Takto to funguje - urobte si marhuľové knedle svojpomocne blog HelloFresh
Marhule, tiež známe ako marhule, sú jednou z najvyhľadávanejších odrôd kôstkového ovocia. Ako to? No kvôli lahodným marhuľovým knedlíkom, ktoré sa z nich vyrábajú. Kolegyňa Katrin mi dala na ňu svoj rakúsky rodinný recept. Neexistuje spôsob, ako vám to môžem zadržať, takže dnes zistíte, ako si marhuľové knedle môžete pripraviť sami 🙂 .
Najdôležitejšie veci z marhuľových knedlíkov si pripravte sami?
Samozrejme - ingrediencie! Klasické marhuľové knedle pozostávajú z cesta s tvarohom (rakúske slovo pre tvaroh). Čím vyšší obsah tuku, tým lepšia bude chuť vašich marhuľových knedlíkov. Hotové cesto nechajte trochu odpočívať (niektoré recepty hovoria aj 1 - 2 hodiny).
Potom by mali byť aj marhule najkvalitnejšie, bez členitých alebo hnedých škvŕn. Ak by ste si chceli pripraviť mini verziu, ideálne sú menšie marhule z cukru.
Na marhuľových knedliach je pekné to, že sú vyrobené z niekoľkých ingrediencií - všetky sú za prijateľnú cenu a ľahko sa dajú zohnať. Môžete si tiež dovoliť drahšie organické prísady alebo vajcia, maslo alebo mlieko z farmárskych alebo víkendových trhov.
Na čo myslíte, keď si marhuľové knedle robíte sami?
Keďže k téme (a receptu) tohto blogového príspevku prispela moja kolegyňa Katrin, okamžite som využil príležitosť a opýtal sa: „Čo si vlastne spájate s marhuľovými knedličkami? Ako ste prišli na to, že si chcete sami pripraviť marhuľové knedle? “. Na halušky svojim „príbehom“ prispeli aj ďalší kolegovia. Pre mňa ako občana Brandenburska to bolo super zaujímavé, pretože knedle som pred štúdiom v Rakúsku vôbec nepoznal. V Bavorsku a Rakúsku sú samozrejme súčasťou štandardných dezertov.
Napríklad PR kolega Florian z Mníchova hovorí: „Moja stará mama, ktorá sa vyučila za kuchárku v bavorskom Bad Tölz, mi to robila, keď som s ňou zostala. Vždy mi bolo umožnené pomôcť s prípravami ... ale plnenie, zatváranie a otáčanie (= zaokrúhlenie) knedlíkov bolo vecou šéfa a moja perfekcionistická babička to vždy robila sama. Nechýbala ani klasická škorica a cukor “.
Sama Katrin mi hovorí, že jej rodina kupovala marhuľové knedle z mrazničky v supermarkete - až kým jej sestra nedostala dnešný recept od svokry. Vyskúšané raz, bolo to jasné: pripraviť si marhuľové knedle sami je také rýchle a ľahké - a predovšetkým chutí oveľa lepšie - to je odteraz vyrobené ručne!
Katrin mi tiež hovorí, že marhuľové knedle alebo akékoľvek pečivo pre ňu znamená kúsok domova. Kedykoľvek navštívi svoju rodinu v Rakúsku, určite je v ponuke pečivo - či už marhuľové, tvarohové palacinky alebo kvasnicové.
Moja kolegyňa Laura si s detstvom veľmi silno spája aj marhuľové knedle: „Marhuľové knedle mi pripomínajú moju starú mamu. V letných večerných hodinách na terase s rodinou. Že toho ako dieťaťa nikdy nebolo dosť. Ako sme sa vždy snažili natlačiť si knedľu úplne do úst, aj keď nám to oficiálne nebolo umožnené 😀. Príprava bola vždy zábavná, pretože každé dieťa malo inú úlohu “.