Teľacia rolka plnená karfiolom - kulinárska hostina pre každú príležitosť Epoch Times Rom; nia
- Mäsové rolky plnené karfiolom (Maria Matyiku/Epoch Times) Mäsové rolky plnené karfiolom
- Hlavné zložky (Maria Matyiku/Epoch Times) Hlavné zložky
- Príprava húb (Maria Matyiku/Epoch Times) Príprava húb
- Najemno nasekaný pór a paprika sa varia 1 - 2 minúty, potom sa pridá strúhanka alebo otruby (Maria Matyiku/Epoch Times) .Najemno nasekaný pór a paprika sa varia 1 - 2 minúty, potom sa pridá strúhanka alebo otruby.
- Varený karfiol sa rozdrví a dobre premieša, pripravená náplň sa potom okorení (Maria Matyiku/Epoch Times). Varený karfiol sa rozdrví a dobre premieša.
- Vyrábajú sa rožky: na plátky mäsa sa natrie tenká vrstva plnky, položia sa kúsky pečeného korenia, natrie sa ďalšia tenká vrstva plnky a potom sa zrolujú (Maria Matyiku/Epoch Times) Rožky sa urobia: na plátky mäsa natrieme tenkú vrstvu plnky, položíme kúsky pečeného korenia, natrieme ďalšiu tenkú vrstvu plnky a potom rolujeme
- Mäsová roláda sa dobre viaže s mäsiarskou šnúrou, ktorá je omastená olejom, potom je zabalená v zmesi tymiánu a korenia a vložená do rúry na pečenie (Maria Matyiku/Epoch Times) Mäsová rolka sa dobre viaže s mäsiarskym lanom s olejom, potom obalíme zmesou tymiánu a korenia a vložíme do rúry
- Pred podávaním naplňte nakrájanú rolku (Maria Matyiku/Epoch Times) Pred podávaním naplňte nakrájanú rolku
To, čo robí tento príkrm jednoduchým a atraktívnejším, je plnka karfiolu a pečenej papriky, ktorá je okrem príjemného farebného kontrastu ľahká, lahodná a zdravá. Štúdie odborníkov na výživu ukazujú, že príprava jedla, ktoré podáva iba jeden druh bielkovín v kombinácii so zeleninou, je efektívnym a prirodzeným spôsobom regulácie metabolizmu, znižovania hladiny glukózy v krvi a odporúča sa aj pri diétach.
prísady:
250 g tenkého teľacieho stehna nakrájaného na tenké plátky,
pár trsov karfiolu,
3 papriky,
kúsok póru alebo 1 cibuľu,
2 lyžice oleja,
2 lyžice strúhanky alebo otrúb
1 lyžička tymianu
podľa chuti soľ a korenie
Príprava:
Plátky mäsa z oboch strán dochuťte soľou, korením a potom odstavte, kým nie je hotová plnka.
Dve z papriky sú upečené. Môžu sa tradične piecť na varnej doske, potom sa očistia od kože a potom sa odstránia stopky a semená; alebo sa dajú krájať od začiatku na pozdĺžne široké pásy, ktoré sa potom vložia do rúry alebo na pekáč na pečenie. Pečieme, kým pokožka nezmení farbu a ľahko sa odlepí. Odstráňte šupku a odstavte.
Zlomený karfiol sa varí na pare asi 4 - 5 minút, kým nezačne prenikať, ale zostane pevný, bez rozdrvenia. Karfiol je možné variť v osolenej vode a po prevarení dobre odtečie.
Na prípravu náplne dáme na lyžicu dve lyžice oleja a pridáme pór a nadrobno nakrájanú papriku. Varíme niekoľko minút, potom pridáme strúhanku alebo otruby a trochu vody, v ktorej sa karfiol varil. Na konci pridajte tymián, korenie, soľ a dobre premiešajte, potom odstavte z ohňa. Uvarený karfiol sa rozdrví a zmieša s pripravenou plnkou, potom sa nechá mierne vychladnúť.
Kúsky mäsa sedia vedľa seba a trochu trávia okraje. Mäso prikryjeme tenkou vrstvou plnky, položíme kúsky pečeného korenia, natrieme ďalšiu tenkú vrstvu plnky a potom začneme mäso čo najtesnejšie rolovať. Na konci sa mäsová roláda dobre previaže mäsiarskou šnúrkou.
Roládu vymastíme olivovým olejom a posypeme veľkým mletým korením, tymianom a štipkou soli. Vložte ho do podnosu, do ktorého sa pridá pol pohára vody. Vložte plech do rúry. Keď je mäso preniknuté, vyberte roládu z rúry a odložte na 10-15 minút na vychladnutie.
Pred podávaním nakrájajte na plátky a odložte na servírovací tanier. Podávame ako predjedlo spolu s obľúbenou omáčkou alebo ako príloha k hubám, zemiakom, ryži, šalátu alebo podľa želania. Prajeme veľa šťastia!