Takto vitamíny pomáhajú zvyšovať a udržiavať zrak - myHEALTH
Starostlivosť o oči prostredníctvom správnej výživy
Prof. Dr. med. Stephan Michels
(Zürichská očná klinika)
Môže správna strava urobiť niečo s ochoreniami očí a zhoršujúcim sa zrakom? Profesor Dr. Odpovede poskytuje Stephan Michels, zástupca vedúceho lekára očnej kliniky mestskej nemocnice Triemli.
Od 40 rokov začína zrak pomaly klesať a nastupuje presbyopia. S pribúdajúcim vekom sa môžu vyskytnúť ochorenia ako katarakta alebo glaukóm a obávaná makulárna degenerácia (AMD). S minerálmi a vitamínmi sa dá zachovať zrak. Ako však vyzerá zdravá strava?
Michels, stravovacie správanie ovplyvňuje zdravie očí?
Po prvé: Je veľmi ťažké vykonať štúdie o súvislosti medzi vitamínmi a zrakom, pretože každý deň prijímame v potrave rôzne množstvá vitamínov, ktoré sa tiež vstrebávajú individuálne. Toto je možné nedostatočne kontrolovať a dokumentovať iba pri štúdiách zameraných na vitamíny.
Počiatočné štúdie u populácií s nedostatočným prísunom vitamínov naznačujú, že substitúcia vitamínov môže spomaliť progresiu katarakty. Jednoduchý spôsob liečby katarakty by mal veľký lekársky a sociálno-ekonomický význam. V súlade s tým bolo vykonaných niekoľko veľkých, kontrolovaných štúdií v západných priemyselných krajinách.
Bohužiaľ sa nepreukázal žiadny relevantný prínos pre vitamín C, betakarotén, vitamín E alebo omega-3 mastné kyseliny. Preto sa v našej populácii, ktorá dodáva vitamíny, neodporúča ďalšia substitúcia vitamínov, aby sa zabránilo šedému zákalu.
Vitamíny pomáhajú proti progresii glaukómu?
Existujú dôkazy, že antioxidanty môžu mať ochranný účinok na glaukóm. Podľa súčasných poznatkov sa to zdá byť predovšetkým pre vitamín C a vitamín B1.
Bohužiaľ, nie všetky štúdie dospeli k tomuto záveru, takže nie je možné uviesť všeobecné odporúčanie týkajúce sa náhrady vitamínov vo forme tabliet pri glaukóme. Napriek tomu je zrejmé, že vitamíny ovplyvňujú zrak. Je preto potrebné dbať na zabezpečenie dostatočnej stravy obsahujúcej vitamín C a vitamín B1.
Je konzumácia mrkvy a čučoriedok užitočná pri šeroslepote?
Mrkva obsahuje veľa betakaroténu (provitamín A), ktorý sa v tele premieňa na vitamín A. Tento vitamín hrá dôležitú úlohu pri prenose signálu počas vizuálneho procesu a má veľký význam pre videnie za šera. Nedostatok vitamínu A môže obmedziť adaptáciu na svetlo a tmu a videnie pri slabom svetle. Skutočný nedostatok vitamínu A však vo Švajčiarsku s vyváženou stravou nemožno očakávať.
Existujú však zriedkavé dedičné choroby, ako je retinitis pigmentosa, pri ktorých zrakové bunky čoraz viac zlyhávajú. U týchto pacientov je na začiatku ochorenia v popredí nočná slepota. Štúdie preukázali prínos z dodatočnej náhrady vitamínu A, omega-3 mastných kyselín a luteínu.
Môže strava bohatá na vitamíny zabrániť vekom podmienenej makulárnej degenerácii?
Teraz vieme, že táto choroba je primárne genetická, ale že na ňu majú vplyv vonkajšie faktory, ako je fajčenie. Zdá sa, že dôležitú úlohu hrá zvýšená zápalová kaskáda.
Vo veľkých štúdiách na AMD sa hodnotil aj vzťah medzi vitamínmi a zrakom. Ukázalo sa, že u pacientov s významnými suchými zmenami môže podávanie vitamínov (vitamín C, vitamín E, zinok, luteín, zeaxantín) znížiť riziko progresie do ťažkej formy AMD asi o 25 percent.
V prípade ľahkej a veľmi pokročilej formy AMD však podávanie vitamínov nepreukázalo žiadnu výhodu. Prínos sa tiež javí väčší u pacientov, ktorí stravou nedostávajú dostatočný prísun vitamínov. Omega-3 mastné kyseliny nevykazovali v týchto štúdiách žiadny účinok.
Ďakujem za rozhovor.
Zdravý stravovací plán pre oči
Beta-karotén (provitamín A)
Kel, mrkva, bobule goji, černice, marhule, žltá a červená paprika, kapusta savojská
Droby, mliečne výrobky, vajcia
Červená a zelená paprika, rakytník, čierne ríbezle, citrusové plody, acerola, šípky, jahody, brokolica, kyslá kapusta
Vlašské orechy, pekanové orechy, mandle, pšeničné klíčky, quinoa, slnečnicové semienka, červená a zelená paprika
Komplex vitamínu B.
Orechy, strukoviny, mäso
Luteín a zeaxantín
Vaječné žĺtky, bobule goji, kel, špenát, brokolica, kukurica, zelené fazule