Tarátorový recept EDEKA

Nielen prírodná kozmetika používa uhorku a jogurt na ochladenie namáhanej pokožky. Tiež ako prísady v našom recepte Tarator na studenú bulharskú uhorkovú polievku zaisťujú chladnú hlavu v horúcich letných dňoch.

tarátorový

Vaše hodnotenie bolo uložené. Veľká vďaka!

Odkaz bol skopírovaný do schránky.

Mäta, na ozdobu

3 lyžice olivového oleja, lisovaného za studena

2 lyžice octu z bieleho vína

1 štipka korenia z mlyna

Stojanový mixér alebo ručný mixér

Uhorku umyte, nakrájajte pár tenkých plátkov, aby ste ich mohli ozdobiť. Zvyšok uhorky olúpte a nahrubo nakrájajte. Olúpte a nahrubo nakrájajte cesnak. Kôpor umyte, pretrepte do sucha a nakrájajte nadrobno. Limetku umyte, osušte. Potrieme asi 2 čajovými lyžičkami kôry. Stlačte vápno.

Uhorku, cesnak, limetkovú kôru a džús, jogurt a 500 ml ľadovej vody vložte do mixéra alebo hrnca a dobre pretlačte. Pridajte olivový olej a ocot z bieleho vína, opäť pyré. Dochutíme soľou, korením a štipkou cukru.

Kôpor vmiešajte do studenej polievky, ak je to potrebné, opäť schladte v chladničke. Vlašské orechy nahrubo nasekáme.

Naplňte tarátor do servírovacích misiek, podávajte s nasekanými vlašskými orechmi a podľa potreby plátkami uhorky. Podľa želania zalejte čerstvou mätou alebo petržlenovou vňaťou a podávajte.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

## Tarator recept: studený pôžitok v horúcich dňoch Chladný tip na horúce dni: studená uhorková polievka podľa nášho receptu Tarator! Bulharskú špecialitu pripravíte z uhorky, jogurtu a vody a dochutíte ju veľkým množstvom cesnaku, limetky, vlašských orechov a mäty (môžete použiť aj petržlenovú vňať). V Bulharsku sa receptúra ​​Tarator pripravuje s rôznymi množstvami tekutiny, a preto sa môže konzumovať ako polievka alebo ako pevná omáčka, napríklad s chlebom, v závislosti od konzistencie. Studený tarátor nájdete v ponuke mnohých balkánskych krajín, ale španielska kuchyňa pozná aj studené polievkové jedlo s gazpachom, rovnako ako ruská kuchyňa, kde si okroshka pochutnáva na studeno s cmarom, uhorkou, zemiakmi a vajcami. Ak sa vám páči náš recept Tarator, vyskúšajte našu uhorkovú studenú misu alebo studenú uhorkovú polievku s lososom!

Bulharská kuchyňa: orientálna a stredomorská

Bulharské jedlo, rovnako ako mnoho kuchýň na Balkáne a v južnej Európe, zaujme bohatým výberom čerstvých a dobre korenených jedál, na ktorých prípravu majú vplyv orientálne a stredomorské vplyvy. Rajčiaky, papriky a sirény - bulharský náprotivok gréckeho syra feta - zohrávajú určitú úlohu, rovnako ako jahňacie mäso (alebo baranie mäso v zime) v grilovanej alebo dusenej forme, ako aj ryby a morské plody, ako sú šproty, mušle, chobotnice a kapor. Náš recept Tarator sa často používa ako predjedlo pri jedle. Ako dezert ľudia radi jedia jogurt, ale aj čerstvé ovocie z vlastnej krajiny, napríklad marhule a figy. Vlašským orechom a mandliam sa tiež darí v Bulharsku a sú tiež obľúbenými ingredienciami do dezertov a občerstvenia. Máte chuť? Prezrite si naše recepty na bulharskú kuchyňu!