Taurín - účinky, výhody a kontraindikácie

TAURÍN Je to druh aminokyseliny, ktorá sa nachádza v mnohých potravinách, ale je známejšia, pretože sa pridáva do energetických nápojov. Viac o dobytku sa dozviete v nasledujúcom materiáli.

Obsah:

Čo je to taurín?

Všetci sme už počuli o tauríne, ktorý sa nachádza v energetických nápojoch. Čo je to však vlastne býčie zápasy?

TAURÍN je amino-sulfónová kyselina, ale často sa označuje ako aminokyselina, chemikália potrebná ako stavebný blok pre všetky ostatné. AMINO. Taurín sa nachádza vo veľkom množstve v mozog, sietnica, Srdce a pomenované krvinky krvné doštičky, gastrointestinálny trakt, svaly, žlč.

Najlepšie zdroje potravy, ktoré prirodzene obsahujú taurín, sú bravčové mäso, kura, cez, Ale a morské plody.

Taurín sa tiež nachádza pod menom „upravená aminokyselina", Je potrebné odlíšiť od" esenciálnych aminokyselín ". „Upravenú aminokyselinu“ si telo dokáže vyrobiť, na rozdiel od „esenciálnej aminokyseliny“, ktorú si telo nedokáže vyrobiť a musí byť zabezpečená stravou. Ľudia, ktorí z nejakého dôvodu nemôžu túto látku vyrábať, mali by ju dostať zo svojej stravy alebo pomocou doplnkov.

Druhy taurínu

Prírodný taurín

Dospelí môžu syntetizovať taurín z esenciálnych aminokyselín metionínu a cysteínu, hoci môžu tiež potrebovať malé množstvo potravy. Novorodenci nemôžu túto látku priamo syntetizovať a vyžadujú tiež príjem potravy.

Koniec

Ryba obsahuje vysoké hladiny taurínu. Podľa Katedry molekulárnych biovied na Fakulte veterinárneho lekárstva Davisovej univerzity v Kalifornii varený krab obsahuje 5 964 g taurínu na kilogram sušiny. Celá makrela obsahuje 9 295 g taurínu na kilogram sušiny a filety z lososa aljašského obsahujú 4 401 g taurínu na kilogram sušiny.

Mäso

Mäso je dobrým zdrojom taurínu. Túto látku obsahujú rôzne druhy zvierat, vrátane vtákov a hmyzu. Vykostené hovädzie mäso obsahuje približne 197 mg taurínu na kilogram sušiny. Hovädzia pečeň obsahuje približne 2 359 g taurínu na kilogram sušiny. Jahňacie mäso obsahuje približne 3 676 g taurínu na kilogram sušiny a kuracie pečeň obsahuje približne 6 763 g taurínu na kilogram sušiny.

Ľudské materské mlieko

Deti potrebujú príjem taurínu v strave a tak dôležitý príjem prináša aj materské mlieko. Mlieko konzumované počas prvých štyroch až piatich dní po narodení, známe tiež ako mledzivo, obsahuje vysoké množstvo taurínu. Postupne množstvo taurínu v materskom mlieku klesá a po 30 dňoch po pôrode zostáva asi 40% pôvodnej hladiny. Pretože je táto látka dôležitá pri vývoji mozgu a očí, výrobcovia ju začali pridávať umelé mlieko pre deti.

Morské riasy a rastliny

Zatiaľ čo zelenina pestovaná v pôde neobsahuje taurín, morské riasy obsahujú túto látku, podľa štúdie z roku 1997 publikovanej v časopise Plant Physiology.

Syntetický taurín

Je to podobné ako s taurín z energetických nápojov. Na získanie tejto látky chemickými reakciami sa bežne používajú dva hlavné prístupy.

Prvý zahrnuje reakciu medzi etylénoxidom a hydrogensiričitanom sodným za vzniku kyseliny izetíónovej, ktorá sa potom použije na získanie syntetickej formy taurínu. Druhá metóda využíva chemickú reakciu medzi aziridínom a kyselinou sírovou na získanie taurínu v jednom reaktívnom procese.

Komerčná výroba

Dopyt spotrebiteľov po výrobkoch obsahujúcich taurín naďalej rastie, čo vedie k potrebe vyššej úrovne výroby.

Aj keď sa látka nachádza prirodzene v potravinách, v komerčnom meradle je ekonomicky výhodné, aby sa derivát aminokyseliny syntetizoval chemickými reakciami namiesto extrakcie z prírodných zdrojov. Z tohto dôvodu sa vo väčšine prípadov používal taurín v doplnky a iné potravinové výrobky je chemicky syntetizovaný.

Účinky taurínu

Taurín je pre ľudské telo nevyhnutný, pretože pomáha vytvárať žlčové kyseliny a kyselinu taurocholovú. Špecialisti sa tiež domnievajú, že táto látka hrá úlohu pri vývoji nervového systému a raste svalov.

Okrem toho má látka funkciu lapača radikálov a prenášajúcej látky v mozgu. Vedci to dospeli k záveru taurín zdôrazňuje účinok kofeínu. Preto majú energetické nápoje v porovnaní s kofeínom silnejší účinok.

Výskum tiež ukázal, že taurín by sa mohol úspešne použiť pri liečbe pľúcnych infekcií a zlyhaní obličiek.

Je dobré vedieť, že taurín obsiahnutý vo väčšine produktov na trhu (energetické nápoje alebo doplnky pre športovcov) je syntetický produkt, ktorý nie je získaný z prírodných zdrojov.

VÝHODY

Taurín, ktorý sa nachádza v mnohých orgánoch, má rozsiahle výhody. Medzi jej priame úlohy patrí:

Udržiavanie dobrej hydratácie a rovnováhy elektrolytov v bunkách tela
Tvorba žlčových solí, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri trávení
Regulácia minerálov, ako je vápnik, v bunkách
Podporuje všeobecnú funkciu centrálneho nervového systému a očí
Reguluje zdravie imunitného systému a antioxidačné funkcie

Môže pomôcť znížiť srdcovo-cievne ochorenia

Štúdie ukazujú, že taurín môže pomôcť znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb. Táto látka to robí znížením krvného tlaku a zápalu. Niektoré dôkazy naznačujú, že taurín zlepšuje funkciu ľavej srdcovej komory a upokojuje nervový systém.

Výskum ukazuje, že taurín, aj ako krátkodobý doplnok, má schopnosť podporovať lepšie fyzické funkcie, znižovať kardiovaskulárne riziká, ktoré môžu vzniknúť pri cvičení, a zlepšovať problémy spojené so srdcovým zlyhaním. Aj keď je potrebných viac štúdií, je to sľubné pre každého, kto má srdcové choroby.

Pomáha znižovať vedľajšie účinky Parkinsonovej choroby

Štúdie ukazujú, že látka môže pomôcť regenerovať mozgové bunky. Test odhalil nízke hladiny taurínu u pacientov s Parkinsonovou chorobou.

Podľa výskumov má taurín schopnosť pomôcť zvýšiť hladinu mozgových buniek stimuláciou kmeňových buniek a predĺžením životnosti neurónov. Ďalej sa zistilo, že nové mozgové bunky môžu rásť v hipokampe, ktorý je časťou mozgu zodpovednou za pamäť. To sa deje pomocou potravín a doplnkov výživy, ktoré obsahujú túto látku. Zdá sa, že funguje dobre, pokiaľ ide o stimuláciu mozgu, s glycínom.

Pôsobí proti metabolickému syndrómu

Ak vám hrozia srdcové choroby, mŕtvica, cukrovka, choroby obličiek, rakovina a ďalšie zdravotné problémy spôsobené obezitou, vysokým krvným tlakom, inzulínovou rezistenciou, vysokými triglyceridmi a nízkym HDL cholesterolom, môžete mať metabolický syndróm.

Po analýze štúdií na ľuďoch aj na zvieratách vedci zistili, že taurín účinne pôsobí proti metabolickému syndrómu. Ukázalo sa, že taurín pomáha:

zníženie triglyceridov na prevenciu obezity
zlepšenie inzulínovej rezistencie na reguláciu metabolizmu glukózy
zníženie cholesterolu, aby sa zabránilo hypercholesterolémii vyvolanej stravou
zníženie krvného tlaku

Pomáha pacientom s ochorením parodontu

Taurín je antioxidant. To znamená, že môže pomôcť v boji proti týmto voľným radikálom a proti všetkým príčinám, ktoré spôsobujú oxidačný stres z voľných radikálov v tele. Pacienti s ochorením parodontu boli istý čas sledovaní, aby sa zistilo, či látka pomáha pri hojení osôb s chronickou parodontitídou. Podľa údajov táto látka výrazne zlepšila hladiny antioxidantov u pacientov zvýšením hladín produktov peroxidácie lipidov a antioxidačných enzýmov. Preto sa zlepšil proces hojenia.

Môže zlepšiť športový výkon

Tvrdí sa, že táto látka zlepšuje výkonnosť športovcov. Skupina vedcov na univerzite v Stirling v Škótsku uskutočnila štúdiu, v ktorej boli testovaní bežci na stredné trate pred a po doplnení taurínu. 90% subjektov zlepšilo svoj výkon o niekoľko sekúnd a v dnešnej dobe môže pár sekúnd pre športovcov znamenať všetko. Športovci požili 1 000 miligramov taurínu dve hodiny pred behom a doplnky výživy neovplyvňovali hladinu dýchacieho systému, srdcovú frekvenciu ani laktáty v krvi. Podľa výsledkov počas štúdie existuje 99,3% šanca, že taurín bude užitočný pre výkon športovcov.

Iný výskum však priniesol odlišné výsledky. Podľa nich sa ukázalo, že z tejto štúdie nevyplývali žiadne výkonnostné výhody. Ďalej sa zistilo, že došlo k významnému zvýšeniu systolického krvného tlaku.

Je zrejmé, že je potrebný ďalší výskum, ale zdá sa, že existujú dôkazy, že taurín môže zlepšiť športový výkon za správnych podmienok.

Môže pomôcť v boji proti cukrovke

Taurín môže zlepšiť kontrolu hladiny cukru v krvi a môže bojovať proti cukrovke.

Glukóza v krvi je pre zdravie veľmi dôležitá, vysoká hladina cukru je kľúčovým faktorom pri vzniku cukrovky 2. typu a mnohých ďalších chronických stavov. Niektoré štúdie na zvieratách naznačujú, že zvýšený príjem taurínu môže pomôcť zabrániť cukrovke typu 2. Znižuje hladinu cukru v krvi a inzulínovú rezistenciu.

Je zaujímavé, že ľudia s cukrovkou majú tendenciu mať nižšiu hladinu taurínu, čo je ďalší indikátor, ktorý by mohol hrať úlohu pri tomto ochorení.

Ďalšie zdravotné výhody

Táto látka má prekvapivo širokú škálu potenciálnych prínosov pre zdravie.

U niektorých ľudí môže zlepšiť rôzne funkcie tela, napríklad zrak a sluch.

V štúdii na ľuďoch 12% účastníkov, ktorí dostávali doplnky taurínu, úplne vylúčilo zvonenie v ušiach, čo súvisí so stratou sluchu. Látka je tiež prítomná vo veľkom množstve v očiach. Výskum ukazuje, že keď tieto hladiny začnú klesať, môžu nastať problémy s očami. Podľa vedcov pomáha vysoká koncentrácia taurínu optimalizovať videnie a zdravie očí.

Taurín v liečbe epilepsie

Pretože pomáha regulovať svalové kontrakcie, môže taurín znižovať záchvaty a pomáhať pri liečbe stavov, ako je epilepsia.

Zdá sa, že funguje pripojením na mozgové receptory GABA, ktoré hrajú kľúčovú úlohu pri kontrole a upokojení centrálneho nervového systému.

Nakoniec môže chrániť pečeňové bunky pred zničením voľných radikálov a toxínov. V jednej štúdii dva gramy taurínu užívané trikrát denne znižovali markery poškodenia pečene a zároveň znižovali oxidačný stres.

kontraindikácie

Všeobecne sa predpokladá, že taurín sa môže konzumovať bez problémov, ale je potrebné ho podávať s mierou. Pred konzumáciou taurínu sa poraďte s lekárom, a ak je to možné, urobte to jednoducho vyváženou stravou.

Kľúčom je opatrnosť

Taurín sa v štúdiách bezpečne používal u dospelých a bezpečne sa podával deťom. Výskumné štúdie doposiaľ neuviedli žiadne nežiaduce reakcie. Správa ukázala, že kulturista utrpel po užití tejto látky v kombinácii s inzulínom a steroidmi poranenie mozgu. Nepotvrdilo sa však, či taurín alebo výsledná kombinácia spôsobila poškodenie mozgu.

Niekoľko štúdií je tiež potrebných na pochopenie bezpečnosti používania tejto látky počas tehotenstva a laktácie. Najlepšie by bolo vyhnúť sa jej konzumácii.

Pozorovalo sa, že príliš veľa taurínu môže časom zhoršiť bipolárnu poruchu. Bol hlásený prípad 36-ročného muža, ktorý počas štyroch dní konzumoval niekoľko energetických nápojov. Nie je však známe, či tento stav spôsoboval taurín alebo kombinácia mnohých zložiek obsiahnutých v produkte.

Užitočná informácia

Taurín sa nachádza vo forme kapsúl, cena tuby sa pohybuje od 30 do 100 lei, v závislosti od zvoleného množstva. Takéto výrobky je možné zakúpiť v lekárňach, špecializovaných obchodoch alebo na webových stránkach, ktoré sa zaoberajú predajom výživových výrobkov.