Taliansky recept na chlieb

recept

Zvonka chrumkavý, vo vnútri mäkký: dokonalý taliansky chlieb

Taliansky chlieb ideálny pre vašich hostí: čerstvý z rúry, s vôňou krátkeho výletu do Talianska. Či už ho podávate ako predjedlo, k šalátu alebo k cesnaku - všetci pocítite atmosféru Talianska. Pre dokonalú chrumkavú kôrku a nadýchané jadro, na ktoré nezabudnete, pridajte trochu pary. Ale uplynul čas, keď ste museli do rúry vložiť hrniec s vodou, teraz stačí pridať našu špeciálnu ingredienciu: funkciu prídavnej pary v rúrach Bosch Series 6.

chlieb

Zložka Na 4 porcie

250 g univerzálnej múky
250 g krupice (možno nahradiť múkou)
1 polievková lyžica cukru alebo medu
1 - 1 1/2 balenia suchého droždia alebo 15 g čerstvého droždia
300 ml vlažnej vody
1 polievková lyžica soli (morská soľ)

Príprava

1.
Prisypeme múku a krupicu. Droždie rozpustíme v teplej vode. Potom zmiešajte všetky ingrediencie a mieste najmenej 5 minút, kým nezískate vláčne cesto.

2 .
Mäkké cesto je tvarované do gule, posypané múkou a nakrájané nožom. Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem. Potom minútu hnetieme, aby sa odstránil vzduch, mäkké cesto sa vytvaruje do gule, nareže sa nožom a nechá sa kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.

3.
Nakoniec posypeme múkou a pečieme pri teplote 220 ° C asi 15 minút s funkciou extra pary na úrovni dva, potom pečieme pri teplote 180 ° C ďalších 30 - 35 minút bez pary.