TAKŽE DOBRE DOSTANE VAŠE POTRAVINY! PDF na stiahnutie zadarmo
1 SYSTÉMY A RIEŠENIA ROZDELENIA POTRAVÍN NA JEDLÁ NA KOLÁCH Asistovaný život Stravovanie v materskej škole v skupinovom ubytovaní Stravovanie v spoločnosti. TAKŽE DOBRE DOSTANE VAŠE POTRAVINY!
3 MONDO MONDO ZÁKLADNÉ MONDO JUMBO PRE POTRAVINY NA KOLESÁCH + PODPOROVANÉ BÝVANIE PRÍKLADY KLASICKÝCH PRÍKLADOV APLIKÁCIE Varenie čerstvé Dodávka teplá 75 C 2 hodiny nad 65 C Čerstvá príprava jedál Horúca porcia Horúca dodávka vašim zákazníkom Vaši zákazníci si môžu vychutnať teplé jedlo so šalátom a dezertom pod 10 C DORUČENIE COOK + CHILL HORKÉ ROZDÁVANIE Studené porciovanie Regenerácia kombinovaného parníka Dodávka horúceho 3 hodiny nad 65 C Regenerácia vašich studených porciovaných hlavných jedál a polievok v kombi parníku Naplnenie škatúľ horúcimi komponentmi a šalátom + dezert Dodávka horúcim zákazníkom Zákazníci si môžu vychutnať teplé jedlo so šalátom a dezertom pod ním 10 C 4 5
7 Vaše výhody v skratke MONDO MONDO BASIC MONDO JUMBO Na jedlo na kolieskach Pre asistované bývanie Zaručené dodanie tepla až 3 hodiny. Garantované skladovanie v chlade až 4 hodiny. Vhodné na porciovanie čerstvých potravín. Vhodný na regeneráciu konvektomatu alebo konvektomatu. Ľahký transport perím. Ovládanie všetkých častí systému z jednej ruky. Kompaktné, praktické rozmery. 100% tesné, na celý život. Klimatizácia na šalát a dezert. Vhodné do umývačky riadu. Protišmykové a bezpečné stohovanie v aute bez použitia náradia. 3 rôzne výšky: BASIC, MONDO, MONDO JUMBO
9 MONDO INDUKCIA PRE POTRAVINY NA KOLESÁ APLIKÁCIA PRÍKLADY DODÁVKY COOK + CHILL COLD Dodávka za studena Dodávka Indukčná regenerácia u zákazníka po dobu 4 hodín pod 10 C Dodávka za studena k vašim zákazníkom Indukčná regenerácia u vás doma. Po 40 minútach si vaši zákazníci môžu vychutnať teplé jedlo so studenými komponentmi pod 10 ° C 16 17
11 Vaše výhody v skratke INDUKCIA MONDO Vhodná na porciovanie a dodávku pokrmov Cook + Chill a mrazených jedál. Izolovaný transport do 4 hodín pod 10 C. Na jedlo na kolieskach Na asistované bývanie Indukčná regenerácia doma s účastníkom jedla. Jemné zahriatie potravinových zložiek so súčasným ochladením šalátu a dezertu. Jednoduchá obsluha vhodná pre seniorov. Testované na VDE a GS. Indukčné stanice s bezpečnostným vybavením podľa predpisov európskeho zákona o zodpovednosti za výrobky: - Predchádzajú predvídateľnému zneužitiu. - Predchádzanie predvídateľnému zneužitiu
13 ČAS OBDOBIA CHLIEB NA JEDLO NA KOLESÁCH + POMOCNÝ ŽIVOT PRÍKLAD APLIKÁCIA PRÍKLAD DODATOČNÝCH CELÝCH DENNÝCH JEDÁL: Koláče, raňajky, večere, občerstvenie a nápoje do 4 hodín. Chladenie až 4 hodiny.Dodanie obedového menu a doplnkové celodenné stravovanie. Kompletné stravovanie 24 hodín denne
15 Vaše výhody v skratke MONDO BROTZEIT Na jedlo na kolieskach Pre asistované bývanie Na krátkodobú starostlivosť Pre ďalšie celodenné stravovanie. Dobre oddaný nepretržite. Pestrá a vyvážená strava na celý deň. Torta + nápoje. Špeciálna strava na celý deň. Podpora a zachovanie nezávislosti. Najlepšia podpora pre pomocníkov a príbuzných. Nie je potrebné kontrolovať trvanlivosť alebo hygienu príslušných potravín. Nový predajný potenciál. Zlepšenie logistickej ekonomiky. 1 dodávka = 2 krabičky = celodenné stravovanie
17 SYSTÉMY MISIEK NA STRAVOVANIE JEDÁLENSKÝCH SKUPÍN SYSTÉMY MISKY NA SKUPINOVÝ STOL v materských školách, zariadeniach pre seniorov, zariadeniach pre ľudí s fyzickým alebo mentálnym postihnutím 32 33
20 Vaše výhody v skratke SYSTÉM MISKY Pre denné stacionáre Pre pobytové skupiny v zariadeniach pre seniorov Pre stravovacie skupiny v zariadeniach pre zdravotne postihnutých Obed, akoby doma pri obede. Jeden izolačný box na skupinu. Tvarované misky s tesnými silikónovými viečkami. Delenie podľa skupín = menšie náklady na tovar. Žiadna manipulácia a preplachovanie v objekte. 3 hodiny horúce + tesné. Ešte ekonomickejšie použitie s Cook + Chill a TK. Misky s vekom sú vhodné pre konvektomaty a konvektomaty. Časti systému sú kompatibilné s: MONDO, VARIO, BRAVO 38 39
22 VARIO PRE ŠKOLY A PRACOVNÉ JEDLÁ Školské stravovanie Firemné stravovanie 42 43
24 Vaše výhody v skratke VARIO Pre školské stravovanie Pre firemné stravovanie Vhodné pre individuálne porciovanie teplej alebo studenej kuchyne. Izolovaná preprava niekoľkých hlavných jedál alebo príloh v krabiciach rôznych veľkostí. Udržiavanie teploty až 3 hodiny. Udržiavanie chladu až 4 hodiny. Porcelánový riad s tesnými silikónovými viečkami. Vhodné na regeneráciu pomocou - konvektomatu - teplovzdušnej rúry - mikrovlnnej rúry - indukcie 46 47
27 Vaše výhody v skratke BRAVO Pre školské stravovanie Pre firemné stravovanie Pre jedlá na kolieskach Pre asistované bývanie Vhodné na individuálne porciovanie teplých alebo studených jedál. Izolovaná preprava niekoľkých hlavných jedál alebo príloh v krabiciach rôznych veľkostí. Udržiavanie teploty až 2 hodiny. Udržiavanie chladu až 3 hodiny. Plastový riad s vlastnosťami OBCHOD a PRIEMYSEL. - ľahký - vhodný do umývačky riadu - stálofarebný (PRIEMYSEL) - odolný voči poškriabaniu (PRIEMYSEL) Vhodný na regeneráciu s - kombinovaným parníkom - teplovzdušnou rúrou - mikrovlnnou rúrou 52 53
29 POMOCNÁ LOGISTIKA PRE VŠETKY SYSTÉMY „Systém je vždy taký dobrý ako jeho logistika!“ Aby bolo možné optimálne využiť systémové prostriedky MONDO, existujú naši špeciálni pomocníci s logistikou DINNER-MAX. Tieto logistické zariadenia zaručujú efektívnu a plynulú organizáciu procesov v kuchyni. Týmto rozhodujúcim spôsobom prispievate k ekonomickej efektívnosti menu. To znamená, že sa zabráni rozbitiu, zabráni sa zbytočným manipuláciám a jedlo sa optimálne a hygienicky reguluje podľa teploty. TOK PRACOVNÝCH PROCESOV 56 57
31 Vaše výhody v skratke LOGISTICKÍ POMOCNÍCI Pre všetky systémy DINNER-MAX LOGISTICKÍ POMOCNÍCI zabraňujú rozbitiu. Vyvarujte sa zbytočných manipulácií. Zaručte presnú reguláciu teploty počas porciovania, regenerácie a vychystávania. Dbajte na dodržiavanie hygienických predpisov. Horúce doručenie zaručené do 3 hodín. Sú špeciálne navrhnuté a vyrobené pre časti systému DINNER-MAX