Takže žiadne jedlo neskončí v odpadkovom koši - rada - spotrebiteľ
Zhruba sedem miliónov ton potravín končí každý rok v koši v nemeckých domácnostiach: priemerne každý nemecký občan vyhodí tretinu kupovaných potravín. Pri nakupovaní potravín sa teda oplatí starostlivo plánovať a doma ich správne skladovať. Pretože tí, ktorí to robia, sa nielenže vyhýbajú zbytočnému odpadu, ale môžu tiež ušetriť veľa peňazí.
Nakúpte cielene
Pred nákupom by ste si mali dobre premyslieť, čo, kedy a v akom množstve chcete variť alebo jesť, a napíšte si príslušnú poznámku. Ak si nie ste istí, kedy presne budete dané jedlo konzumovať, mali by ste zvoliť mrazené alebo balené a porciované výrobky. Získate tak väčšiu flexibilitu, napríklad ak príde menej hostí, ako ste čakali, alebo ak sa jedlo zruší. Potraviny vo veľkých baleniach sú zvyčajne lacnejšie, ale ak nespotrebujete väčšie množstvo, nakoniec zaplatíte viac.
Skladujte potraviny správne
Väčšina potravín sa môže správne skladovať niekoľko dní. Chladničky majú rôzne chladné zóny. Nad spodnou sklenenou doskou je najchladnejšie: tu sa najlepšie skladuje mäso, klobása a ryby. Stred je vhodný na syry a mliečne výrobky, vrchná časť na pripravené jedlá, dvierka na nápoje, maslo a vajcia. Priehradka na zeleninu je ideálna pre väčšinu druhov ovocia a zeleniny.
Údeniny, mäso, syry, ryby a zelenina obzvlášť dobre držia v sklenených alebo plastových nádobách s vekom a nezanechávajú cudzie pachy. Potraviny, ktoré nepatria do chladničky, ako sú paradajky, zemiaky alebo banány, je najlepšie uchovávať na chladnom a tmavom mieste.
Chlieb v jednom kuse má dlhšiu trvanlivosť ako nakrájaný. Najlepšie je uchovať ho v hlinenom črepníku alebo zabaliť do čistej bavlnenej alebo ľanovej látky a položiť ho rezaným povrchom na drevenú dosku. Takže vydrží čerstvý asi týždeň.
Kvíz: Čo vieš o plytvaní potravinami?
Koľko potravín vyhodia spotrebitelia do koša? Ako sa najlepšie skladujú potraviny? Vyriešte náš kvíz a ukážte, či máte na to, aby ste šetrili jedlo. kvíz
Zvyšky jednoducho zmrazte
Zostalo niečo z chutnej večere alebo slávnostného pečenia? Alebo ste práve kúpili príliš veľa zeleniny? Žiadny problém, stačí zmraziť a vychutnať si neskôr. Najlepšie je vopred zeleninu nakrájať na malé kúsky a krátko ju blanšírovať vo vriacej osolenej vode. Mimochodom, väčšina potravín je bezpečných na zmrazenie, dokonca aj vajcia. Pri mínus 18 stupňoch vydrží vajíčko bez škrupiny šesť až desať mesiacov. Aby ste zabránili želírovaniu žĺtkov, pridajte trochu cukru alebo soli. Vaječný bielok je možné zmraziť aj bez pridania soli alebo cukru. Môže byť zmrazený až na rok.
Pre mäso platí: čím menej tuku, tým dlhšie môže byť zmrazené. Mastné husacie mäso je možné mraziť až šesť mesiacov, chudé hovädzie mäso až rok.
Zvyšky rozumne recyklujte
Lahodné teplé jedlo sa dá pripraviť z varených zvyškov v krátkom čase. Napríklad zo zemiakov sa urobia výdatné farmárske raňajky s vajcami a šunkou, zatiaľ čo cestoviny sú chutné s vyprážanou zeleninou, trochou syra a šunkou. Ak máte v kuchyni sójovú omáčku, môžete z nej urobiť vynikajúcu ázijskú rezancovú panvicu. Zeleninové zvyšky sa hodia do polievky, ktorá správne nakopne čerstvé bylinky alebo pesto, pečené zvyšky chutia ako údeniny s horčicou alebo chrenom alebo ako šalát.