Tekvica s mletým mäsom
Mletá cuketa - jedno z najuniverzálnejších pokrmov, ktorých možnosti varenia sú neobmedzené. Toto plnené cukety, a rôzne rajnice, rožky, člny, najrôznejšie občerstvenie a ďalšie. Cukety sú samy o sebe veľmi chutné a výživné, ale s pridaním mletého mäsa máte mimoriadne chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré je ideálne nielen na bežné jedlo, ale je vhodné aj na sviatočné jedlo.
Cukety s mletým mäsom môžeme variť na panvici alebo piecť v rúre. Ak mleté mäso pre toto jedlo je možné vziať čokoľvek, tekvica je žiaduce používať mladú, jemnú a tenkú pokožku. Ak stále máte zrelé ovocie, odporúča sa z nich odstrániť šupku a semená. Nezabudnite použiť rôzne koreniny, ktoré vám pomôžu dať cukete neutrálnu chuť, jedinečné zvýraznenie.
Cuketa s mletým mäsom môže byť závratným občerstvením a úplným jedlom, ktoré nahradí štandardnú kombináciu mäsa a oblohy. Cuketu dokonale doplňte nakrájanou zeleninou, zeleninou, hubami a syrom. Nebojte sa ukázať svoju fantáziu a experimentovať, meniť recepty podľa vlastného uváženia a zakaždým, keď dostanete úplne nové jedlo. Ak chcete pripraviť cuketu s mletým mäsom, budete potrebovať trochu času a trochu trpezlivosti a vynikajúci výsledok nebude trvať dlho. A navrhujeme, aby ste začali s veľmi neobvyklým občerstvením - "chebureks" z cukety s mletým mäsom.
„Cheburekovci“ z mletej tekvice
prísady:
500 gramov tekvice,
350 ml mlieka,
250 g mletého mäsa,
250 g múky,
2 cibule,
2 vajcia,
kuchynský olej na vyprážanie,
Podľa chuti soľ a čierne korenie,
zeleň.
Spôsob prípravy:
Dochutíme tekvicou a cibuľou, zmiešame s mliekom, vajcami a múkou. Podľa chuti dosolíme a okoreníme. Cesto by malo byť o niečo hustejšie ako cesto na palacinky. Druhá cibuľa sa konzumuje a smaží na oleji do zlatista, potom sa zmieša s mletým mäsom. Soľ a korenie podľa chuti.
Na panvici rozohrejeme olej a pomocou nalievacieho hrnca vylejeme cesto rovnomerne rozložené na povrch, aby sme získali placku. Na polovicu palaciniek dajte plnku. Keď sú placky so sadenicami o niečo nižšie, aby sa zakryla druhá polovica nasekanej palacinky, vnútri zostane mierne zatlačený podklad na plnenie. "Cheburek" smažte z dvoch strán na strednom ohni do zlatista. Opakujte so zvyšným cestom a plnkou. Ready "chebureks" zdobia zeleňou a ihneď slúžia.
Najobľúbenejšou odrodou cuketových jedál s mletým mäsom sú samozrejme plnené tekvice. Môžu to byť rafinované klasické tekvicové kocky plnené mletým mäsom, alebo tekvicové sudy s podobnou náplňou. O obidvoch možnostiach vás informujeme.
Topánky z cukety s mletým mäsom
prísady:
2 stredné cukety,
300 g mletého mäsa,
2 cibule,
100 g syra,
zeleninový olej,
kôpor a petržlenová vňať,
soľ a korenie pre chuť.
Spôsob prípravy:
Vyberte hlávky z tekvice a rozrežte ich na polovicu. Lyžica úhľadného extraktu z ovocnej dužiny, s hrúbkou steny 1 cm. Na rastlinnom oleji osmažte plátky cibule dozlatista, potom pridajte plnku, premiešajte a povarte asi 15 minút. Dochutíme soľou a podľa chuti dochutíme. Naplňte tekvicové struky a dajte ich piecť do vyhriatej rúry na 200 minút na 15 minút. Vyberte člny z rúry, posypte drvenými bylinkami a na vrch nastrúhaným syrom a pečte asi 5-7 minút.
Cuketa plnená mäsom a paradajkami
prísady:
2 stredné cukety,
600 g mletého mäsa,
400 ml krému,
150 g syra,
3 paradajky,
3 vajcia,
2 cibule,
70 gramov ryže,
50 g masla,
2 lyžice múky,
Podľa chuti soľ a čierne korenie.
Spôsob prípravy:
Ryžu varte, kým zovrie a pridajte ju k pomletému mäsu s vajíčkom a nakrájanou cibuľou. Podľa chuti dosolíme, okoreníme a dobre premiešame. Cuketa nakrájaná na hrubé kúsky veľké asi 5 - 6 cm a nožom opatrne narežeme jadro tak, aby hrúbka steny bola asi 1 cm. Cuketu rozdelíme do pekáča a naplníme plnkou. Hore s hrnčekom paradajok.
Na panvici si rozpustíme maslo, zalejeme smotanou, pridáme dve vajcia a zmesou jemne premiešame. Potom pridáme múku a stále miešame, kým omáčka nezhustne. Omáčka by mala byť dostatočne hustá, pretože počas varenia sa zriedi kvapalinou vylučovanou tekvicou, paradajkami a mletým mäsom. Omáčku podľa chuti osolíme, okoreníme a cuketu nalejeme do formy. Posypte syrom a pečte vo vyhriatej rúre na 180 ° C 40 - 45 minút, kým tekvicové končeky nezružovie.
Cuketa s mletým mäsom - je vždy veľmi chutná a uspokojujúca a náš ďalší recept je ďalším potvrdením. Kastról na pizzu je ďalšou obľúbenou klasikou s mnohými rôznymi variáciami výkonu.
Nakrájaný kastról s mletým mäsom a zemiakmi
prísady:
1 stredná cuketa,
500 g mletého mäsa,
2 zemiaky,
2 mrkvy,
1 cibuľa,
70 gramov syra,
4 lyžice majonézy,
kôpor alebo petržlenová vňať,
soľ a korenie pre chuť.
Spôsob prípravy:
Nastrúhame nastrúhanú cuketu, mrkvu a zemiaky. Nakrájanú cibuľu s mletým mäsom, soľou a korením podľa chuti. Na dno pekáča dáme mleté mäso, potom vrstvu nastrúhanej mrkvy a vrstvu nastrúhanej tekvice. Vrstvy podľa chuti osolíme a vložíme vrstvu zemiakov. Žíhané a tučné s majonézou. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov asi 45 minút. 10 minút pred dovarením posypte misku strúhaným syrom. Hrnček naservírujte, ozdobte nasekanými bylinkami.
Dýňové rolky s mletým mäsom - úžasné občerstvenie, ktoré nenechá nikoho ľahostajným. Toto jedlo je možné vyprážať na panvici, spáliť v rúre alebo variť v multivarque. Pri príprave závitkov nezabudnite použiť omáčku, aby sa jedlo nevysušilo.
Tekvicové závitky s mletým mäsom
prísady:
2 cukety,
400 g mletého mäsa,
1 cibuľa,
2-3 strúčiky cesnaku,
250 g krému,
100 gramov kečupu,
100 g syra,
soľ a korenie pre chuť.
Spôsob prípravy:
Cuketa nakrájame veľmi tenké plátky zeleninovým nožom alebo ostrým nožom. Zľahka posypte soľou a odložte na 10 minút. Medzitým si pripravíme rolkovú plnku, ktorú zmiešame s mletým mletým mäsom alebo nastrúhanou cibuľou a prešla cez lis na cesnak. Osolíme a podľa chuti pridáme korenie. Pre každý pás tekvice položte náplň, ktorú rovnomerne rozložte po celej ploche a vytočte ju. Hotové termíny dáme do pekáča v jednej vrstve a zalejeme zmesou smotany, kečupu a štipky soli. Rolky pečieme v rúre na 190 stupňov asi 20 minút. 5 minút pred dovarením posypte misku strúhaným syrom.
A na záver veľmi neobvyklá varianta pokrmu z mletej tekvice, ktorá nepochybne prekvapí vašich blízkych a hostí svojou originálnou porciou. Cuketa s mletým mäsom sa pečie v rúre na špízoch a vyzerá ako chutný ražniči, ktorý naozaj chcete jesť. Okrem toho sa toto jedlo môže pochváliť nízkokalorickými a zdravotnými výhodami, ak z neho vylúčite syr.
Tekvica s mletým mäsom na špíz
prísady:
3 cukety,
500 g mletého mäsa,
150 g syra,
1 cibuľa,
1 alebo,
3-4 strúčiky cesnaku,
zeleň,
Podľa chuti soľ a čierne korenie.
Spôsob prípravy:
Zmiešajte vaječnú hmotu s vajcom, nakrájanou cibuľou a cesnak prechádza lisom. Soľ a korenie podľa chuti. Cuketu nakrájame na plátky hrubé asi 2-2,5 cm, mierne posolíme a posypeme korením. Prípadne filety nakrájajte na plátky nakrájanej tekvice s mletým mäsom tak, aby na oboch koncoch bola cuketa. Výsledné ražniči sa dajú na alobal, zľahka zabalia a pečú sa v rúre asi 30 minút pri 200 stupňoch. Rozložíme alobal, posypeme syrom a pečieme ďalších 5 minút. Misu posypeme bylinkami a podávame.
Mletá cuketa samozrejme nekončí navrhovanými receptami. Navštívte webovú stránku „Culinary Eden“ a nájdete ešte viac možností na prípravu tohto vynikajúceho jedla. Dobrú chuť!