ponoríte drevenú tyčinku a ňou natriete duchom oči a ústa. Ak chcete, môžete čokoládu posypať cukrovými perlami alebo čokoládovými gombíkmi. Nechajte to vychladnúť - dokonalá strašidelná halloweenska čokoláda je hotová.
Tavená čokoláda pre čokoládu duchov Halloween
Zatiaľ je všetko dobré. Roztopenie čokolády však nie je také banálne. Napríklad sa mi často stáva, že čokoláda po dni zakalí a vytvorí belavý drsný povlak. Biela čokoláda sa tiež často nestane správne tekutou. Iste, ak si chcete sami vyrobiť halloweenske cukrovinky, môže to byť nechutné. Ale nie takto. Teda nie NAOZAJ hrubý. Preto som si vygooglil, ako sa vyhnúť tomuto bielemu poškodeniu čokolády.
Halloweenská čokoláda, problém 1: Čokoláda zbeleje
Skutočnosť, že sa tento biely povlak vytvára na čokoláde, môže byť spôsobená výrobou aj skladovaním. Povlak je v skutočnosti tuk, ktorý sa ukladá na povrchu a ktorý sa nazýva aj „tukový tuk“. Takže absolútne jedlé, ale neatraktívne.
Na jednej strane môže dôjsť k tomuto rozkvetu tukov, ak sa čokoláda počas topenia príliš zahrieva. Aby sa čokoláda roztopila, stačí 33 ° C. Bolo by teda viac či menej chytré zabaliť ich do hrnca a položiť na kachle na úrovni 9. Je lepšie zahrievať pomaly vo vodnom kúpeli, najlepšie s teplomerom.
Na druhej strane, biely povlak nastane, ak čokoláda po roztopení príliš rýchlo vychladne. Aj vtedy sa tuk usadzuje na povrchu.
Predovšetkým by nemali byť zabalené v chladničke na vychladnutie a po vychladnutí by sa mali skladovať pri izbovej teplote. Potom existuje druhý jav, „kvitnutie cukru“. Je to preto, lebo sa tvorí kondenzácia, ktorá rozpúšťa cukor z čokolády. To opäť vykryštalizuje na povrchu.
Nakoniec by sa čokoláda nemala skladovať pri príliš vysokej teplote. Aj tu sa kakaové maslo usadzuje na povrchu.
Zhrnutie: čokoládu rozpustíme pri nízkych teplotách, necháme pomaly vychladnúť, nechladíme v chladničke a neskladujeme ju príliš teplú. Vďaka tipom by mala byť vaša halloweenska čokoláda iba strašidelná, ale nie nechutná.
Halloweenská čokoláda problém 2: biela čokoláda sa neroztopí
A ďalší tip, ak si chcete sami vyrobiť čokoládové cukrovinky z Halloweenu: Malé množstvo kokosového oleja v čokoláde, ktorá sa má rozpustiť, enormne zlepšuje tokové vlastnosti. Už som to spomínal vyššie, najmä biela čokoláda niekedy zostáva taká strapatá. Pol lyžičky kokosového oleja v prášku - vyteká z lyžice. Malí duchovia by nemali vyzerať ako hrudky, ale mali by mať skôr roztomilé šmolkovské čiapky a dynamický chvost.
Mimochodom, čo je najefektívnejšie pri zlepšovaní tokových vlastností čokolády, je nástroj na skvapalňovanie vo Photoshope. Takže, teraz už viete, ako NAOZAJ získať dokonalú halloweensku čokoládu. Všetko, čo musíte urobiť, je pomenovať malých duchov. Volám sa Kasimir, Kuno, Gustav, Heinz-Erich, Loretta a Mike.
Tieto tipy môžete použiť aj na moje vianočné DIY čokoládové tyčinky. Či už svojej svokre dáte iba photoshopovaný obrázok vianočnej alebo halloweenskej čokolády, je len na vás 😉
Tiež by vás mohlo zaujímať
Prstové jedlo Halloween: cukríková tabuľa/pastvina
Bat Cupcakes a Spider Cupcakes: Halloweensky recept na Oreo Cupcakes
Halloweensky dezert v pohári s očami: strašidelný cintorín vrstvený dezert
Pripomienky
. a celý čas som závistlivo hľadela na čokoládových duchov a premýšľala, ako sa to veru podarilo tak dokonale. Podľa hesla „Každý je čokoládový umelec“ - ale potrebujem viac pokusov o získanie slušných čokoládových písmen, nehovoriac o elegantne krúžených čokoládových haluškách, ktoré sa potom zmenia na roztomilé strašidelné stvorenia . Posledný obrázok však je upokojuje ma. 😀
Vždy sa tak cítim, keď vidím všetky vymyslené fotografie jedál na Pintereste alebo Instagrame. Rád inšpirujem, ale nie frustrujem. Preto posledný obrázok 😉 Aj keď niektorí ľudia to tak skutočne môžu urobiť. Ale som s vami úplne, tím desiatky pokusov a skôr žiadne elegantné turbulencie 😄
Milá veru,
áno, čokoláda môže byť niekedy mrzutá. Preto moje heslo znie: najedzte sa skôr, ako získa poleva 😁 Niekedy čokoláda dostane také škvrny, aj keď ju jemne roztopím a nenechám ju príliš rýchlo vychladnúť 🙄 Bola to naozaj hlúposť, keď som pripravil malé suveníry a nechal čokoládu v deň Prinášanie bodových škvŕn naraz malo natürlich Samozrejme, že som mohol povedať, že efekt je želaný, na Pintereste zúri všetko 🤣
Vaše čokoládové destiláty majú skutočne super mená 😉
najdrahšie pozdravy,
Melanie
No ty si pre mňa zase líška 😉 Stravovanie je aj tak vždy najlepšie, som úplne s tebou.
Haha presne, nepoznáš vplyv hip cloudu na čokoládu? Po blokovaní ombre a clolour, NOVÝ trend 😂
Áno, s menami som sa veľa snažil. Názov formuje takého ducha na celý život!
Skutočne ste uspeli v duchoch!
Ahoj veru,
Cítil som sa, akoby som bol späť vo svojich časoch na odbornej škole! Som cukrárka 🙂 Čokoláda je naozaj zložitá, dokonca sa mi to často zdá ťažké a doma je to vždy iné. Všeobecne sa však hovorí, že sa couverture najskôr viac zahreje, potom sa „naočkuje“ kúskami čokolády a ochladí sa tak na približne 27-28 stupňov. Potom znova krátko zahrejte a potom spracujte na teplotu asi 32/33 stupňov (biela je tiež trochu chladnejšia). A vždy dobre premiešajte! Ostatné ste si dobre vysvetlili 🙂 určite super nápad! Dosky dopadli naozaj super.
najdrahšie pozdravy
Isa
ach super, veľmi pekne ďakujem za váš skvelý tip z prvej ruky! Očkovanie, ktoré mi pripomína môj čas v laboratóriu 😄 Internet ti to nehovorí tak ľahko, skúsim to nabudúce. A pre jedného alebo druhého čitateľa je to určite skvelá informácia. Som naozaj zvedavý, ako bude čokoláda s vašimi profesionálnymi tipmi.
Aaaaahhhhhaaa, vyzerajú taaaak super.
Vďaka Naomi! Malí tvorovia a ja sme tiež šťastní 🙂