Talianska kávová kultúra
Nedeľa 11. decembra 2016 | Kávová kultúra
Ak v krajine existuje špeciálne usmernenie, ktoré reguluje, že espresso nesmie prekročiť určitú cenu, potom viete: táto krajina miluje svoju kávu a svoju kávovú kultúru. V Taliansku stanovuje každá obec maximálne náklady na espresso vypité v bare („al banco“) - je nepísaným pravidlom, že cena je maximálne jedno euro, pretože ľudia si ich zvyčajne kúpia ako strelu, keď stoja pri Pite bar a choďte znova.
Espresso nie je myslené len na prevenciu popoludňajšieho prepadnutia alebo na stimuláciu trávenia; Pre Talianov je to samozrejmosť, každodenné potešenie a často jednoducho záchranné lano v nepokojnom každodennom živote. Nie je náhoda, že kamera natočená v správe o rezignácii Matteo Renzi začiatkom decembra zachytila skupinu znepokojených novinárov - s espressom v ruke. U niekoho upokojuje dúšok vody, u iného energický dúšok teplého elixíru, ktorý uvedie vaše myšlienky do poriadku.
Začiatky diablovho nápoja v Taliansku
Vďaka benátskym obchodníkom a botanikovi a lekárovi Prosperovi Alpinimu sa káva dostala do Talianska okolo roku 1570. Obchodníci priniesli zo svojich ciest v Oriente späť niekoľko vriec kávových zŕn; Alpinis De Medicina Egyptiorium z roku 1591 je prvou európskou publikáciou, ktorá spomína kávovník a jeho použitie. Kresťanské duchovenstvo však bolo presvedčené, že „turecký nápoj“ je „bevanda del diavolo“ - nápoj diabla, ktorý by kazil kresťanov, keby ich konzumovali. Našťastie sa pápež Klement VIII osobne podľa legendy zbavil tohto obvinenia: Kávu vyskúšal a považoval ju za vynikajúcu.
V priebehu ďalších storočí sa Benátky stali priekopníkmi v oblasti „kaviarní“, a aj keď bolo treba najskôr presvedčiť ľudí o liečivých vlastnostiach hnedého nápoja, v roku 1763 bolo v Benátkach už 218 kaviarní. Bolo to doslova prijaté k srdcu a v polovici 18. storočia bolo zvykom rozdávať kávu a čokoládu ako prejav lásky. A už máme myšlienky na reklamu Eduscho z roku 1993: a naše srdcia sa zahriajú (stále nie je jasné, čo toto šteňa robí!):
Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac
Vždy odblokujte YouTube
Základy pitia talianskej kávy
Skvelé pocity a potešenie - spojenie medzi kávou a Talianskom vás pozýva na krátke odbočenie od zvoleného kurzu, takže: Späť k podnikaniu sa venujme základom pitia talianskej kávy tu a teraz. Medzi konzumáciou alkoholu v Taliansku a Nemecku existujú veľké rozdiely. V Taliansku sú cappuccino a latte macchiato spolu s dolce klasickými ingredienciami na raňajky a v skutočnosti sa nepijú po 11. hodine, najmä nie popoludní alebo po jedle. Keď sa povie »Prendiamo un caffè!« (Dáme si kávu!) Potom idete na espresso, len tak, alebo v dennú dobu, keď sa v Nemecku pije cappuccino.
Taliani robia všetko správne: po jedle je espresso oveľa viac v súlade s myšlienkou takzvaného „čističa žalúdka“ ako pálenky, ktorá namiesto naštartovania trávenia iba na krátky čas spomalí žalúdok. Prítomnosť espressa v každodennom talianskom živote tiež vysvetľuje, prečo existuje toľko variácií všetkých vecí. Štyri najobľúbenejšie spôsoby, ako nepiť espresso priamo, sú caffè macchiato - espresso s napeneným mliekom, a teda aj ideálna výhovorka pre (nemeckých) turistov, ktorí chcú po obede niečo podobné ako cappuccino po obede. 'kopnúť. Pre tých, ktorí stále premýšľajú o pálenke uvedenej o niekoľko riadkov vyššie, je Caffè correto ideálny, pretože tento „opravený“ typ kávy obsahuje panák grappy alebo sambucy. Nakoniec, Caffè americano a Caffè lungo pozostávajú z espressa s horúcou vodou (v porovnaní s americkým je slabší).