Taurín - dôležitý pre oči, nervy, srdce a metabolizmus lipidov
Taurín je dôležitý pre sietnicu očí. Prispieva k nervovým a srdcovým funkciám a má antioxidačné účinky.
Taurín je odvodený od „býka“ (býka), pretože táto látka bola nájdená vo volskej žlči v 20. rokoch 20. storočia. Aj keď je taurín klasifikovaný ako aminokyselina, na rozdiel od iných aminokyselín sa nepodieľa na vývoji štrukturálnych proteínov, ako sú svaly alebo spojivové tkanivo. Taurín sa v tele zvyčajne nachádza vo voľnej, neviazanej forme a je tvorený z aminokyselín cysteínu a metionínu obsahujúcich síru.
Taurín má v tele dôležité funkcie
Taurín prispieva k rastu očí a mozgu. Najväčšie množstvo sa nachádza v centrálnom nervovom systéme, v sietnici očí a v krvných doštičkách. Taurín je súčasťou mnohých menších proteínov a neurotransmiterov, ktoré sú dôležité pre nervové funkcie. Môže tiež upokojiť a posilniť ľahko excitovateľné bunkové membrány v srdci, nervoch a krvných doštičkách. Taurín má tiež antioxidačný účinok. Môže spôsobiť neškodnosť voľných radikálov a napríklad viazať a detoxikovať chemikálie, látky znečisťujúce životné prostredie atď. V pečeni. Taurín tiež podporuje vyváženú funkciu žlčových kyselín a prispieva k zdravému metabolizmu tukov.
Hlavní dodávatelia taurínu
Taurín sa nachádza hlavne v živočíšnych potravinách a zriedka v rastlinných potravinách. Vegetariáni preto konzumujú iba veľmi malé množstvo tejto aminokyseliny.
Niektoré potraviny bohaté na taurín obsahujú každá po 100 gramov
| Taurín | |
| Mušle, čerstvé | 240 mg |
| tuniak | 70 mg |
| Ustrice | 70 mg |
| Bravčové mäso, filé | 50 mg |
| Jahňacie, filé | 47 mg |
| Hovädzie mäso, filé | 36 mg |
| Kuracia noha | 34 mg |
| treska | 31 mg |
| Plnotučné mlieko | 6 mg |
Denná strava pokrýva potrebu taurínu?
Pretože taurín sa nachádza hlavne v živočíšnych potravinách, striktní vegetariáni ho nemusia konzumovať dostatok.
Potrebu taurínu obvykle pokrýva strava a syntéza tela. Medzi 40 a 400 mg taurínu sa zvyčajne užíva každý deň s jedlom. Ľudia môžu syntetizovať taurín dosť zle, tvorí sa okolo 50 až 125 mg denne. Pri diéte s nízkym obsahom taurínu, napríklad pri striktne vegetariánskej strave, ktorá sa vyhýba aj mliečnym výrobkom, sú hladiny taurínu často veľmi nízke.
Typické skupiny pre zvýšenú potrebu taurínu
Potreba taurínu sa môže zvýšiť v prípade mnohých chorôb a stresov, napríklad silného oxidačného stresu. Napríklad chronické ochorenia pečene môžu sťažiť syntézu taurínu a zvýšiť riziko jeho nedostatku. Hlavne prísni vegetariáni, ktorí majú zvýšenú potrebu taurínu, by mali zabezpečiť dostatočný doplnkový príjem.
Potreba taurínu sa môže zvýšiť pri nasledujúcich stavoch, ťažkostiach a chorobách
- ak sú nedostatok aminokyselín metionín, cysteín a vitamín B6
- s poruchou trávenia tukov (napr. ochorenie pečene, žlčníka alebo pankreasu)
- so zvýšeným oxidačným stresom (znečisťujúce látky atď.)
- ohrozené chorobami sietnice (šedý zákal)
- ak máte vysoký krvný tlak alebo máte riziko kardiovaskulárnych chorôb
- pri ateroskleróze
- pri chronických degeneratívnych ochoreniach
- pri chronických ochoreniach pečene
- pri epilepsii
Môžete sa predávkovať taurínom alebo existujú vedľajšie účinky?
Existuje niekoľko známych vedľajších účinkov pri užívaní taurínu. Príležitostne sa môžu vyskytnúť žalúdočné ťažkosti a deti sa môžu cítiť ospalé.
Taurín na prevenciu a liečbu - a koľko?
Taurín zvyčajne nie je potrebný na všeobecnú prevenciu. K preventívnemu príjmu môže dôjsť v prípade zvýšených zdravotných rizík, napríklad pri srdcových chorobách. Na lekárske ošetrenie sa taurín používa pri známom nedostatku alebo pri zvýšenej potrebe, dávkovanie určuje terapeut.
Pretože taurín je vyrobený z cysteínu, hladiny taurínu je možné zvýšiť aj pomocou cysteínových doplnkov. Vitamín B6 sa podieľa na syntéze a potom by sa mal predpísať dodatočne.