Taurín - čo to je

Taurín nie je len súčasťou energetických nápojov, ale aj ľudského organizmu. Tam prispieva taurín okrem iného k tráveniu tukov.

Taurín sa stal známym ako prísada do energetických nápojov, ako je Red Bull ®: Táto látka údajne posilňuje účinok kofeínu obsiahnutého v nápojoch a pomáha zlepšovať výkonnosť. Ale taurín sa v tele vyskytuje aj ako prírodná zlúčenina. Prečítajte si tu, čo to vlastne taurín je, čo robí v tele a aké vedľajšie účinky môže mať v energetických nápojoch.

Z čoho je vyrobený taurín?

Taurín je kyselina aminosulfónová a je produktom rozkladu aminokyselín metionínu a cysteínu. Ľudské telo si samo vyrába taurín, takže organická hmota nemusí byť nevyhnutne prijímaná potravou.

Produkcia taurínu v ľudskom organizme

Slovo taurín pochádza z gréckeho slova tauros pre býka, ale látka sa v žiadnom prípade nezíska z býčích semenníkov, ako sa často tvrdí. Namiesto toho sa taurín nájdený v potravinách umelo vyrába v laboratóriu.

Taurín sa však prirodzene vyskytuje aj v ľudskom organizme: U dospelých sa látka vytvára v pečeni a mozgu pomocou vitamínu B6. Taurín je obzvlášť koncentrovaný vo svalových bunkách, v mozgu, v srdci, v krvi a v očiach.

Telo každý deň produkuje až 125 miligramov taurínu. Okrem toho existuje až 400 miligramov, ktoré my o jedle prevziať. Zdravý človek s telesnou hmotnosťou 70 kilogramov má v tele až 70 gramov taurínu. Taurín je teda v ľudskom organizme prítomný okolo jedného gramu na kilogram telesnej hmotnosti.

Taurín v materskom mlieku

Pretože novorodenci ešte nie sú schopní produkovať taurín vo vlastnom tele, deťom sa pôvodne dodáva organická kyselina z materského mlieka. Materské mlieko obsahuje medzi 25 a 50 miligramami taurínu na liter.

Aké potraviny obsahujú taurín?

Taurín sa prirodzene vyskytuje aj v našej potrave a výlučne v živočíšne potraviny alebo v živočíšnych bielkovinách. Potraviny obsahujúce taurín sú napríklad:

mäso
Droby
Ryby a morské živočíchy
Vajcia
mlieko

Čo robí taurín?

Taurín plní v tele niektoré dôležité funkcie, aj keď neboli preskúmané všetky biochemické účinky. Medzi preukázané účinky taurínu patrí tvorba takzvaných konjugácií žlčových kyselín.

Takže to je taurín Trávenie tukov zúčastňuje sa: Látka je spojená s žlčovými kyselinami produkovanými v pečeni, a tým zlepšuje ich rozpustnosť. Rozpustené žlčové kyseliny sa v tenkom čreve viažu s tukmi z potravy, aby sa mohli absorbovať do krvi.

Taurín má v tele tiež nasledujúce účinky:

V tom hrá úlohu taurín Vývoj centrálneho nervového systému ako aj prenos signálu v mozgu.
Taurín zásadným spôsobom prispieva k rozvoju a Funkčnosť očí - presnejšie sietnica (sietnica).
Prispieva tiež k Srdcová funkcia pretože taurín má antiarytmický účinok. To znamená, že taurín reguluje srdcový rytmus a tým zaisťuje pravidelný tlkot srdca.
Taurín má tiež jeden antioxidačný účinok, pretože chráni tkanivo pred voľnými radikálmi poškodzujúcimi bunky.
Pri pokusoch na zvieratách a protizápalový účinok taurínu.
Štúdie 1 tiež naznačujú, že taurín je Krvný cukor- rovnako ako Hladiny cholesterolu znižuje. To však ešte nie je jednoznačne objasnené.
Taurín nemá v tele stimulačný alebo stimulačný účinok, ako sa často predpokladá. Naopak: látka má jednu vo vysokých dávkach upokojujúce a spazmolytické účinok.

Dôsledky nedostatku taurínu

Nedostatok taurínu je veľmi zriedkavý, ale môže byť dôsledkom dlhodobej vegánskej stravy alebo obmedzenej dostupnosti cysteínu, metionínu alebo vitamínu B6.

Nízka hladina taurínu môže viesť k poruchám imunitného systému. Pre chronické zlyhanie obličiek je navyše typická nízka koncentrácia taurínu vo svaloch. Nedostatok taurínu môže tiež spôsobiť zápal tkanív.

Taurín ako doplnok výživy

Ak je to z lekárskeho hľadiska potrebné, môže sa taurín dlhodobo podávať externe.

Vo forme Doplnky výživy látka sa užíva ako kapsula alebo tableta alebo ako prášok na zamiešanie do kvapaliny. Taurín je dostupný ako monosupplement, ale aj v kombinácii s inými látkami v doplnkoch výživy. Doplnky výživy s taurínom je možné kúpiť v lekárňach alebo na internete. Pretože sa tu používaný taurín vyrába synteticky, je vegánsky.

V rodičovská výživa - takže umelá výživa prostredníctvom infúzií živín - taurín je tiež často zahrnutý. Taurín sa podáva v infúziách najmä predčasne narodeným deťom, ktorých pečeň ešte nie je schopná si látku sama vyrobiť a ktoré potrebujú umelú výživu. Dôraz sa kladie predovšetkým na úplný vývoj očí, v ktorých hrá úlohu taurín.

Taurín: dávkovanie

Maximálne množstvo taurínu, ktoré by malo byť telu dodané denne prostredníctvom potravy, doplnkov výživy alebo energetických nápojov, nie je možné zodpovedať. Štúdie o odporúčanej dennej dávke stále čakajú. Odhaduje sa, že ľudia konzumujú medzi 40 a 400 miligramami taurínu denne.

Priemerná dávka taurínu v doplnkoch výživy je medzi 500 a 2 000 miligramami denne. Dávky nad 3 000 miligramov sa však tiež zdajú byť bezproblémové. Zatiaľ nie sú známe žiadne prípady Predávkovanie s taurínom.

Je však potrebné mať na pamäti, že telo si produkuje taurín sám a viac taurínu tiež konzumujeme prostredníctvom potravy, takže zdravý človek nepotrebuje ďalší príjem látky.

Taurín v energetických nápojoch

Umelo vyrobený taurín sa pridáva takmer do všetkých energetických nápojov. Dôvodom je údajné zvýšenie fyzickej a duševnej výkonnosti. Tento účinok však nebolo možné jasne preukázať v štúdiách 2.

Tiež nebolo možné dokázať, že taurín zvyšuje účinky kofeínu obsiahnutého v energetických nápojoch, a má teda stimulačný účinok. Iba kofeín a cukor obsiahnutý v nápojoch majú stimulačný účinok. Ako už bolo spomenuté, vysoké dávky taurínu majú zvyčajne upokojujúci účinok.

Okrem toho nie je jasné, aké účinky má taurín v kombinácii s inými zložkami energetických nápojov, ako sú inozitol, guarana a glukuronolaktón.

V pokusoch na zvieratách ovplyvňoval taurín hladinu inzulínu a tým urýchľoval metabolizmus. To by mohlo byť možné vysvetlenie údajne posilňujúcich účinkov taurínu v energetických nápojoch. Tento predpoklad sa však u ľudí nepodarilo potvrdiť.

Podľa predpisov o ovocných šťavách a nealkoholických nápojoch sú energetické nápoje povolené od roku 2013 maximálne 4 000 miligramov taurínu na liter obsahovať. Napríklad plechovka produktu Red Bull® (250 mililitrov) obsahuje 1 000 miligramov syntetického taurínu.

Vedľajšie účinky taurínu

Doteraz neboli známe žiadne vedľajšie účinky taurínu, ak sa užívajú prostredníctvom potravy alebo doplnkov výživy.

Vyzerá to inak s Taurín v energetických nápojoch von. Vedľajšie účinky taurínu v kombinácii s ostatnými zložkami týchto nápojov v zásade neboli dostatočne preskúmané a nie je jasné, čo sa stane, ak skonzumujete príliš veľa taurínu v energetických nápojoch. Na látku by sa preto malo v súvislosti s touto aplikáciou pozerať kriticky.

Existuje podozrenie, že kombinácia taurínu a kofeínu spôsobuje zdravotné riziká. Tu sú podozrenie na niektoré vedľajšie účinky, ktoré si však vyžadujú ďalší výskum. Tieto možné vedľajšie účinky zahŕňajú:

Nepokoj a nervozita
Závodné srdce
Srdcové arytmie
nevoľnosť
Záchvaty
Obehový kolaps

Kvôli neistému účinku bolo stanovené vyššie uvedené maximálne množstvo taurínu v energetických nápojoch. Okrem toho odporúča Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) Deti, tehotné ženy a dojčiace ženy, nekonzumovať energetické nápoje.

Nebezpečná zmes: taurín, kofeín a alkohol

Populárne sú aj zmesi energetických nápojov s vodkou alebo iným alkoholom. Je však pravdepodobné, že táto zmes prinesie značné zdravotné riziká.

Pretože kombinácia kofeínu, alkoholu a taurínu môže, okrem už spomenutých vedľajších účinkov, predstavovať aj vážnejšie riziká Zlyhanie obličiek a Zástava srdca obnoviť. 3 Zodpovedajúci výskum v tejto súvislosti stále nie je k dispozícii.

Taurín pre lepší výkon v športe?

Niektorí kulturisti berú taurín ako doplnok výživy, pretože táto látka údajne pomáha budovať svalovú hmotu. Zatiaľ však neexistujú vedecké dôkazy o priaznivom vplyve na športový výkon. Aj keď bol taurín v pokusoch na zvieratách 4 schopný zvýšiť rast svalov, u ľudí to nebolo možné potvrdiť 5.

Kontroverzné je aj pitie energetických nápojov v súvislosti s cvičením. Zatiaľ čo niektoré štúdie popisujú podporný účinok na športový výkon, iné štúdie to nemôžu potvrdiť a varujú pred nápojmi. Energetické nápoje totiž dehydratujú organizmus, a preto ho môžu dehydratovať najmä pri fyzickej námahe.

Aký nebezpečný je teda taurín?

Taurín ako organická kyselina v tele a v potravinách nie je škodlivý. Naopak - telo ho dokonca potrebuje, a preto si ho sám vyrába.

Ak dôjde k nadmernému príjmu taurínu napríklad prostredníctvom potravinových doplnkov, prebytočný taurín sa vylučuje obličkami. Z tohto dôvodu by ste mali Ľudia s problémami s obličkami Zdržte sa od dodatočného prísunu taurínu alebo sa obráťte na svojho lekára.

Existuje iba jedno akútne nebezpečenstvo extrémna spotreba energetických nápojov, najmä (ale nielen) v kombinácii s alkoholom. Jeho nadmerné pitie je okrem iného s najväčšou pravdepodobnosťou škodlivé pre srdce.

Nebezpečenstvo predávkovania je obzvlášť vysoké pri energetických výstreloch, pretože konzumujete veľkú dávku taurínu a kofeínu v malom množstve tekutiny.

Taurín ako droga?

Taurín sa môže v budúcnosti používať ako liek na rôzne choroby. Výskum je stále v začiatkoch, predpokladá sa však, že taurín môže mať pozitívny vplyv na niektoré ochorenia očí 6, problémy so srdcovým rytmom, vysoký krvný tlak 7 a zlyhanie srdca.

Taurín má navyše antioxidačný a upokojujúci účinok. Preto sa látka môže používať aj pri chorobách s oxidačným stresom, ako je cukrovka alebo artérioskleróza.

História: odkiaľ pochádza taurín?

Prvýkrát taurín objavili v roku 1827 chemici Leopold Gmelin a Friedrich Tiedemann. Pri štúdiu tráviacich procesov u hovädzieho dobytka sa im podarilo extrahovať látku z žlčníka vola. Podľa toho vedci pomenovali látku taurín - podľa gréckeho slova tauros pre býka.