Taliansky cestovinový šalát - zdravý, lahodný a stredomorský recept
Leto je čas na šalát! A čo chutí lepšie ako úžasný cestovinový šalát v mierny letný večer? Náš taliansky cestovinový šalát je stredomorský, zdravý a chutí neskutočne vynikajúco.
Recept na cestovinový šalát je jednoduchý a rýchly. V žiadnom okamihu nemáte na stole nebeský šalát, ktorý je nielen dokonalý sám o sebe, ale aj ako príloha ku grilovanému jedlu. To z neho robí perfektný suvenír na grilovaciu párty alebo zvýraznenie na lahodnom pikniku v prírode.
Taliansky cestovinový šalát dodáva telu mnoho cenných výživných látok, robí vás dlho pocitom sýtosti, ale nezaťažuje vás. Vďaka tomu je stredomorský šalát v lete ideálnym jedlom.
Obtiažnosť: ľahké
Čas prípravy: asi 20 minút
Počet porcií: 2 porcie (ako hlavné jedlo)
Ingrediencie na taliansky cestovinový šalát:
Na šalát:
140 g celozrnných cestovín (najlepšie sú penne alebo fusilli)
1 balíček guličiek mozzarelly (vysypaná váha 125 g)
4 hrste čerstvého baby špenátu
7 kusov sušených paradajok
Na obväz:
1/2 čajovej lyžičky medu alebo agávového sirupu
Soľ, korenie, sušené oregano
5 listov bazalky, najemno nasekaných
Príprava:
1.) Cestoviny uvaríme v slanej vode do al dente.
2.) Medzitým spolu premiešame zálievku z určených surovín a dobre dochutíme korením.
3.) Paradajky a mozzarellové guľky rozpolíme, sušené paradajky nakrájame na malé kúsky. Špenátové listy umyte a dobre sceďte.
4.) Cestoviny prepláchneme studenou vodou a veľmi dobre scedíme. Potom zmiešajte so zeleninou, mozzarellou a dresingom. Tesne pred podávaním stačí špenát zložiť.
5.) Podávame s čerstvým chlebom, grilovaným mäsom alebo rybou a pochutnáme si.
Taliansky cestovinový šalát je veľmi vhodný pre vždy nové výtvory. Tu je niekoľko alternatív, ktoré môžete použiť na varenie šalátu. Takto sa nikdy nenudí.
Používajte rôzne druhy zeleniny
So zeleninou môžete v tomto šaláte naozaj vypustiť paru. Vlastne si môžete dať akúkoľvek zeleninu, ktorá vám chutí. Paprika, strúhaná mrkva, uhorka, kukurica, hrášok, pór, cibuľa, olivy a mnoho ďalších druhov sú obzvlášť vhodné.
Namiesto listového špenátu môžete použiť aj rukolu, ktorá sa tiež perfektne hodí do lahodného cestovinového šalátu.
Šalát chutí s guľkami mozzarelly naozaj vynikajúco. Ale aj iné druhy syra, ako napríklad feta, Gouda, Tilsiter alebo Edam, chutia dobre.
Ak si chcete pripraviť vegánsku verziu šalátu, použite buď vegánsky syr, alebo ho úplne vynechajte a nahraďte údeným tofu. Pokrájate ho len na kocky a dáte pod cestovinový šalát.
Pridajte ďalšie zálievky
Mne osobne cestovinový šalát chutí najlepšie, keď má aj chrumkavú zložku. K tomu sú veľmi vhodné pečené orechy a jadierka. Najmä pečené píniové oriešky chutia fantasticky so stredomorským šalátom. K talianskemu cestovinovému šalátu sa ale veľmi dobre hodia aj vlašské alebo lieskové orechy.
Ak máte zatuchnutý chlieb, môžete ho nakrájať na kocky a opiecť na troške olivového oleja. Tieto chrumkavé kocky chleba potom tesne pred podávaním zložíte pod šalát.
Zálievkou je šalát niečím výnimočný. Našu verziu však môžete v prípade potreby upraviť a vytvoriť tak vždy nové príchute. Do zálievky vmiešajte nastrúhaný parmezán - chutí úžasne korenisto. Pomlčka smotany alebo trochu kyslej smotany robí dresing krémovejším a bohatším.
Môžete sa tiež pohrať s korením a použiť napríklad cesnak.
Ako vidíte, pri jeho príprave sa fantázii medze nekladú.
Dúfam, že si to vyskúšate!