Tekvicová omáčka s paradajkami a paprikou na zimu - recepty pre všetky chute
Pretože som mal túto sezónu veľa tekvíc, pripravil som si z nich okrem iného aj túto chutnú Tekvicová omáčka s paradajkami a paprikou na zimu.
Je to dobrá omáčka, ktorú môžete neskôr použiť do rôznych jedál: cestoviny, ryža, fašírky s omáčkou atď.
Spočiatku som chcel pripraviť omáčku iba z tekvice a paradajok. Ale pretože som v mrazničke našla aj vrecúško s pečenými papričkami, pridala som ich tiež a toto mi vyšlo veľmi chutne. tekvicová omáčka s paradajkami a paprikou na zimu.
V zime, alebo keď ju použijem, pridám 1-2 strúčiky cesnaku a zelenú a omáčka je hotová.
Čo ešte môžeme pripraviť z obyčajnej cukety, nejaké recepty, ktoré mám obzvlášť rád:
Ja som uviedol niektoré z tekvicových receptov, ktoré sa mi obzvlášť páčia, ale na blogu ich nájdete oveľa viac. Stačí do vyhľadávacieho poľa napísať slovo cuketa alebo cuketa a nájsť zaujímavú zbierku receptov s touto ingredienciou.
Moje recepty môžete sledovať aj na facebookovej stránke, ale čakám vás s kulinárskymi prekvapeniami na instagrame.
Tekvicová omáčka s paradajkami a paprikou na zimu
ZLOŽKY
- 2 kg strúhanej tekvice
- 1 kg pečenej papriky
- 800 gr paradajkovej omáčky
- 500 g žltej a červenej cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 ml oleja
- soľ a korenie
- tymián a bazalka
SPÔSOB PRÍPRAVY
Najskôr si očistíme cibuľu a cesnak, nakrájame ich nadrobno a dáme stuhnúť na olej.
Teraz, ak máme dobre vyzreté záhradné paradajky, môžeme ich použiť, ak nie, použijeme paradajkovú omáčku, vývar alebo paradajkovú pastu.
Potom som si dal pripraviť paradajkovú omáčku Tento recept.
Keď cibuľa začne meniť farbu, posypte ju šťavou z pečenej papriky alebo vodou. Záujem nie je intenzívne ochutnať vyprážanie, pretože to nie je naozaj zdravé.
Nad dobre vniknutú cibuľu pridáme nadrobno nakrájanú papriku a po chvíli pridáme očistenú a nastrúhanú cuketu.
Suroviny na ohni dobre premiešame a keď sú dobre preniknuté, pridáme paradajkovú omáčku.
Ak sa rozhodneme použiť čerstvé paradajky, pridajú sa ihneď po stuhnutí cibule, aby sme mali čas na prevarenie.
Po pridaní paradajkovej omáčky tekvicovú omáčku rozmixujte, dochuťte a chuťou začnite ladiť so soľou, korením a korením.
Z každého dáme po troške, omáčku necháme trochu prevrieť, dochutíme a pridávame ďalšie korenie, kým nezískame chuť, ktorá sa nám páči.
Nakoniec mixér vložíme do omáčky a prešľaháme, aby bol kompaktnejší a hustejší. Dobre, robíme to ako možnosť.
Horúcu omáčku vložte do sterilizovaných nádob, zaskrutkujte viečka a nechajte ich v rúre 6-8 minút, na prudkom ohni, na 180 stupňov.
Dózy som tiež vložil do rúry, pretože je aj tak horúca zo sterilizácie téglikov. Potom udržujte poháre v rúre, kým nevychladnú.
Ak však nechcete, aby bola rúra zaneprázdnená deň alebo viac, môžete poháre zabaliť do prikrývok.
Dúfam, že vás môj recept na Tekvicovú omáčku s paradajkami a paprikami na zimu zaujme a použijete ho ako inšpiráciu.
Pozri tiež recept na obrázkoch nižšie:
Omáčku je dobré ochutiť a vychladenú, aby ste si uvedomili, ako chutí na konci. Omáčku naberieme na lyžicu, necháme vychladnúť a dochutíme. To isté robíme so zacuscou a všetkými konzervami. Po vychladnutí bude chuť vždy výraznejšia.