Talianska zmrzlina - sladké pouličné jedlo na celom svete Č.
Taliansko je známe ako krajina zmrzliny. Zmrzlina je jednou z najobľúbenejších sladkostí v Taliansku i v zahraničí. Je to prípravok vyrobený z čerstvých surovín, ktorý sa v dielni spracováva zmrzlinovým strojom a po krátkom zmrazení sa uvedie do krémového stavu. Zmrzlina obsahuje vajcia, cukor, mlieko, smotanu a ďalšie prísady, ktoré jej dodávajú arómu, napríklad čokoláda, čerstvé ovocie alebo pistácie. Pravý výrobca zmrzliny pripravuje svoju zmrzlinu vo svojom osobnom laboratóriu z čerstvých a vysoko kvalitných surovín bez použitia zahusťovadiel, emulgátorov alebo farbív. Tento produkt musí byť pripravený a spotrebovaný do 24 hodín, pretože je čerstvý a nemal by sa uchovávať dlhšie. Jeho farba nemôže byť príliš svetlá a navrhované príchute sú často sezónne, pretože závisia od produktov, ktoré sú momentálne k dispozícii. Konzistencia je krémová a teplota by nemala byť príliš studená
Najobľúbenejšie druhy zmrzliny
Čokoláda zostáva víťazom už tretíkrát za sebou v rebríčku klasických odrôd, ktorý v roku 2019 uskutočnila Únia talianskych výrobcov zmrzliny. Potom príde vanilka. Tieto dva druhy zmrzliny sú najčastejšie objednávaným typom zmrzliny a používajú sa v mnohých klasických zmrzlinových pohároch. Prekvapením na treťom mieste je tentoraz lieskový orech, jahoda sa prepadla na štvrté miesto. Jogurt sa vyšplhá na piate miesto a Stracciatella obhajuje šieste miesto.
Chladné fakty - zmrzlina, ktorú miluje každý
Podľa prieskumu uskutočneného spoločnosťou Uniteis 96% obyvateľov a teda takmer 79 miliónov ľudí v Nemecku ochutnáva zmrzlinu, pretože zmrzlina je možno synonymom odmeny a pôžitku v kolektívnej fantázii. Pre viac ako 86% je zmrzlina synonymom šťastia, pre 78% znamená spoločnosť, zatiaľ čo pre 45% je synonymom odmenenia za seba. V podstate zmrzlina chutí dobre, pretože je chutná a osviežujúca (ako potvrdzuje 65% Nemcov), alebo preto, že je povzbudzujúca (61%) alebo výživná (58%). Bez rozlíšenia podľa veku, pohlavia a geografického pôvodu to 93% považuje predovšetkým za „kulinárske potešenie“, ale tiež za chvíľu oddychu (85%) a pochúťku pre deti (78%). *
Zmrzlinové novinky
Lahodná zmrzlina je na prvom mieste v zozname najobľúbenejších občerstvenia a sladkostí pre mnohých spotrebiteľov, a to nielen v lete. Vždy existujú nové koncepty zmrzliny, vďaka ktorým je konzumácia zmrzliny spoločensky prijateľná po celý rok.
Proteínový ľad
Trendom je zmrzlina, ktorá funguje úplne bez konzervantov, umelých aróm a farbív. To platí aj pre bielkovinovú zmrzlinu s menším počtom kalórií a menším obsahom cukru. Pre fanúšikov športového občerstvenia existuje aj správna športová zmrzlina, ktorá neobsahuje umelé farbivá, lepok, kofeín a stimulanty, ale vyznačuje sa vysokým obsahom vitamínov, napríklad EnergIce.
Ľadový hamburger zo Sicílie
Špeciálnu zmrzlinovú kreáciu nájdete aj na Sicílii. Je tam ľadový hamburger. Myšlienka zmrzliny v chlebe vyplynula z tradície v sicílskych zmrzlinárňach, keď sa podávala brioška ako príloha ku granite (citrónový sorbet). Najprv boli briošky rozrezané a naplnené granitou. Ľadové hamburgery sú teraz k dispozícii plnené všetkými druhmi zmrzliny a zdobené krémovou alebo čokoládovou omáčkou.
Rolovaná zmrzlina z Thajska
Pokiaľ ide o dizajn, vynaliezavé mysle vždy prichádzajú s niečím novým, aby bol zážitok z ľadu kompatibilný aj s Instagramom. Dobrým príkladom je valcovaný ľad, trend z Thajska. Zmrzlina s požadovanými ingredienciami sa nastrúha na plech z nehrdzavejúcej ocele pri mínus 30 stupňoch a potom sa z nej vytvoria chutné rožky.