Tamarind (Tamarindus indica), jeho ovocie zvyšuje chuť do jedla - BodyGeek

zvyšuje

V regiónoch východnej Afriky strom rastie tamarind nie viac ako 25 m vysoká, ktorá má kvety rovnako pekné ako orchidey. Je známy pod vedeckým názvom Tamarindus indica a patrí do čeľade Caesalpiniaceae.

Strom má tvrdú kôru v odtieňoch šedej alebo tmavo šedej až čiernej, keď je nižší, potom sa odtiene stávajú hnedými alebo čiernymi. Listy sú malé a oválne, so zaoblenou špičkou, a veľké kvetenstvo do 15 cm, niekedy aj viac, tvorené žltými kvetmi a červenými púčikmi. Plody sú v tvare hnedých toboliek, veľmi mierne zakrivené, 3 - 15 cm dlhé a 2 - 3 cm hrubé, bohaté na celulózu, vo vnútri s tvrdou dužinou (keď nie sú zrelé) a 10 semenami.

jeho
Z tohto stromu sa používajú na liečivé účely najmä dužina toboliek, ktorá má bohatý obsah minerálov a vitamínov, cukrov a organických kyselín. Z minerálov, ktoré sa nachádzajú vo väčšom množstve, spomenieme vápnik, draslík a železo a z organických kyselín kyselinu jablčnú, kyselinu vínnu a najmä kyselinu citrónovú. Podľa očakávania je chuť kyslá. Dužina sa používa ako na liečenie chorôb, tak aj ako korenie do kulinárskych prípravkov s omáčkami a mäsom, do dezertov, pochutín, sirupov a iných nápojov. Ocenia to vtáky aj africké opice.

Tamarind sa zvlášť odporúča ľuďom, ktorí trpia tráviacimi alebo žalúdočnými poruchami, nadúvaním alebo zápchou. Je to tiež dobrý liek na zvýšenie chuti do jedla. Najdôležitejšie vlastnosti buničiny tamarindových strukov sú laxatívne, protiinfekčné a antibakteriálne látky tvorené organickými kyselinami v jej zložení a ďalšími aktívnymi prvkami. Listy a kôra stromu sa tiež používajú na terapeutické účely. Nálev z listov pomáha pri liečbe malárie, žalúdočných a zažívacích ťažkostí a upokojujúcich bolestiach zubov. Listy tamarindu sa používajú v ajurvédskej medicíne v Indii aj ako potrava pre priadku morušovú. Aj v Indii sa tento strom pestuje na krajniciach pri ceste, a to na okrasné účely a na zabezpečenie tieňa vďaka veľkej a silnej korune. Tvrdé drevo tohto stromu sa používa na výrobu dreva a na výrobu rôznych nábytkových predmetov.