Tania Popa, Ruska 10. ročníka - Časopis špecialistov na mäsový a mliečny priemysel
Meno: Tania Popa
Dátum narodenia: 19.01.1973
Miesto narodenia: Causeni, Moldavská republika
Rodinný stav: ženatý/vydatá, dieťa
Vzdelanie: Národná divadelná a kinematografická univerzita Iona Luca Caragialeho
Profesia: Herečka v Národnom divadle v Bukurešti
Ľudia cez Prut sú oveľa otvorenejší, priateľskejší, skromnejší a viac na svojom mieste ...
Jej divadelná kariéra zahŕňa viac ako 20 rolí a pôsobivý repertoár, od Shakespeara po Goldoniho. Zahrala si vo viac ako 10 filmoch, jedným z nich bola „Procustova posteľ“, ktorá sa zúčastnila na filmovom festivale v Berlíne v roku 2002. Tania Popa však vo svojom byte v Bukurešti 13. septembra nehrá nijakú rolu; je to len tehotná a šťastná žena, hrdá na svoj pesarabiánsky pôvod.
FDC: Do Rumunska ste prišli v roku 1990 z Moldavskej republiky. Bolo to ako skúsenosť v cudzej krajine alebo ako návrat domov?
Tania Popa: To je pri návrate domov, do vlasti, veľmi nesprávna perspektíva. Nie, prísť sem bolo šokom, pretože som išiel študovať do cudziny, nie do vlasti. Nikto tam nevedel, že toto je naša vlasť; toto sme sa nenaučili v škole, dozvedeli sme sa niečo úplne iné: že Rumunsko je krajina vedľa Sovietskeho zväzu. Spočiatku mi to tu išlo ťažko, pretože moja slovná zásoba bola asi o 40% chudobnejšia, nerozumel som veľa slov. Našťastie som vedel čítať, pretože som strávil pol roka písaním latinčiny a francúzske listy som aj tak poznal. Inak nešťastie. Príchod sem bol teda ako výlet do cudziny, kde som si však veľmi ľahko zvykol, pretože sa všeobecne adaptujem veľmi rýchlo.
Do Rumunska som prišiel ako 17-ročný, som tu 18 rokov, teda viac rokov, ako keď som odchádzal z Moldavska. Svet tu je však pre mňa stále veľmi odlišný od toho tamojšieho. Ľudia cez Prut sú na svojom mieste oveľa otvorenejší, priateľskejší a skromnejší. Zvyky - nehovorím. My, tu, doma, sme si vytvorili malý ostrov. Napríklad v rumunčine nie sú žiadne knihy, v tomto dome, iba zopár, zvyšok je v ruštine, v azbuke, všetci máme ruské mená, všeobecne je všetko veľmi ruské.
FDC: So svojou rodinou hovoríte po rusky?
Tania Popa: Nie, doma hovoríme po moldavsky. Ale nikto iný nám nerozumie, pretože používame veľa slov prevzatých z ruštiny a náš prízvuk je oveľa silnejší.
FDC: Jedlo a stravovanie sa v Moldavskej republike veľmi líši od Rumunska?
Tania Popa: Áno, ale tento rozdiel nepociťujem, pretože moja mama býva s nami a varí doma. Úprimne, niekedy sleduje televíziu a hovorí: „Napísala som rumunský recept, poďme na to, tak sa Rumuni stravujú“. Je mi ľúto, že to musím povedať, ale nikdy to nie je úspešné.
V našej krajine (v Moldavskej republike, n.r.) sa varí veľa rýb, pripravuje sa veľa druhov šalátov, ktoré sú veľmi sýte a nahrádzajú jedlo - nie nevyhnutne na majonéze; nakladané uhorky sa pridávajú do jedla. Toto je ruská strana.
Moldavská časť pre mňa znamená v prvom rade koláč. Moja mama robí taký moldavský koláč: obliečky sú obrovské a ležia na posteli, na obliečke; po naplnení stočíme, vyformujeme, potom upečieme. Náplň tvoria zemiaky, nakladaná alebo surová kapusta, sladký alebo slaný syr, tekvica, jablká, čerešne, to všetko. Mnohokrát hovorím Rumunom o zemiakovom koláči; u nás sa zemiak dáva do surovej plnky s cibuľou a robí sa priamo v rúre; nie je predtým pyré ani kalené. Ja, keď chcem niekoho dobyť, dám mu koláč a to stačí. Moja matka neplatila zubárovi za veľmi veľkú prácu, pretože povedal: „Radšej mi prines koláč!“ Dokonca ma napadlo urobiť z toho aj bussines, ale je to komplikované, pretože by sa malo presne postupovať podľa receptu, množstva a kvality surovín.
Aj u nás sú polievky na dennom poriadku. Aj keď v dome nie je jedlo, mal by to byť stále boršč - tak sa voláme; moja mama robí boršč (z toho kyslý) doma. Polievky sú s cviklou, kapustou, fazuľou ... mnohé sú bezmäsité a výnimočné.
Vždy, keď odchádzame do Moldavska - teraz autom je to veľmi jednoduché -, vraciame sa s určitými vecami, ktoré tu neexistujú; prechod cez „tekutiny“, ako je moldavský koňak, vodka, víno - ktoré sú povinné - prinášame predovšetkým solené ryby - nie nevyhnutne údené alebo marinované - a pohánka - tu sa nedávno objavila obilnina podobná ryži, ale hnedá a v tvare pyramídy. Pohánka je oveľa lepšia ako všetky cereálie dokopy a varí sa rovnako. Prinášame tiež neporovnateľnú moldavskú horčicu, ktorá je tiež akýmsi liekom - v chladnom počasí, ak ste prechladnutí, iba ho ucítite a prejdete všetkými ústami tela; je to mimoriadne rýchle. Z továrne Bucuria nevyhnutne berieme cukríky, sušienky, čokoládu.
FDC: Ako často jazdíte do Moldavskej republiky?
Tania Popa: Keď sme odchádzali vlakom, bolo to komplikovanejšie, pretože na ceste sa stráca veľa času. Chodil som vtedy raz za rok. Teraz ideme autom asi raz za dva mesiace, aj preto, že mám svokrovcov. Byť „na zemi“ (na vidieku, n.r.), všetko, čo majú v záhrade, dali do nášho kufra. Ich plechovky sú skvelé. Jednoduchý kompót pre Rumunov je v nádobe s hmotnosťou 800 gramov, plnej ovocia a hustejšou šťavou; pre Moldavcov sa vyrába v trojlitrovej nádobe, plody sú dole a zvyšok je iba ovocný džús, ktorý sa pije namiesto vody.
FDC: Tieto dobroty nájdete aj na trhu v Kišiňove?
Tania Popa: Áno, ale musíte vedieť, čo si vziať, aby ste dostali Moldavana, ktorý vám povie, čo a ako. Napríklad v Moldavsku je to malá suchá ryba všetkého druhu, ktorá sa konzumuje s pivom. V Rumunsku nič také neexistuje. Existuje veľa vecí, ktoré mi chýbajú.
FDC: Medzi Rumunskom a Moldavskou republikou sú veľké cenové rozdiely?
Tania Popa: Naozaj som. Jedlo je tam oveľa lacnejšie. Existujú aj drahé veci - oblečenie, obuv - ale Kišiňov je vo všeobecnosti oveľa lacnejší ako Bukurešť, pretože tam sú platy oveľa nižšie. Priemerná mzda v Moldavsku je až sto eur.
FDC: Od nás vôbec nejete jedlo, „rumunské“?
Tania Popa: Veľmi zriedka. Sú však veci, ktoré u nás nie sú a mám rád, napríklad brušná polievka. Prvýkrát, keď ma rumunský priateľ požiadal, aby som to skúsil, som žuval lyžičku na tanieri a povedal: „Ale čo je toto, drak? Nejem niečo také! “ Ale jedného dňa - neviem, možno som bol opitý - som zjedol brušnú polievku a veľmi mi chutila. Mám rád aj guláš. Mám ho veľmi rád - možno preto, že ho varíme veľmi korenisto.
FDC: Myslíte si, že jete a žijete zdravo?
Tania Popa: Celý život držím diétu, pretože mám sklon k priberaniu a veľmi, veľmi opatrne si dávam pozor na nebezpečné jedlá. Ale teraz, keď som tehotná, som dala sladkosti a skoro všetko, čo môj sval chce. Povedal som, že aj tak potom budem držať diétu.
Inak sa stravujeme celkom zdravo. V prvom rade sa varí jeden deň, na druhý deň nejeme to isté jedlo. Potom moja mama pripraví dve, tri, dokonca štyri jedlá denne. Vzali sme hrnce Zepter, aby sme sa vyhli čo najväčšiemu množstvu tuku.
Keby som nebola tehotná, venovala by som sa fitnes; Normálne, ak sa nedostanem do posilňovne, behám. Všeobecne však neustále športujem, pretože som strašne rozrušený a veľa pracujem.
FDC: Počas tehotenstva ste nedržali žiadnu diétu? Práve ste sa poddali žiadostivosti?
Tania Popa: Myslím, že by si mal napísať ďalší článok o psychopatických a bláznivých matkách, ktoré sa držia tehotenských diét, vychovávajú svoje deti podľa knihy, umývajú ovocie a zeleninu saponátom, nenechajú sa deti hrať a špiniť, aby zobrať mikrobel. Je to najväčší nezmysel.
FDC: Bolo pre vás ťažké zotaviť sa po prvom tehotenstve?
Tania Popa: Nie, pretože som pracovala do deviateho mesiaca, pretože, mimochodom, budem pracovať teraz. Potom (pri prvom tehotenstve, n.r.) som 23. decembra porodila a keďže sa skončili prázdniny, prišla som do práce. Zostal som doma iba dva týždne, takže som veľmi rýchlo schudol. Teraz rodím v polovici februára budúceho roka a hneď nato budem nakrúcať.
FDC: Viete, čo bude dieťa? Ako sa bude volať?
Tania Popa: Áno, je to chlapec. Budeme rodina s ruskými menami: Som Tania, Dasa je dievča, jej manžel a chlapec budú Viaceslav.
FDC: Kto nakupuje, v rodine?
Tania Popa: Musím sa vrátiť k svojej matke; ak mu dajú 20 lei, ide na trh, urobí kolo trikrát, s každým sa porozpráva a zjedná. Neberte si najkrajšie, najfarebnejšie a najstriekanejšie jablko; kúpiť malé ovocie od roľníkov; ak majú červíka, je to ešte lepšie, znamená to, že je zdravé, bez dusičnanov a pod. Vezmite si malé paradajky, pretože chutia iba rovnako a v jedle nevidíte, či sú veľké alebo malé. Z týchto peňazí robí láskavý jeden a milý dva. Ja, keď som vošiel, zastavil som sa na tom, čo som potreboval, vzal som to a odišiel. Našťastie v skutočnosti neuvádzam na trh. Dnes, keďže moja mama nie je, pôjdem do Carrefouru.
FDC: Prečítajte si štítky produktu?
Tania Popa: Ani nie. Kupujem však iba mäso - najmä ryby -, zeleninu, ovocie, syry a jogurty. Klobásy si takmer nikdy nekupujem - iba ak mám chuť na rybu, dostanem rybie konzervy. Inak jem bravčové mäso, ten necitlivý gril, hovädzie mäso, len preto, že viem, že je zdravšie ako bravčové a dokonca aj kuracie mäso. Kurčatá sa doma veľa jedia, ale ja mám rád iba vykostené stehná a kurací džús s domácimi rezancami.
V Moldavsku je svet oveľa opatrnejší pri jedle; trvanlivosť výrobkov je oveľa kratšia, pretože svet nekupuje veci, ktoré vydržia pol roka.
FDC: Aké potraviny nikdy nechýbajú vo vašej chladničke?
Tania Popa: Máme povinne vajcia a kedykoľvek máme možnosť, nakupujeme od roľníkov. Nechávam si tiež mlieko, zeleninu - mám veľmi rada papriky - a syry. Chudé mäso je vždy v mrazničke, predovšetkým ryby. Klobásam sa všeobecne vyhýbam, ale bravčové párky s hovädzím mäsom si kupujem len zriedka, pretože sú najchutnejšie, kuracie sa mi zdajú. Nikdy si nekupujem parížsku a salámu - veľmi zriedka si vezmeme viac, keď ideme do Moldavska, do našej krajiny. Odtiaľto si vezmeme iba svaly kaiser a filé - od Medy sú veľmi dobré. Moja dcéra má veľmi rada saskú salámu, myslím, že jej zostala chuť detstva - a my ich iba kupujeme, nejeme. Všeobecne nekupujeme mrazené výrobky.
FDC: Máte radi jedlo, teda jedlo, ktoré by ste nikdy neuchovali v chladničke?
Tania Popa: Jem všetko. Nenapadá ma nič, čo by som nezniesla vidieť na svojom tanieri.
FDC: Máte radi nové kulinárske zážitky?
Tania Popa: Áno, mám rada experimenty, ale povedz mi to až po tom, čo som zjedla. Ako sa otvára nová čudnejšia reštaurácia, hovorím: „Skúsme to!“ Napríklad sme tu išli do indickej reštaurácie (13. septembra n.r.) a s vedomím, že sme nevedeli ako, sme si povedali: „Daj nám niečo konkrétne, niečo dobré!“. Čašník nás upozornil, že je pikantná (pre Indov je stredne pikantná veľmi silná pikantná od Rimanov). S touto možnosťou som ťažko súhlasil. Nakoniec čašník nemohol dostať pivo a vodu tak rýchlo, ako sme potrebovali. Zjedli sme všetko, aj keď nám tiekli slzy. Keby niekto predo mnou zapálil zapaľovač, môj dych by sa vznietil.
Keď idem von, vždy jem jedlo tej krajiny. Ak som niekde na mori, jednoznačne jem iba ryby a morské plody. Keď sme leteli na Taiwan, 16 hodín do toho Tchaj-pej, priniesli nám v lietadle niekoľko veľmi zaujímavých roliek, ktoré sme všetci fascinovaní zjedli; niekto, zvedavejší, sa neskôr spýtal, čo to bolo: hadie mäso s ryžou. Mnohí sa vtedy uškrnuli, ale bolo to veľmi chutné.
FDC: Akú kuchyňu máte radšej?
Tania Popa: Mám veľmi rada čínske a moldavské jedlo. Od Rumunov neviem, či existujú tradičné jedlá - všetky sú od Moldavanov. Našťastie sme tu všetci v gangu. Vyhýbam sa importovaným veciam rýchleho občerstvenia, ale priznávam, že kedykoľvek, keď som bol v okamihu bezvedomia a neuvedomil som si, čo robím, zjedol som pikantnú okrídlenú placku od KFC s horčicová omáčka s cesnakom.
Cestoviny si tiež vyrábame doma, často nie nevyhnutne talianske; je tu jedlo chudobných u nás, makaróny a mäso, ktoré sme jedli na celej fakulte. Vezmite konzervu s mäsom vo vlastnej šťave, obráťte ju na panvici, trochu premiešajte, potom položte na už uvarené makaróny, premiešajte ... a jedzte, kým nezomrie.
FDC: Máte obľúbené jedlo?
Tania Popa: Od detstva som mala radšej hovädzí šalát s pečeným kuracím mäsom. Toto jem na sviatky, stále. Kuracie mäso pokryté kyslou smotanou alebo majonézou, okorenené, upečené a vytiahnuté za 40 minút je výnimočné.
FDC: Čo uprednostňujete medzi jedením doma alebo v reštaurácii?
Tania Popa: Ako som ti už povedala, moja mama tu doma veľmi dobre varí. Ale niekedy vás to omrzí. Rád chodím von, ale nie na spoločné miesto, len do čudnejšej reštaurácie alebo aspoň do novej. Nejdem do mesta jesť rezeň.
FDC: Často varíte alebo nechávate iba svoju matku?
Tania Popa: Keďže moja matka je preč, varím veľmi často, teda každý deň. Keď je tu moja matka, nie; teraz som ani nevedela čo to bolo, kde to bolo.Mám rada polievky, prívarky a šaláty. Nie som naozaj dobrý v ceste, ale moje šaláty sú ešte lepšie ako v mame.
FDC: Ako pre vás vyzerá dokonalá večera?
Tania Popa: Veľmi rada - a často nemáme túto možnosť, pretože som veľmi zaneprázdnená - chodiť s celou rodinou: matkou, dieťaťom, manželom a sestrou. Ideme do reštaurácie, zvyčajne večer, a evidentne si objednávame iba dezert. Takmer stále berieme rôzne jedlá a každý chutí zo všetkých tanierov. Na pitie, ako doma, pite iba suché a polosuché víno, najlepšie červené; Pred jedlom si dajte silný nápoj, vodku alebo brandy, to platí pre ženy aj pre mužov. V Moldavčanoch sú však ženy ešte viac opité ako muži, u nás to má v krvi, takto sa rodíme, s touto kliatbou.