Vitajte na stránke postdoktorandského výskumného projektu PD-508
U.S.A.M.V. „ION IONESCU DE LA BRAD“
Vplyv konvenčných systémov rastu a voľného chovu na nutrično-dietetickú a sanogénnu kvalitu hydinových výrobkov (mäsa, vajec) získaných z druhu Gallus domesticus
Postdoktorandský výskumný projekt
Zootechnická fakulta
Vplyv konvenčných systémov rastu a voľného chovu na nutrično-dietetickú a sanogénnu kvalitu hydinových výrobkov (mäsa, vajec) získaných z druhu Gallus domesticus
PD-508 Nr. 112/júl 2010
PN II - Ľudské zdroje - postdoktorandský výskum
Verejný obstarávateľ:
Zhrnutie projektu [späť na začiatok ]
Projektový manažér [späť na začiatok ]
Didaktický/vedecký titul
Oblasti skúmania
Hydinové technológie
Kvalita hydinových výrobkov
Výživa zvierat a výživa
Anatómia a histológia zvierat
Ciele a činnosti v rámci projektu [späť na začiatok ]
Posúdenie kvality hydiny na trhu/zakúpenej priamo od výrobcu v závislosti od systému chovu brojlerov
Diferencovaný nákup biologického materiálu (hydinové mäso na rumunskom agropotravinárskom trhu) v závislosti od technologického systému používaného pri chove brojlerových kurčiat
Odber a príprava na analýzu vzoriek mäsa z oblastí jatočných tiel kuracieho mäsa ekonomického a gastronomického významu (hrudník, krídla, stehná a stehná)
Vykonávanie chemických analýz podľa Weendeho schémy (vlhkosť, sušina, popol, bielkoviny, tuky). Výpočet (stanovenie) kalorickosti mäsa.
Vykonávanie testov na identifikáciu obsahu mäsa v aminokyselinách, mastných kyselinách a cholesterole (plynová/kvapalinová chromatografia)
Vyšetrovanie kvality kuracích vajec na trhu/zakúpené priamo od výrobcu v závislosti od systému chovu nosníc
Diferencované získavanie biologického materiálu (kuracie vajcia na rumunskom agropotravinárskom trhu) v závislosti od technologického systému používaného pri chove nosníc
Odber a príprava na analýzu vzoriek vajec diferencovaných podľa zložiek (vaječný bielok, žĺtok)
Vyšetrovanie kvality kuracích vajec na trhu/zakúpené priamo od výrobcu v závislosti od systému chovu nosníc (pokračovanie od jedinej etapy 2010)
Vykonávanie chemických analýz podľa Weendeho schémy (vlhkosť, sušina, popol, bielkoviny, tuky). Výpočet (stanovenie) kalorickej hodnoty vajec.
Vykonanie testov na identifikáciu obsahu vajec v mastných kyselinách a cholesterole (plynová/kvapalinová chromatografia)
Vykonávanie dokumentácie/odbornej prípravy vo výskumnej inštitúcii v Európskej únii týkajúcej sa kvality živočíšnych produktov
Dokumentácia o vplyve systému chovu vtákov na kvalitu mäsa
Dokumentácia o vplyve systému chovu vtákov na kvalitu vajec
Školenie laboratórnych techník na hodnotenie kvality hydinových výrobkov invazívnymi a neinvazívnymi metódami
Šírenie získaných výsledkov
Účasť na národných a medzinárodných konferenciách
Publikácia článkov vo vedeckých časopisoch medzinárodného obehu, indexovaných v uznávaných databázach a s vysokým impakt faktorom
Zverejnenie webovej stránky, ktorá obsahuje údaje o troficko-biologickej hodnote hydinových výrobkov v závislosti od systému chovu hydiny, bez uvedenia informácií o ochranných známkach alebo názvoch spoločností atď.
Pilotný experiment: chov nosníc v superintenzívnom systéme (klietkové batérie, konvenčné/vylepšené) a typ chovu vo voľnom výbehu a kvalitatívne hodnotenie produkcie vajec na začiatku znášky, na vrchole znášky a počas obdobia plató
Získavanie biologického materiálu (náhradné kurčatá) a údržba vtákov v súlade so skúsenými technologickými systémami.
Vyšetrenia týkajúce sa fyziologického stavu študovaných vtákov počas vegetačného obdobia (hematologický profil, biochémia krvi).
Získavanie údajov o parametroch technologického rastu a intenzite výroby. Odber a príprava na analýzu vzoriek vajec diferencovaných podľa zložiek (vaječný bielok, žĺtok)
Vykonávanie chemických analýz podľa Weendeho schémy (vlhkosť, sušina, popol, bielkoviny, tuky). Výpočet (stanovenie) kalorickej hodnoty vajec.
Vykonanie testov na zistenie obsahu vajec v mastných kyselinách, cholesterole a stresových hormónoch (kortikosterón)
Pilotný experiment: chov nosníc v superintenzívnom systéme (konvenčné/vylepšené klietkové batérie) a voľný výbeh a kvalitatívne hodnotenie produkcie vajec počas obdobia plató a na konci obdobia znášky
Vyšetrenia týkajúce sa fyziologického stavu skúmaných vtákov počas vegetačného obdobia (hematologický profil, biochémia krvi).
Získavanie údajov o parametroch technologického rastu a intenzite výroby. Odber a príprava na analýzu vzoriek vajec diferencovaných podľa zložiek (vaječný bielok, žĺtok)
Vykonávanie chemických analýz podľa Weendeho schémy (vlhkosť, sušina, popol, bielkoviny, tuky). Výpočet (stanovenie) kalorickej hodnoty vajec.
Vykonanie testov na zistenie obsahu vajec v mastných kyselinách, cholesterole a stresových hormónoch (kortikosterón)
Pilotný experiment: chov brojlerov v systéme intenzívneho chovu a kvalitatívne hodnotenie výroby mäsa (2 opakovania - experimentálna séria)
Získavanie biologického materiálu (jednodňové brojlerové kurčatá) a ich chov v závislosti od použitého technologického systému.
Vyšetrenia týkajúce sa fyziologického stavu študovaných vtákov počas vegetačného obdobia (hematologický profil, biochémia krvi).
Zabíjanie vtákov. Odber a príprava na analýzu vzoriek mäsa z oblastí jatočných tiel kuracieho mäsa ekonomického a gastronomického významu (hrudník, krídla, stehná a stehná)
Vykonávanie chemických analýz podľa Weendeho schémy (vlhkosť, sušina, popol, bielkoviny, tuky). Výpočet (stanovenie) kalorickosti mäsa.
Vykonávanie testov na identifikáciu obsahu mäsa v aminokyselinách, mastných kyselinách a cholesterole (plynová/kvapalinová chromatografia)
Šírenie získaných výsledkov
Účasť na národných a medzinárodných konferenciách
Publikácia článkov vo vedeckých časopisoch medzinárodného obehu, indexovaných v uznávaných databázach a s vysokým impakt faktorom
Vydanie knihy s údajmi z hlavného toku publikácií v odbore, ale aj s pôvodnými údajmi o troficko-biologickej hodnote hydinových výrobkov v závislosti od systému chovu hydiny bez uvedenia informácií o ochranných známkach alebo názvoch spoločností atď.
Získané výsledky [späť na začiatok ]
* V roku 2010:
* v roku 2011:
Publikované články [späť na začiatok ]
* V roku 2010:
* v roku 2011:
Stránka navrhnutá Răzvanom RADU-RUSU
2010 USAMV Iaşi - Posledná aktualizácia: december 2011