Tekvicová polievka s červenou paprikou recept JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 2,2 mg | (18%) | |
| Vitamín K | 12 ug | (20%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 1,2 mg | (10%) | |
| Vitamín B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Kyselina listová | 52 ug | (17%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotín | 0,8 ug | (2%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 17 mg | (18%) | |
| draslík | 574 mg | (14%) | viac |
| Vápnik | 44 mg | (4%) | viac |
| horčík | 30 mg | (10%) | viac |
| železo | 1,4 mg | (9%) | viac |
| jód | 3 μg | (2%) | viac |
| zinok | 0,4 mg | (5%) | viac |
| nasýtený tuk | 0,7 g | ||
| kyselina močová | 58 mg | ||
| cholesterolu | 0 mg | viac | |
| Celkový cukor | 7 g |
prísady
Prípravné kroky
Tekvicovú dužinu nakrájajte na kocky. Cibuľu a zázvor ošúpeme, obe nakrájame nadrobno. Paprikové korenie nahrubo rozdrvíme v mažiari.
Vložte olej do horúceho hrnca a poduste cibuľu a zázvor. Pridajte polovicu korenia a všetko poprášte kari korením. Dusíme ešte 1 - 2 minúty, potom nalejeme na vrch kokosové mlieko.
Pridajte tekvicu a zalejte dostatočným množstvom zásoby, aby ste tekvicu zakryli. Dusíme zatvorené na miernom ohni asi 20 minút.
Potom pretlačte najemno a podľa potreby pridajte ešte trochu vývaru. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom a podávame ozdobené zvyšnými korením a niekoľkými lístkami tymiánu.