Tekvicová krémová polievka - kulinárske recepty s Ginou Bradea

Včera som v rúre pripravila pečienku z kuracieho mäsa a omáčka zostala na panvici. Pripravil som jednoduchý steak, len so soľou, korením, tymianom a 2 - 3 strúčikmi cesnaku, aby som získal diskrétnu arómu a nezakryl chuť prírodného mäsa. A pretože bola škoda nepoužiť túto omáčku na niečo dobré, rýchlo som pripravil krémovú polievku.

Moje deti nejedia príliš veľa zeleniny do polievok a jedál, takže krémová polievka je to pre nich skvelá voľba, týmto spôsobom som si istý, že jedia aj nejakú zeleninu. Áno, moje deti majú 20 a 22 rokov, ale stále sú to deti, aj keď sú vyššie ako ja. 🙂

Poviem vám, ako som pripravil túto tekvicovú krémovú polievku:

tekvicová

  • -2 cibule
  • -2 mrkvy
  • -3-4 cukety
  • -soľ
  • -korenie (voliteľné)
  • -voliteľne hydinová alebo hovädzia polievka (použil som omáčku, ktorá mi zostala zo steaku)

Keď vám predstavíme ingrediencie, nasleduje postup prípravy, ktorý je potrebné dodržať tekvicová krémová polievka.

Zeleninu nakrájajte na plátky a vložte do hrnca, povarte ho spolu s polievkou alebo len s vodou tak, aby bola zelenina dobre zakrytá. Necháme zovrieť, kým nie je zelenina dobre uvarená (trvá to asi 30 - 40 minút). Keď je zelenina dobre uvarená, dochuťte ju soľou a korením (voliteľné) a prepasírujte. Môžete to prejsť mixérom, alebo polievku precediť a zelenina sa samostatne rozdrví a potom znovu rozmixuje.

tekvicová
recepty
tekvicová

Použila som steakovú omáčku, takže som nepoužila olej ani kyslú smotanu. Ak nemáte takúto omáčku, pridajte do uvarenej zeleniny 1 - 2 lyžice oleja.

Je to mimoriadne jemná a hodvábna polievka s veľmi príjemnou chuťou. Je rovnako dobrá teplá alebo studená, môže sa podávať s hriankami, chlebovými krutónmi alebo obyčajnou. V čase podávania môžete pridať lyžicu kyslej smotany.

Tip na najlepšiu tekvicovú krémovú polievku:

Ak vám ostane viac steakovej omáčky, nevyhadzujte ju: vložte ju do vrecúšok s ľadom a keď sa pripravuje, pridajte ju do jedla. Takto bude vaše jedlo chutiť fantasticky dobre. 🙂

Zostaňte naladení, stále mám recepty z týchto, kde opakovane používam rôzne zvyšky z predchádzajúceho dňa. Nič sa nevyhadzuje 🙂