Táto látka vám pomáha pri chudnutí, znižuje hladinu cholesterolu, lieči zápchu
Telo to nestrávi, ale pomôže vám chudnete veľmi ľahko pretože akonáhle ste to spotrebovali, absorbuje kvapaliny a zväčšuje svoj objem, tvoriac a gélová starostlivosť zachytáva tuky a cukry. Je to o agar.
agar druhové mená osem odrody červených morských rias (agarofit) z ktorého sa pripravuje agar, rastlinné želírovacie činidlo s viacerými zdravotnými výhodami, o lepšia alternatíva ako živočíšna želatína ktorá je vyrobená z chrupavky, väzov, šliach, lýtkových a bravčových kostí.
Bežne sa používa ako zahusťovadlo v mnohých jedlách: vegetariánske studené, želé na sladké, polievky, želé a iné dezerty.
Zdravotné výhody
Japonci používajú tento želírovací prostriedok už stovky rokov. Agar-Agar obsahuje vápnik, jód, fosfor a železo. Nemá kalórie, tuky, sacharidy ani cukor. Je to riešenie pre tých, ktorí sú alergickí na škrob, lepok, sóju, laktózu, vajcia. Agar Agar oplýva vlákninou - asi 80% zloženia.
Vlákna agaru Okamžite vstrebávam cukor a tuky, tak už nevkladajú. Výsledok: strata váhy. Taktiež rozpúšťa cholesterol v krvi. Agar Agar tiež pôsobí ako mierne preháňadlo vďaka vysokému obsahu vlákniny. Rieši množstvo zažívacích problémov, lenivú pečeň, zápchu, spomalený prechod cez črevo a navyše vylučuje toxíny z čriev.
Príprava a konzumácia
Agar-agar sa nachádza v obchodoch so zdravou výživou/biopotravinami vo forme vločiek, prášku alebo tyčiniek (ako želírujúca látka) a ako jemné prúžky do šalátov. Najpraktickejšie sú vločky. Odrody morských rias sa varia (tradičným spôsobom), potom sa nechajú stuhnúť, nakrájajú sa na tyčinky a nechajú sa 10 dní na ryžovej slame. Suché tyčinky sa potom nakrájajú alebo oškrabujú na vločky.
Vločky sa rozpustia v tekutinách (zvyčajne 1 polievková lyžica vločiek na 250 ml tekutiny) a nechajú sa stuhnúť. Môžete si pripraviť želé, aspik, zahustené omáčky atď. Agar-agarový prášok je priemyselný produkt a spôsob jeho výroby a použitia sa líši (použite 1 čajovú lyžičku na 1,5-2 šálky tekutiny).
tipy
Pred varením je nevyhnutné agarový prášok alebo vločky rehydratovať. Agar-agar sa musí rozpustiť v tekutine - vode, ovocnom džúse, mlieku, čaji a potom uviesť do varu. Po vychladnutí prísad stabilizujte.
Do jedál jednoducho nepridávajte vločky z agaru.
Postupujte podľa pokynov na obale!
Opatrne! Enzýmy v ananáse, fige, papáji, mangu, broskyni a kivi, ako aj kyselina šťaveľová z kakaa, špenátu a rebarbory znižujú zrážaciu schopnosť agaru. Ak použijete kyslé ovocie v želé, budete tiež musieť doplniť množstvo agaru a agaru asi o 25%.